Recepty na diétny ryžový nákyp

Ryžový nákyp je obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Vyskúšajte recepty na diétny ryžový nákyp, ktoré sú ľahké, jemné a lahodné. Tieto verzie sú vhodné aj pre tých, ktorí sa bežne vyhýbajú sladkému.

Prečo si vybrať diétny ryžový nákyp?

• Bezlepkový a bezlaktózový: Vhodný pre ľudí s intoleranciami.
• Nízky obsah tuku: Použitím alternatívnych ingrediencií znížite obsah tuku.
• Vysoký obsah bielkovín a vlákniny: Pridaním proteínu a chia semienok zvýšite výživovú hodnotu.
• Stabilizuje hladinu cukru v krvi: Vláknina a zdravé tuky zabraňujú prudkým výkyvom cukru.

Recept na voňavý ryžový nákyp s broskyňami

Tento teplý ryžový nákyp s broskyňami je dezert, ktorý zahreje na tele aj na duši. Pripravte si jednoduchú rastlinnú verziu, ktorá poteší každého.

Ingrediencie:

Na nákyp:

• 1 hrnček ryže (ideálne krátkozrnná)
• 2 hrnčeky kokosového mlieka
• 1/2 hrnčeka sladidla (agáve sirupu, trstinového alebo kokosového cukru)
• 80 g rastlinného masla
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1/2 ČL mletej škorice
• štipka soli
• 1 hrnček broskýň (čerstvé alebo mrazené, nakrájané na kúsky)

Na sneh z aquafaby:

• 1/2 hrnčeka aquafaby (tekutina z plechovky cíceru)
• 1/4 ČL kyseliny citrónovej (alebo šťava z 1/2 citróna)
• 2 PL práškového cukru (alebo iného sladidla podľa chuti)

Postup:

Príprava ryžového nákypu:

1. Ryžu prepláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob.
2. V hrnci zmiešajte ryžu, kokosové mlieko, sladidlo, vanilkový extrakt, škoricu a štipku soli.
3. Priveďte do varu a potom varte na miernom ohni, občas premiešajte, približne 20 až 25 minút, kým ryža nezmäkne a väčšina rastlinného mlieka nevstrebe.
4. Keď je ryža uvarená, pridajte nakrájané broskyne, maslo a premiešajte. Nechajte ryžový nákyp chvíľu odpočívať, aby sa broskyne trochu zohriali a uvoľnili svoju chuť do nákypu.

Príprava snehu z aquafaby:

1. Pripravte aquafabu: Vylievajte tekutinu z plechovky cíceru do misky. Môžete ju použiť aj zo zvyškov uvareného cíceru. Tekutina musí byť studená, ideálne z chladničky.
2. Ušľahajte sneh: Použitím elektrického mixéra začnite šľahať aquafabu na strednej rýchlosti. Keď začne peniť, pridajte citrónovú šťavu a postupne pridávajte po lyžiciach cukor. Šľahajte, kým sa nevytvoria pevné vrcholy ako pri bežnom snehu.

Dokončenie:

1. Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si zapekaciu formu, vylejte do nej ryžový nákyp.
2. Nákyp pečte v rúre približne 15 až 20 minút, alebo kým vrch nie je pekne zlatistý. Po vybratí z rúry nechajte chvíľku vychladnúť.
3. Na vychladený nákyp naneste sneh a oflambujte flambovacou pištoľou. Nákyp môžete podávať ešte teplý alebo vychladený. Môžete ozdobiť ďalšími broskyňami alebo ovocím podľa chuti.

Tip: Na nákyp môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie a aj akékoľvek rastlinné mlieko. Ku kokosovému mlieku sa výborne hodí napríklad aj mango.

Fitness ryžový nákyp s tvarohom

Vyskúšajte tento jednoduchý recept na fitness ryžový nákyp s tvarohom. Chutí vynikajúco, je šťavnatý, dobre zasýti a poskytne hodnotnú dávku bielkovín. Ak na vás prišla chuť na sladký obed, tento recept odporúčam všetkými desiatimi.

Na prípravu ryžového nákypu použite ryžu so stredným zrnom, ktorá po uvarení v dostatočnom množstve tekutiny zabezpečí krémovú konzistenciu jedla. Do receptu môžete pridať aj odmerku proteínového prášku, ideálne v príchuti vanilka či kokos.

Ryžový nákyp som pripravila bez cukru, a to za pomoci xylitolu. Z uvedených surovín vám výjde 6 veľkých porcií.

Zdravý ryžový nákyp s jablkami a škoricou

Náš recept na zdravý a šťavnatý ryžový nákyp má tiež viac variant. Už len pri výbere ryže môžeme vyberať. Najlepšia je na nákyp guľatozrnná ryža a je len na vás, či zvolíte hnedú alebo bielu.

