Tradičný Ryžový Nákyp: Recept na Pripomenutie Detstva

Spomínate si na ryžový nákyp z detstva? Tento recept vám ho pripomenie, no s jedným rozdielom - je o niečo nadýchanejší, krémovejší a možno… aj lepší. Ryžový nákyp je rozhodne jedlom, ktoré nás vracia do detstva. Nákypy sú pre mňa čisté pohodlie na tanieri. Hlavne ten ryžový - jemný, sladký, šťavnatý, s ovocím a s nadýchaným snehom. Tento klasický ryžový nákyp zvládnete aj počas bežného týždňa. Jedlo, ktoré sa dá servírovať ako sladký obed alebo teplá večera.

Či už máte chuť na verziu s višňami, broskyňami alebo menej tradičnú s lesným ovocím, ryžový nákyp ponúka nekonečné možnosti a maximum chutí! So snehovou čiapočkou a višňami si ale rozhodne pripravíte tú najtradičnejšiu a najlepšiu verziu. Voňavú, šťavnatú a dokonale nostaligickú! Pustite sa do pečenia s nami.

Tento recept na ryžový nákyp je lahodný, jednoduchý na prípravu a milujú ho ako deti, tak aj dospelí. Môžeme ho prispôsobiť vlastnej chuti a obľube sa teší po celé generácie.

Nejlepší nadýchaný RÝŽOVÝ NÁKYP | Vaříme s Kubíčkem (RECEPT #51)

Recept na Ryžový Nákyp

Suroviny:

Ryža
Mlieko
Maslo
Žĺtky
Bielky
Cukor (kryštálový, vanilkový, práškový)
Kompót (marhuľový, broskyňový, višňový alebo iný)
Soľ
Citronová kôra a šťava (voliteľné)

Postup:

Ryžu umyjeme a dáme do hrnca. Zalejeme polovicou mlieka a trošku osolíme. Počas varenia pravidelne premiešavame a dolievame mlieko. Keď sa "vyparí" ostane kaša.
Ryža musí byť tesne pred dovarením / radšej trošku tvrdkavá než aby sa nerozvarila.
Odstavíme a necháme trošku vychladnúť. Do ešte teplej kaše vmiešame maslo, žĺtky a všetok cukor. Dobre premiešame.
V rajnici necháme na strednom plameni rozpustiť maslo a následne prisypeme ryžu. Opražíme ju do sklovita a pridáme 2 hrnčeky mlieka, soľ, vanilkový a kryštálový cukor.
Ryžu za občasného miešania privedieme k varu, znížime intenzitu plameňa a varíme. Tretí hrnček mlieka pridávame dodatočne, podľa potreby, tak aby sme dosiahli pomerne hustú kašu v momente, keď bude ryža mäkká. Celý proces varenia by mal trvať okolo 15 až 18 minút.
Do mäkkej a horúcej kaše na záver primiešame lyžicu masla a necháme pod pokrievkou vychladnúť.
Medzitým si oddelíme žĺtky od bielkov. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a pomaly vmiešame do zmesi.
Zlejeme kompót. Šťavu si môžeme odložiť na polievanie nákypu.
Dáme rozohriať rúru na 180 °C.
Keď je ryžová kaša vlažná zamiešame do nej žĺtky a zľahka aj sneh.
Polovicu ryže navrstvíme do maslom vymastenej misky (formy, pekáča,...) a pridáme scedené marhule. Ovocie zakryjeme druhou polovicou ryže. Na vrch dáme trošku masla, prikryjeme pokrievkou a pečieme do zlatohneda (zhruba 40 minút).
Servírujeme preliate kompótovou šťavou za horúca. Servírujeme poliate šťavou z broskýň.

Variácie a Tipy

Pri príprave ryžového nákypu si môžete vybrať rôzne druhy ovocia, ktoré dodajú nákypu tú správnu šťavnatosť. Ryžový nákyp s ovocím je skvelý nielen s tradičnými višňami, ale aj s marhuľami, broskyňami, čučoriedkami či mixom lesného ovocia.
Ryžu nepremývame - uvoľnený škrob pomôže vajíčkam spojiť jednotlivé zrnká uvarenej ryže pri následnom zapekaní v rúre.
Kto chce môže si spraviť aj snehovú čiapicu.
Nákyp môžeme podávať preliaty šťavou z kompótu.

Nákyp je fantastický nič z neho nezostane.