Rýchly Recept: Kuracie Rezné na Prírodno a Ďalšie Chutné Variácie

Kuracie rezne na prírodno sú klasickým a jednoduchým spôsobom, ako pripraviť šťavnaté a chutné kuracie prsia. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a nenáročný obed alebo večeru, ktorá zachutí celej rodine. Tajomstvo spočíva v opečení mäsa na vysokej teplote, čím sa v ňom uzamkne šťava a výsledkom je lahodné a mäkké mäso.

Kuracie rezne na prírodno predstavujú jednoduchý spôsob úpravy kuracích pŕs bez zbytočných komplikácií. Na rozdiel od vyprážaných rezňov, pri ktorých sa používa trojobal, kuracie prsia na prírodno sa pripravujú bez obaľovania a marinády. Dochucujú sa len soľou, čiernym korením a prípadne grilovacím korením. Rýchle opečením na panvici sa mäso zatiahne a zostane šťavnaté. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí preferujú zdravšie a menej kalorické jedlá.

Ingrediencie

Na prípravu kuracích rezňov na prírodno budete potrebovať:

  • 500g kuracích pŕs (môžete použiť čerstvé alebo mrazené)
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Grilovacie korenie (voliteľné)
  • 1 PL zemiakového škrobu (na zahustenie šťavy)
  • 200ml vody
  • 2 PL masla (tradičné kravské maslo dodá pokrmu intenzívnu chuť) alebo bylinkové maslo
  • Čerstvé bylinky (petržlen alebo iné obľúbené bylinky na ozdobenie)
  • Olej (pár kvapiek, aby sa maslo nepripálilo)
  • 1 cibuľa (pokrájaná na drobno)

Postup prípravy

  1. Príprava mäsa: Kuracie prsia umyte a osušte kuchynskou utierkou. Potom ich po šírke rozrežte na polovicu, aby ste získali tenšie rezne. Položte ich na drevenú dosku a mierne vyklepte tĺčikom na mäso.
  2. Dochutenie mäsa: Osolte a okoreňte rezne čiernym korením a prípadne grilovacím korením.
  3. Opekanie mäsa: Rozohrejte panvicu a pridajte olej. Keď je panvica horúca, vložte kuracie prsia. Opečte ich z oboch strán zprudka približne 4 minúty, kým nedosiahnu zlatistú farbu. Doba pečenia závisí od hrúbky kuracích filetov.
  4. Príprava šťavy: Ku koncu opekania pridajte k mäsu nadrobno pokrájanú cibuľu a 2 polievkové lyžice masla (alebo bylinkového masla). Všetko poprášte zemiakovým škrobom (môžete použiť aj hladkú múku).
  5. Zahustenie šťavy: Zalejte mäso s cibuľou a škrobom vodou a nechajte povariť, kým šťava nezhustne. Priebežne miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
  6. Servírovanie: Hotové kuracie rezne na prírodno posypte čerstvými bylinkami (napríklad petržlenom).

Tipy a triky

  • Výber mäsa: Môžete použiť čerstvé alebo mrazené kuracie prsia. Ak používate mrazené, nechajte ich pred prípravou úplne rozmraziť.
  • Dochucovanie: Okrem soli, čierneho korenia a grilovacieho korenia môžete použiť aj iné obľúbené koreniny, ako napríklad sušený cesnak, papriku alebo bylinky.
  • Maslo: Pri varení odporúčame použiť tradičné kravské maslo, ktoré dodá pokrmu intenzívnu chuť. Ak chcete zabrániť pripáleniu masla, pridajte do panvice aj pár kvapiek oleja.
  • Zahusťovanie: Namiesto zemiakového škrobu môžete použiť aj hladkú múku.
  • Bylinky: Čerstvé bylinky pridávajte až na hotový pokrm, aby sa zbytočne tepelnou úpravou nezmenili vo farbe.
  • Variácie: Pre zaujímavú chuť môžete pridať do šťavy trochu horčice, sójovej omáčky alebo citrónovej šťavy.

