Porovnanie cien jedla a donáškových služieb v Nemecku a na Slovensku

Spolková republika Nemecko, tvorená šestnástimi spolkovými krajinami s viac než 82 miliónmi obyvateľov, ponúka nesmierne bohatú a rozmanitú kuchyňu. O jednotnej kuchyni sa nedá hovoriť, pretože národné kuchyne sa často prelínajú so stravovacími návykmi susedných krajín, najmä v pohraničných oblastiach. V článku sa zameriame na porovnanie cien obedov a nákladov na život v Nemecku a na Slovensku.

Nemecko ako člen EÚ používa jednotnú menu, teda euro. Bankomaty sú ľahko dostupné, s výberom nebudete mať žiaden problém.

Pri plánovaní cesty do Nemecka je dôležité mať prehľad o cenách, vrátane toho, koľko stojí obed.

Pre lepšiu predstavu, tu sú orientačné ceny niektorých potravín v Nemecku:

• Chlieb: 1,50 €
• Voda (1,5 l): 0,62 €
• 1 l mlieka: 0,86 €
• 1 kg miestneho syra: 10,18 €

Pre lepší prehľad uvádzame aj ceny nápojov:

• Cola (0,33 l): 2,45 €
• Kapučíno: 2,50 €
• Pivo: 0,74 - 3,68 €

Cena ubytovania sa pohybuje od 48 EUR za noc v 1-hviezdičkovom hoteli až do približne 135 EUR v 5-hviezdičkovom.

Podľa dostupných údajov sa priemerná cena obeda v lacnejšej reštaurácii v Nemecku pohybuje okolo 10 €. V luxusnejšej reštaurácii môže porcia jedla stáť približne 22 €, zatiaľ čo v prevádzkach rýchleho občerstvenia zaplatíte okolo 8 €.

Lokalita, typ reštaurácie, použité suroviny, konkurencia a DPH ovplyvňujú cenu obeda v Nemecku.

Tieto skúsenosti naznačujú, že cena obeda v Nemecku sa môže líšiť v závislosti od lokality a typu reštaurácie.

Viacerí diskutujúci poukázali na to, že obedové menu v Nemecku či Rakúsku vychádza často lacnejšie než na Slovensku, a to aj napriek troj- až štvornásobne vyšším platom. „Ceny obedového menu v Nemecku sú neraz nižšie ako bežné ceny menučiek u nás. A to napriek omnoho vyšším platom v Nemecku. Nuž, takto si tu žijeme…“ uviedol v skupine znepokojený zákazník.

Slovenka Kristína žijúca v Mníchove uviedla, že "Menu tu stojí 7 až 8 eur. A to hovoríme o čistom mäse s prílohou a šalátom, nie o polotovaroch. Nehovoriac o tom, že platy sú niekde úplne inde".

Michal, ktorý často služobne cestuje po Nemecku, dodáva: „Na severe v Hamburgu som platil za obed 6,90 eura, čo je stále menej ako v centre Bratislavy. A v Lipsku sme dokonca jedli za 5,80 eura, komplet aj s polievkou,“ napísal Michal, ktorý často služobne cestuje po Nemecku.

Podľa aktuálnych údajov spoločnosti Edenred je najvyššia priemerná cena obedového menu v Košickom kraji (9,57 eura). Nasleduje Nitriansky kraj (9,27 eura), Žilinský (8,81 eura), Prešovský (8,75 eura) a Banskobystrický (8,65 eura). Bratislava sa nachádza „až“ na šiestej priečke s priemerom 8,39 eura., Trnavský kraj je na siedmom mieste (7,89 eura).

Hoci vláda znížila daň z pridanej hodnoty (DPH) pre stravovacie služby, podľa odborníkov z gastrosegmentu to nestačí na pokrytie rastúcich nákladov. Výrazný podiel na celkových výdavkoch majú najmä mzdy, energie, suroviny a nájmy. Zásadným problémom je aj nesúlad v sadzbách DPH - zatiaľ čo reštaurácie platia pri predaji zníženú DPH, pri nákupe surovín im štát účtuje plnú, 23-percentnú sadzbu.

„Regionálne rozdiely v cenách obedových menučiek vznikajú najmä v dôsledku výšky nájomného, ktoré sa nezvyšuje rovnomerne v celej krajine. Naopak, celoplošne sa do cien menučok premietli mzdové náklady a energie, čo sa priamo premieta do cien obedov,“ vysvetlila Lucia Arbetová, členka prezídia Asociácie hotelov a reštaurácií Slovenska.