Hnedá ryža je plná vitamínov a je veľmi prospešná pre trávenie. Pomáha pri chronickej zápche a dokonca i v boji proti rôznym druhom rakoviny. Považuje sa za ideálnu zdravú potravinu. Nápomocná je pri diétnych programoch, zotavovaní po prekonaní chorôb či ako pomoc pri rozličných zdravotných problémoch. Jej výhodami sú ľahklá stráviteľnosť, optimum kalórií a hlavne neobsahuje žiaden cholesterol ani lepok.

Tak isto aj biela klasická ryža obsahuje množstvo bielkovín a škorbu, má nízky obsah tukov a taktiež neobsahuje cholesterol. Jej zloženie pozitívne vplýva na trávenie a reguluje obsah vody v tele. Pomáha zmierňovať tráviace ťažkosti ako hnačka či zápcha. Je skvelou pomocníčkou pri prevencií tvorby olbličkových kameňov. Biela ryža má v porovnaní s hnedou o poznanie menej vitamínov a minerálnych látok. V tej hnedej sa nachádza viac bielkovín, vápnika, fosforu, niacínu a vitamínu E. V hnedej ryži sa tiež nachádza viac vlákniny. Rozdielom je aj dĺžka varenia, biela je totiž uvarená skôr ako hnedá.

Náš recept obsahuje jablká, ktoré sú bohatým zdrojom vitamínu C a aj vlákniny. Výhodou jabĺk je aj to, že po ich konzumácií máte pocit sýtosti, teda zmierňujú pocit hladu. Isté štúdie tiež naznačujú, že jablká pomáhajú páliť kalórie, čo isto poteší všetky ženy strážiace si štíhlu líniu.

Ďalšou hlavnou zložkou receptu na náš ryžový nákyp je aj škorica. Tá má veľmi prospešné látky pre zdravie človeka. Ide o prírodné antibiotikum a na organizmus pôsobí protizápalovo, čo pomáha pri posilnení imunity. Je nápomocná pri regulácií hladiny cukru v krvi a upravovaní telesnej hmotnosti. Ukázalo sa, že tiež napomáha odbúravať nepriaznivé usadeniny na mozgu, čím môže predchádzať Alzheimerovej chorobe.

Postup:

1. Najlepšie je ryžu trošku premyť a osmažiť na kokosovom prípadne olivovom oleji. Po chvíľke praženia zalejeme mliekom a za občasného miešania uvaríme domäkka.
2. Kým sa ryža varí, rozdelíme vaječné bielka a žĺtka.
3. Zo žĺtok a trošky medu vyšľaháme hustú penu, potom pridáme trošku škorice. Tak isto aj z bielok a štipky soli, po vyšľahaní pridáme aj trošku cukru.
4. Po uvarení ryžu rozdelíme na dve časti. Jednu zmiešame so žĺtkami a vylejeme do pripravenej zapekacej misy.
5. Ryžu s vajíčkami uhladíme a poukladáme na ňu jablká. Jablká môžeme naukladať nastrúhané alebo nakrájané na väčšie obdĺžniky.
6. Zvyšok ryže vylejeme na jablká a dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 190°C. Pečieme asi 30 minút. V prípade hnedej ryže je to dlhšie, čo uvidíte pri jej príprave.
7. Chvíľku pred dopečením vylejeme na nákyp vyšľahané bielka, ktoré necháme v rúre až kým nie je ich povrch skaramelizovaný a zhnednutý.
8. Pred podávaním môžeme posypať škoricou, prípadne s jemne blanšírovanými či dokonca flambovanými jabĺčkami.

Zdravý recept na šťavnatý ryžový nákyp s jablkami a škoricou je vhodný pre diabetikov, pre ľudí s celiakiou aj alergiou na laktózu. Ak zvolíte kokosové mlieko, konzumovať ju môžete aj v prípade alergie na sóju.

Tento ryžový nákyp je zhotovený z hnedej ryže, ktorá je oproti bielej ryži významným zdrojom nerozpustnej vlákniny, vitamínov a minerálov. Jedna porcia tohto zdravého ryžového nákypu s chia omáčkou obsahuje približne 310 kcal, pričom má až 13 g bielkovín a 9 g vlákniny. Obsah tuku bol vďaka použitiu banánov a jablkového pyré oproti klasickému receptu takisto znížený a na porciu tak vychádza iba 6 g tuku.

Prípravu tohto zdravého ryžového nákypu zvládne akýkoľvek kuchynský začiatočník. Chia omáčka je tiež veľmi jednoduchá na prípravu - zmiešate len chia semienka s roztlačeným alebo rozmixovaným ovocím.

Doprajte svojim chuťovým pohárikom tento fit ryžový nákyp z hnedej ryže a pripravte si ho aj spolu s ovocnou chia omáčkou. Určite potešíte nielen seba, ale aj celú rodinu.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

tags: #ryzovy #nakyp #recepty #dietne

Populárne príspevky:

• Bravčová sviečková so šampiňónmi
• Rýchly recept na marhuľový osúch
• Horúca čokoláda s mliekom
• Príznaky alergie na čokoládu
• Recepty a tipy na pečenie srnčieho