Servírovanie a prílohy

Kuracie rezne na prírodno sa výborne hodia s rôznymi prílohami. Medzi najobľúbenejšie patria:

  • Zemiaková kaša
  • Ryža (naučte sa pripraviť ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus alebo pohánku podľa online kurzu)
  • Pečené zemiaky
  • Hranolky
  • Šalát (zelený, paradajkový, uhorkový alebo miešaný)
  • Varená zelenina (brokolica, karfiol, mrkva)

Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia

Ďalšie recepty na kuracie rezne

Kuracie mäsko je nenáročné na prípravu a jeho chuť je výborná. Či už hľadáte rýchly obed, ľahkú večeru alebo niečo špeciálne na sviatočný stôl, v tomto výbere nájdete recepty na každú príležitosť. Objavte nové spôsoby, ako pripraviť chutné a šťavnaté kuracie prsia!

Kuracie rezne s mrkvovým šalátom

Rýchly obed, v ktorom spájame chrumkavé kuracie rezne so sviežim mrkvovým šalátom. Na rezne potrebujeme kuracie prsia, soľ, hladkú múku, vajcia, strúhanku a olej na vyprážanie.

Mrkvový šalát pripravíme z mrkvy, zeleru, kyslej smotany, citrónovej šťavy, medu, soli a čierneho korenia.

  1. Na šalát: mrkvu a zeler očistíme, postrúhame na jemno a premiešame s citrónovou šťavou, medom a kyslou smotanou. Podľa chutí pridáme soľ a čerstvo zomleté čierne korenie. Hotový šalát uložíme na hodinku do chladu.
  2. Medzitým si pripravíme rezne: kuracie prsia pozdĺžne rozrežeme na dve časti a pod potravinárskou fóliou ich naklepeme na tenko.

Kuracie rezne, ktoré sa rozplývajú v ústach

Predstavujeme vám najjednoduchší recept na jemné kuracie rezne, ktoré sa doslova rozplývajú v ústach. Tento recept je tak obľúbený, že ho doma pripravujem pravidelne, pretože všetkým neskutočne chutia. Namiesto tradičného trojobalu skúste toto vylepšenie, vďaka ktorému ostane mäsko neskutočne šťavnaté a jemné.

Ingrediencie:

  • 600 g kuracích pŕs
  • 1 vajíčko
  • 50 g kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • 30 g hladkej múky
  • Olej na vyprážanie
  • Voliteľné: Bylinky a koreniny podľa chuti

Postup prípravy:

  1. Začíname tým, že kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky a vložíme ich do misy. Pridáme vajce, smotanu, soľ a korenie a dobre premiešame lyžicou.
  2. Misku prekryjeme fóliou a necháme 15 minút odstáť. Potom do misky nasypeme múku a dôkladne premiešame.
  3. Panvicu polejeme rastlinným olejom a postupne do nej vkladáme rezne. Rezne vysmažíme z každej strany do zlatista.
  4. Lahodné kuracie mäso necháme vychladnúť a potom môžeme servírovať.

Kuracie prsia na pive

Potrebujeme:

  • 750 g kuracieho mäsa
  • 2 stredne veľké cibule
  • 200 ml piva
  • 2 lyžice horčice
  • 2 lyžice medu
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie psia umyjeme a nakrájame na tenšie plátky. Každý posypeme soľou a korením.
  2. Na panvici zahrejeme trochu oleja a sprudka osmažíme kuracie psia z oboch strán. Potom kuracie prsia vyberieme a vyberieme z panvice.
  3. Do tej istej panvice pridáme 1-2 lyžice oleja a osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku dozlatista.
  4. V samostatnej miske zmiešame pivo, horčicu a med.
  5. Keď je cibuľa opražená, pridáme pivnú zmes. Keď sa začne variť, pridáme kuracie mäso a krátko povaríme, kým kuracie mäso nie je celkom pripravené.
  6. Podávame so šalátom, alebo prílohou podľa vašej chuti.