Podľa štatistík za rok 2024 sú krajiny s najvyššími nákladmi na život Dánsko, Nórsko, Izrael, Singapur a Island. Napríklad v Dánsku stojí jedlo v lacnejšej reštaurácii približne 20 eur a menu v McDonald’s cca 12,40 eura. V Nórsku je nájomné v priemere o 76 percent vyššie ako na Slovensku a v Izraeli sú priemerné náklady na život 1 093,30 eura na osobu.

Náklady na život vo svete porovnáva databáza Numbeo.

Kebab je obľúbené pouličné jedlo s pôvodom na Strednom a Blízkom východe. Pripravuje sa v rôznych variantoch a v Turecku je všeobecným pomenovaním pre pečené alebo grilované mäso. V strednej Európe sa stal populárnym po II. svetovej vojne. Hoci kebab často spájame s fastfoodom, obsahuje aj čerstvú zeleninu.

Nemecká kuchyňa: Rozmanitosť a regionálne špeciality

Nemeckú kuchyňu môžeme rozdeliť do siedmich kulinárskych oblastí, z ktorých každá ponúka svoje jedinečné špeciality a chute.

Kulinárske oblasti Nemecka:

• Juhozápadné Nemecko: Kulinárske špeciality Bádenska sú zemiaková polievka, zemiakový šalát, Schwarzwaldská šunka, pečeňová klobása, teľacie závitky, knedle, okrúhle rezance. Falcko: Jedlá vo Falcku sú veľmi výdatné a trochu pikantné. Veľkú úlohu tu zohrávajú cibuľa, pór, kapusta a zemiaky a bravčové mäso. Sársko: Udomácnili sa tu zemiaky, cibuľa, pór, kapusta, fazuľa a rôzna zelenina. Ľudia v tejto krajine radi grilujú na pohyblivom grile, s obľubou kombinujú sladké a slané chute. Švábsko: Pre Švábsko sú príznačné cestoviny. Variácie čerstvých cestovým sa podávajú ako hlavné aj vedľajšie chody. Obľúbené sú plnené taštičky, knedle či hrubé rezance.
• Hésensko: Hésensko je krajina zemiakov, zo zeleniny prevláda kapusta, cibuľa, špargľa, varí sa tiež z fazule. Z mäsa vyniká údené bravčové rebierko.
• Bavorsko a Fransko: Títo pivní ľudia obľubujú pšenicu, o čom svedčí aj tradičný praclík, ktorý k pivu neodmysliteľne patrí. Z mäsa je rozšírená hlavne teľacina, hovädzina a bravčovina.
• Severozápadné Nemecko: Dolní Sasi a Brémčania obľubujú kari klobásy, zo zeleniny varia najmä špargľu a kel. Obľúbenou prílohou sú pre nich zemiaky a zo zákuskov si pochutia na maslovej torte či perníku.
• Porýnie: Obyvatelia Sárska a Porýnia s obľubou konzumujú zemiakovú polievku, kyslú kapustu, šišky, tmavý chlieb, klobásy so syrom, mäsové knedlíky a zo zákuskov najmä ovocnú tortu.
• Severovýchodné Nemecko: V Berlíne patrí k obľúbeným bravčové, husacie a rybacie mäso, kapusta, strukoviny, nakladaná zelenina a zemiaky.
• Východné Nemecko: V oblasti bývalého východného bloku sú obľubované zemiakové knedle, sladké rezance s jablkom, cibuľový koláč, zemiakový šalát, cmarovo-zemiakové placky a mnohé ďalšie chody.

Pandémia a donáška jedla

Pandémia koronavírusu spôsobila rozsiahle zmeny v gastro segmente, ovplyvnila stravovacie návyky zákazníkov, viedla k zatváraniu prevádzok a prinútila podniky hľadať nové spôsoby prežitia. V čase lockdownu sa z donášky jedla stala nielen zaujímavá možnosť, ale aj nevyhnutnosť. Doručovanie jedla zachraňuje etablované podniky, ale aj menšie prevádzky.

Mnohí prešli na prácu z domu, čo im ubralo čas na varenie. Donáška jedla sa tak stala logickým riešením, ktoré šetrí čas a často aj náklady spojené s prípravou jedla doma. Zákazníci si navyše môžu vyberať zo širokej ponuky kuchýň, od zdravého stravovania až po rôzne špeciality.

Jednou z úspešných stratégií, najmä v Ázii, bolo vytvorenie "tieňových kuchýň", ktoré sa zameriavali výlučne na prípravu jedál na rozvoz. Tento trend sa postupne dostáva aj do Európy, kde expandujú donáškové služby ako foodpanda, ktorá už pôsobí v Nemecku, Rumunsku a Maďarsku a aktuálne pribudla aj na Slovensku.

