Rýchla a zdravá večera bez mäsa: Recepty pre každého

Ako na zdravú večeru? Čo si dať na večeru? Touto otázkou sa zaoberá (snáď) každý z nás na dennej báze. Či už chudneme alebo naberáme, ľudské telo potrebuje správnu výživu aj vo večerných hodinách. Dobre zostavená večera zabráni neskoršiemu maškrteniu či nočnému prejedaniu sa.

Hektický životný štýl súčasnej doby nám často neumožňuje venovať príliš veľa času vareniu. To však neznamená, že by sme sa mali uspokojiť s nezdravými rýchlymi občerstveniami alebo hotovými pokrmami plných mäsa. Existuje množstvo rýchlych, zdravých a bezmäsitých možností, ako si pripraviť chutný obed.

Ako by mala vyzerať správna večera?

Správna večera by mala pokryť cca 20-25 % denného energetického príjmu a mala by byť bohatá na bielkoviny, komplexné sacharidy s primeraným obsahom tuku. Večera ti môže pomôcť doplniť svalový glykogén, zaistiť svalom potrebovať dávku aminokyselín po tréningu a pomôcť ti aj s celkovou regeneráciou. Ideálny čas na večeru je asi 2‑3 hodiny pred spánkom.

Pokiaľ sa jedná o večeru skorú, je vhodné zaradiť ešte menšiu desiatu, ktorá by však nemala byť cukrovou bombou - vysoký príjem cukru pred spaním totiž môže narušiť kvalitu spánku.

A aké jedlo je na večeru najlepšie? Niekto preferuje studenú večeru, niekto zase teplú. Všeobecne však možno povedať, že teplá večera pekne zahreje v zimnom období, naopak studená večera osvieži v lete. Rovnako tak sme pamätali na všetkých, ktorí hľadajú recepty na vegánsku či vegetariánsku večeru. Svoje recepty u nás nájdu aj celiaci a ľudia s alergiou na lepok.

Tipy na bezmäsité recepty

Chcela by si trochu odľahčiť tráveniu a zaradiť v týždni bezmäsité recepty ako hlavné jedlo? V prípade bezmäsitých jedál treba myslieť na to, že by stále mali obsahovať aspoň porciu bielkovín. Okrem tradičných bezmäsitých receptov však môžeš do mnohých receptov využiť aj dostupné náhrady mäsa: napríklad výrobky zo sóje (sójové mäso, tofu, tempeh…).

Grilovaný syr je najmä letná klasika, no zachráni akýkoľvek obed alebo večeru, pri ktorom je prioritou rýchla príprava. Kuskus je vďačná príloha, ktorú stačí zaliať vriacou vodou.

Rýchle a chutné recepty

• Šaláty na tisíc spôsobov: Dokážu zachrániť najmä vtedy, ak nemáš chuť na varené jedlo. V hlbokom tanieri alebo väčšej mise zmiešame listovú. Prelejeme dresingom z olivového oleja, soli, korenia a ďalších ingrediencií podľa chuti (napríklad dijonská horčica či cesnak) a podávame s opečeným chlebíkom.
• Quinoa a cícer: Sú skvelými rastlinnými zdrojmi bielkovín.
• Husté strukovinové polievky: V sebe nesú výhody polievky aj hlavného jedla. Hydratujú, dodajú veľký objem jedla za málo kalórií, no zároveň obsahujú dôležité bielkoviny a ďalšie živiny. Na olivovom oleji dozlatista osmahneme nadrobno nakrájanú cibuľu. Dochutíme soľou, čiernym korením, majoránkou a / alebo kurkumou. Podávame s kváskovou žemľou pokvapkané citrónom.
• Brokolica s bulgurom a cottage cheesom: Brokolica patrí medzi zeleninu s najvyšším obsahom bielkovín. Bulgur sa jednoducho pripravuje a cottage je kvalitným zdrojom bielkovín, ktorý zároveň obsahuje minimum tuku. Uvarenú alebo naparenú brokolicu nakrájame na malé kúsky. Zmiešame ju s bulgurom, cottage cheesom a paradajkami.

Tradičné slovenské bezmäsité jedlá

Kto by bol povedal, že tradičná slovenská kuchyňa skrýva toľké poklady. Medzi najhodnotnejšie „tradičné“ výrobky patrí bezpochyby bryndza, ktorá je cenným probiotikom. Bryndzu rozmiešame s mliekom a zmesou prelejeme cestoviny.

Ďalšie inšpirácie

• Polievka z červenej šošovice je vhodná ako do letného, tak aj zimného jedálnička.
• Vegánska alternatíva kuraťa na paprike s cícerom.
• Cestoviny z červenej šošovice bez vajec.
• Taco Bowl - farebná miska inšpirovaná mexickými chuťami.
• Cuketové špagety s krémovou omáčkou z kešu.
• Nízkosacharidová a bezlepková pizza.

Recepty z blogu ochutnejorech.sk

Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty.

Tabuľka rýchlych bezmäsitých receptov

Navariť zdravú večeru bez mäsa nie je ani zdĺhavé, ani náročné - presvedč sa o tom sám. Pusti sa do varenia a inšpiruj sa mojimi fitness receptami na bezmäsité jedlá. Okrem iného tu nájdeš každým obľúbené krémové cuketové rizoto, špenátové guličky, indickú šošovicu alebo chutné zeleninové jedlá.

tags: #rychlá #zdravá #večera #bez #mäsa #recepty

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre narodeninové torty
• Ubytovanie blízko Hrona
• Kulinárske inšpirácie z diviaka
• Viac o analýze mediálnych správ
• Všetko o šunke Výberová Tauris