Kuracie stehienka pečené so smotanovými zemiakmi

Potrebujeme:

  • 1,5 kg zemiakov
  • 4 ks kuracích stehien bez kostí a kože
  • 2 ks mrkvy
  • 500 ml sladkej smotany
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Petržlenovú vňať nasekanú najemno

Postup:

  1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Vložíme do osolenej vody a uvaríme domäkka.
  2. Kuracie stehná umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Na panvici rozpáli rastlinný olej a orestujeme stehienka. Potom pridáme strúhanú mrkvu a všetko spolu chvíľu restujeme, kým mrkva nezmäkne. Nakoniec zalejeme smotanou a všetko spolu varíme niekoľko minút. Dochutíme soľou a korením.
  3. Uvarené zemiaky scedíme, preložíme do zapekacej misy a zalejeme smotanovo-mäsovou zmesou. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15-20 minút.
  4. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou a môžeme servírovať.

Pikantné kuracie kúsky so syrovou omáčkou

Potrebujeme:

  • 500 g kuracích pŕs
  • 1 cibuľu stredne veľkú
  • 2 lyžice slnečnicového oleja
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • Štipku chilli
  • Štipku sušeného zázvoru
  • Štipku škorice

Na omáčku:

  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 200 ml mlieka
  • 100 g taveného syra
  • 100 g strúhaného tvrdého syra
  • 1 lyžicu hladkej múky

Postup:

  1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Orestujeme na oleji dozlatista.
  2. Mäso umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s koreninami a soľou.
  3. Kuracie mäso pridáme k cibuli a sprudka opražíme, aby sa mäso zatiahlo. Potom pridáme 100 ml vody, prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom plameni, kým sa voda odparí.
  4. Medzitým si pripravíme omáčku. Na panvicu nalejeme mlieko a smotanu. Privedieme do varu, pridáme múku a varíme za stáleho miešania, kým zmes nezačne hustnúť. Nakoniec pridáme tavený a strúhaný syr. Keď sa rozpustia, omáčka je pripravená.
  5. Z panvice z mäsom odstránime pokrievku a varíme ešte 5 minút. Mäso podávame preliate syrovou omáčkou s prílohou podľa chuti.

Šťavnaté kuracie prsia pečené s jablkami

Potrebujeme:

  • 300 g kuracích pŕs
  • 1 jablko
  • 1 strúčik cesnaku
  • Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
  • 70 ml mlieka
  • 1 paradajku
  • 1 červenú cibuľu
  • Sušené oregano, bazalku, prípadne iné korenie podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na kúsky. Jablko umyjeme, zbavíme jadra a tiež nakrájame na kúsky (krájame na približne rovnako veľké mesiačiky).
  2. Cibuľu nakrájame a opražíme na troche oleja. Pridáme kuracie kúsky a všetko spolu varíme na panvici približne 7 minút. Potom pridáme jablko a ešte 3 minúty varíme na panvici.
  3. Paradajku ošúpeme, nakrájame nadrobno a zmiešame s pretlačeným cesnakom, mliekom, koreninami a soľou.
  4. Zmes z panvice preložíme do hlbšej zapekacej misy a zalejeme paradajkovou zmesou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 10 -15 minút.

Chrumkavé kuracie karbonátky

Potrebujeme:

  • 350 g kuracích pŕs
  • 1 krajec chleba
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 vajce
  • 1 lyžička soli
  • Čierne korenie podľa chuti
  • ½ lyžičky chilli vločiek
  • 50 g strúhaného parmezánu
  • ½ lyžičky strúhanej citrónovej kôry
  • 1 zväzok petržlenu nakrájaný nadrobno

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájame nadrobno a zmiešame s ostatnými prísadami (cesnak nakrájame nadrobno a chlieb natrháme na malé kúsky). Dôkladne premiešame, aby sa všetky prísady prepojili.
  2. Z hmoty tvarujeme guľôčky, ktoré vyprážame v rozlpálenom oleji dozlatista.
  3. Hotové karbonátky osušíme papierovým obrúskom a podávame s prílohou podľa chuti.

Ľahký krémový šalát bez majonézy

Potrebujeme:

  • 200 g uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kocky
  • 200 g sterilizovanej mrkvy
  • 200 g sterilizovaného hrášku
  • 1 strúčik cesnaku
  • 100 g bieleho gréckeho jogurtu (do jogurtu kvapneme trochu citrónovej šťavy)
  • 200 g strúhaného syra s nižším obsahom tuku
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup:

Je to celkom jednoduché, v miske spojíme všetky prísady, pridáme jogurt a dôkladne premiešame. Nakoniec pridáme soľ, korenie a prelisovaný cesnak. Premiešame a môžeme podávať.