Foodpanda na Slovensku: Rýchlosť a široký záber

Foodpanda vstupuje na slovenský trh s cieľom zaujať najmä rýchlosťou doručenia. Vďaka svojej flotile kuriérov a skúsenostiam z veľkých trhov ako Japonsko, Thajsko, Hongkong, Nemecko a Maďarsko sľubuje doručenie jedla do niekoľkých minút od jeho pripravenia v reštaurácii. Služba je dostupná v desiatich slovenských mestách: Bratislava, Banská Bystrica, Košice, Martin, Nitra, Poprad, Prešov, Trenčín, Trnava a Žilina.

Okrem obedového menu ponúka foodpanda aj ďalšie produkty od lokálnych dodávateľov, ako sú kvetiny, koláče, drogéria a potraviny.

Podľa generálneho riaditeľa Woltu Tomáša Beniaka zažíva segment donáškových služieb v globálnom meradle nárast už niekoľko rokov a trend dopytu po týchto službách by k nám skôr či neskôr dorazil.

Zdá sa, že chuťové preferencie Slovákov koronavírus nezmenil. „Najobľúbenejšie jedlá Slovákov doručované cez Wolt sú burger, vietnamská polievka Pho a pizza Margherita. Najobľúbenejší deň na objednávanie je piatok.

Franchising v gastronómii

Franchising je jednou z osvedčených metód podnikania, ktorá uľahčuje prenikanie na trh a rozširovanie firiem.

Medzi zaujímavé franchisingové koncepty v Nemecku patria: Das Futterhaus (predaj krmív), Backposten (predaj pečiva z predošlého dňa), At-Home (poradenská firma), BOCONCEPT, THE PHONE HOUSE, SCHWABO AUTOGLAS.

Pre porovnanie dvoch firiem z gastronómie sme si vybrali nemeckú spoločnosť BLIZZERIA a slovenskú sieť PIZZA MIZZA.

BLIZZERIA: BIO-certifikovaná pizzéria

BLIZZERIA je nemecká pizzéria, ktorá ponúka BIO-certifikované produkty a pestrú paletu pizze a iných jedál na taliansky spôsob. Vo svojich špeciálnych ponukách sa zameriava na konkrétne krajiny a používa potraviny a koreniny typické pre danú oblasť. Základnou stratégiou firmy je záruka kvality, čerstvosti a rozmanitosti a dodania v termo boxoch.

Franchising spoločnosti BLIZZERIA nevyžaduje žiadny kapitál od 0 eur a udeľuje licencie len na území Nemecka.

Dôležitá je príjemná osobnosť, podnikateľské myslenie, prístup k zákazníkom, inovatívnosť, snaha o úspech, sociálne porozumenie voči iným kultúram a oddanosť svojej práci.

Výhody pre partnerov:

• Zabezpečený dovoz tovaru od prvého dňa
• Možnosť získať konkurenčnú výhodu
• Pracovné skúsenosti vo všetkých pozíciách
• Podpora v administratíve a prieskume trhu
• Zabezpečený ekonomický úspech

Nemecké firmy vedia záujemcov o podnikanie viac motivovať a podporiť aj finančne, čo súvisí aj s kapitálovou silou a veľkosťou trhu. Ďalším rozdielom je, že Pizza Mizza Vám nezabezpečí teritoriálnu výhodu. Na druhej strane si Nemci vedia nájsť pre všetky svoje filiálky to najlepšie a najlukratívnejšie miesto. V slovenskom koncepte si musí franchisant nájsť najlepšie umiestnenie pre prevádzku.

Gastro Kuriéri: Hrdinovia Donášky Jedla

Podľa generálneho riaditeľa Woltu Tomáša Beniaka zažíva segment donáškových služieb v globálnom meradle nárast už niekoľko rokov a trend dopytu po týchto službách by k nám skôr či neskôr dorazil. Gastro kuriéri pomôžu reštauráciám zastrešiť proces objednania či doručenia, ale aj získať nových zákazníkov.

V piatok doručil našu kuraciu tikka masalu Martin, tridsiatnik, ktorý sa do Bratislavy prisťahoval len nedávno. Pred pandémiou pracoval vo Švajčiarsku a v Nórsku. Po tom, čo sa repatriačným letom dostal domov a skončil na úrade práce, hľadal čo ďalej.

Martin miluje šoférovanie, cyklokuriérovanie v zime si veľmi nevedel predstaviť. Jazdí druhý mesiac vlastným autom, aj keď flotila mu ponúkala na prenájom svoje elektroautá s nízkou spotrebou. Obedy rozváža od desiatej do tretej a po obede či po krátkom šlofíku pokračuje od piatej tak do desiatej. Najlepšie sú piatky a soboty, voľný deň si dáva cez týždeň.

Kuriérska aplikácia je nastavená tak, že nikdy nemá v aute naraz viac ako dve objednávky. Vyberať si veľmi nemôže: keď odmietne väčšie percento objednávok, tak ho aplikácia zablokuje.

S doterajšou manuálnou prácou sa kuriérovanie nedá porovnať - domov prichádzal zničený a okamžite si ľahol. „Teraz som čerstvejší, vládzem ešte robiť svoje veci. Nevýhody? Večer žiadna párty, lebo ráno jazdím.

Dobrú skúsenosť má aj so zákazníkmi. „Ešte nikto nebol vyslovene zlý, skôr odmeraný. A ako zvláda Prešovčan jazdenie v hlavnom meste? „To šoférovanie je katastrofa. Hlavne keď je zlé počasie. Všade sú neohľaduplní a nervózni vytrubovači.“

Martin je za kuriérovanie vďačný: dostal prácu vtedy, keď ju najviac potreboval. No nechce ho robiť navždy. „Nateraz je to super záplata, treba jesť a bývať.

Cyklokuriéri: Sloboda a adrenalín na dvoch kolesách

Pre Ondreja, ktorý donedávna robil správcu hostela, je cyklokuriérovanie dobré riešenie na obdobie korony. Berie ho ako akési profesné medziobdobie. Cyklistická zóna je v Bratislave zúžená na centrum a bližšiu perifériu.

Aj keď sa dá najlepšie zarobiť počas obedov, kvôli škole väčšinou doručuje večer. Zvyčajne jazdí dva-trikrát do týždňa pár hodín. Príplatky za zlé počasie síce potešia, no bicyklovať v snehu či daždi je nekomfortné.

Pre mnoho kuriérov je to hlavný zdroj príjmu. Keby vládal jazdiť osem hodín denne, zarobil by vraj aj riadne cez tisíc eur, no Ondrejovi stačí aj štyristo. Na jar si plánuje jázd pridať a po lete uvidí. Najviac mu na tejto práci nesedí to, že musí porušovať dopravné predpisy: nevyhne sa jazdeniu po chodníkoch ani prekročeniu vozovky mimo priechodu.

Jazda na bicykli po Bratislave je podľa Jakuba adrenalínová a nebezpečná práca. „Som jednou nohou v hrobe. Všetko je tu rozbité a hrboľaté. Navyše, aplikácia niekedy preloží zákazníkovu adresu do súradníc na mape nesprávne.

Obidvoch kuriérov najviac baví samotný pohyb. „Baví ma tá sloboda: rozhodujem, kadiaľ a ako rýchlo pôjdem, sledujem dopravu, zlepšujem si kondičku aj všímavosť. Veľmi ma baví spoznávať uličky Bratislavy a čoraz viac jazdiť bez mapy,“ hovorí Jakub. Pri jazde si púšťa hudbu nahlas cez reproduktor - soundtracky zo svojich obľúbených fantasy filmov. „Je to pre mňa forma relaxu.

No nie všetci kuriéri to robia, lebo to zdržuje. Ja sa vždy v telefóne spýtam. Dostávam celkom zaujímavé tringelty, ktoré tvoria asi šesť percent z toho, čo zarobím.

„Kuriérovanie nevidím ako svoju hlavnú zárobkovú činnosť.

V tabuľke sú porovnané priemerné mesačné mzdy v niektorých krajinách v roku 2012:

Pri výbere prepravcu sa riaďte nasledujúcimi krokmi: Prečítajte si recenzie: Pozrite sa na online recenzie a hodnotenia prepravcu od iných zákazníkov. Dajte si pozor na príliš pozitívne alebo negatívne recenzie, ktoré môžu byť falošné. Overte si licencie a poistenie: Požiadajte prepravcu o preukázanie licencií a poistenia. Seriózny prepravca by nemal mať problém s poskytnutím týchto informácií. Zistite si podrobnosti o vozidlách: Informujte sa o type vozidiel, ich veku a stave. Požiadajte o fotografie vozidiel. Opýtajte sa na skúsenosti vodičov: Zistite, aké skúsenosti majú vodiči s jazdou na dlhé vzdialenosti a či poznajú trasy. Zistite si podmienky prepravy: Informujte sa o podmienkach prepravy, ako sú povolená hmotnosť batožiny, možnosti občerstvenia počas cesty a pod. Porovnajte ceny: Porovnajte ceny od rôznych prepravcov, ale neberte len najlacnejšiu ponuku. Zvážte aj ostatné faktory, ako sú spoľahlivosť a bezpečnosť.

tags: #rozvoz #jedla #Nemecko #porovnanie

Populárne príspevky:

• Domáca výroba syra Hrudka
• Všetko o lesných plodoch v Nemecku
• Recept na Varený Čokoládový Koláč
• Recepty z vareného karfiolu
• Typy a využitie špaldovej múky