Kuracie prsia v sladko-kyslej omáčke

Potrebujeme:

  • 800 g kuracích rezňov
  • 2 lyžice zemiakového škrobu
  • 2 lyžice najemno nasekáneho zázvoru
  • 300 g ananásu

Omáčka:

  • 2 lyžice jablčného octu
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 lyžicu cukru

Postup:

  1. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na tenké prúžky (môžeme ochutiť trochou soli). Papriku nakrájame na prúžky a ananás nakrájame nadrobno.
  2. V miske zmiešame všetky ingrediencie na omáčku a necháme bokom.
  3. Kuracie mäso preložíme do misky a pridáme zemiakový škrob - premiešame, aby sa dostal na všetky kúsky.
  4. Na panvici zahrejeme približne 2 lyžice rastlinného oleja a pridáme kuracie kúsky - opražíme dozlatista. Kuracie kúsky potom preložíme na tanier a necháme bokom.
  5. V tej istej panvici krátko osmažíme zázvor (približne 30 sekúnd), potom pridáme papriku a za stáleho miešania smažíme asi 3 minúty tak, aby zelenina zmäkla.
  6. Nakoniec pridáme kuracie mäso a ananás. Postupne za stáleho miešania pridáme aj omáčku a varíme 1-2 minúty.
  7. Podávame s ryžou.

Ľahký cestovinový šalát s kuracím mäsom a jogurtovou zálievkou

Potrebujeme:

  • 500 g uvarených cestovín
  • 100 g šunky nakrájanej nadrobno
  • 1 a ½ šálky uvarených kuracích pŕs nakrájaných na kúsky
  • 1 šálku sterilizovaného hrášku
  • 1 šálku sterilizovanej krájanej mrkve
  • 1 a ½ šálky cheery rajčín nakrájaných na polovice
  • 2 strúčiky cesnaku - nakrájaného nadrobno alebo pretlačeného

Zálievka:

  • ½ šálky mlieka
  • 1 a ¼ šálky gréckeho jogurtu
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie
  • Sušenú bazalku
  • Oregano
  • 1 lyžičku citrónovej šťavy
  • 1 lyžičku olivového oleja

Postup:

  1. V miske zmiešame všetky ingrediencie na šalát.
  2. V inej miske si pripravíme zálievku a to rovnako zmiešaním všetkých ingrediencií.
  3. Zálievku vmiešame do šalátu a môžeme si pochutnávať.

Vláčne kuracie lievance

Potrebujeme:

  • 2 ks kuracích rezňov
  • 2 menšie cibule
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1-2 lyžice majonézy (príp. kyslej smotany)
  • 1 lyžicu hladkej múky
  • Rastlinný olej na vyprážanie

Postup:

  1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu očistíme a tiež nakrájame nadrobno.
  2. Cibuľu zmiešame s kúskami kuracieho mäsa, pridáme rozšľahané vajíčko, múku a majonézu. Všetko dôkladne premiešame a dochutíme soľou a korením.
  3. Zmes dávkujeme lyžicou na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a vyprážame jednotlivé lievance z oboch strán dozlatista.
  4. Z hotových lievancov odstránime servítkou prebytočný olej.
  5. Podávame s prílohou podľa chuti - vynikajúco sa k lievancom hodí napríklad zemiaková kaša.

Kuracie muffiny s kyslou smotanou a syrom

Potrebujeme:

  • 300 g kuracieho mäsa
  • 1 vajce
  • 1 lyžicu kyslej smotany
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžicu zemiakového škrobu
  • Menšiu cibuľku
  • 70 g strúhaného tvrdého syra
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Kuracie mäso umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky.
  2. V miske zmiešame mäso s vajíčkom, syrom, a nadrobno nakrájanou cibuľkou. Pridáme škrob, soľ, korenie, smotanu a pretlačený cesnak. Dôkladne premiešame.
  3. Formu na muffiny vymastíme trochou oleja a navrstvíme do nej náplň.
  4. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200-220 stupňov 20-25 minút.

tags: #rýchly #recept #kuracie #rezne

Populárne príspevky: