Sacherova Torta: Recept na Svadobnú či Narodeninovú Oslavu

Hľadáte recept na dobrý koláčik, ktorý budete môcť podávať nielen v nedeľu ku kávičke či pre návštevu, ale trebárs aj na nejakej oslave? Skúste svetoznámu Sacherovu tortu, ktorá je pre milovníkov čokolády ako stvorená. Upiecť ju môžete podľa overeného receptu z relácie Pečie celé Slovensko.

Sacherova torta je obľúbená klasika, ktorá nikdy nevyjde z módy. Je to senzačná, plná čokolády a veľmi jednoduchá torta. Môžete ju upiecť napríklad aj svokre k narodeninám.

SACHER TORTE - ORIGINÁLNY RECEPT Z HOTELA SACHER - NAJLEPŠÍ NÁVOD

História Sacherovej Torty

Torta je pomenovaná podľa barokového zámku vo Viedni, ktorý bol postavený princom Eugenom Savojským. Vedeli ste, že slávnu viedenskú klasiku Sacherovú tortu vymyslel Slovák? Eduard Sacher sa narodil v Želiezovciach, vylepšil recept svojho otca a povýšil ho na svetoznámy zákusok.

Pôvodný recept vylepšil a tak originálna Sacherova torta je potiahnutá čokoládou a pre zvýraznenie chuti doplnená marhuľovou marmeládou.

Sacherova torta

Recept na Sacherovu Tortu

Ingrediencie:

  • Maslo
  • Cukor
  • Žĺtky
  • Horká čokoláda
  • Marhuľová marmeláda alebo džem
  • Olej

Postup:

  1. Mäkké (nie rozpustené) maslo vymiešame s práškovým cukrom, po jednom vmiešame žĺtky.
  2. 150 g horkej čokolády rozpustíme vo vodnom kúpeli. Pozor, aby sa len rozpustila a nebola horúca. Primiešame ju do cesta.
  3. Do cesta opatrne zapracujeme sneh a dáme do tortovej formy.
  4. Pečieme na plechu pri 160 stupňoch 1 hodinu.
  5. Obrátime hore nohami, na plát natrieme hrubú vrstvu marhuľovej marmelády, alebo džemu (používajte mixovaný, nie s veľkými kúskami ovocia).
  6. Položíme druhý plát a aj vrch a okraje potrieme marmeládou.
  7. 2 horké čokolády roztopíme vo vodnom kúpeli s olejom. Vylejeme na tortu a uhladíme.
  8. Ozdobíme ako chceme.

Postup zopakujte podľa toho, z koľkých plátov chcete mať Sacherovu tortu. Všetky suroviny miešajte na strednej rýchlosti približne 5 minút (nešľahať!). Vložte do rúry predhriatej na 140°C a pečte 5 minút. Jednotlivé pláty potom zlepte marhuľovým alebo ríbezľovým džemom. Po stuhnutí džemu tortu polejte čokoládovou polevou.

Ganche

Čo je to ganache? Ganache je kombinácia kvalitnej čokolády a živočíšnej šľahačkovej smotany. Môže sa použiť ako poleva či náplň. Ganache bola vymyslená vo Francúzsku v päťdesiatych rokoch 20teho storočia. Podľa toho aký sa použije pomer týchto dvoch ingrediencií sa ganache používa ako glazúra na tortu, plnka do praliniek, tort či makróniek.

Vizuálne sú tieto dva zákusky veľmi podobné. V zásade sa líšia polevou, ktorá v prípade Sacher torty je čistá čokoládová poleva a v prípade Belvedere torty čokoládová ganache, ktorá túto tortu robí jemnejšou.

Alternatívy a obmeny

Marhule nakrájame, rozmixujeme, pridáme cukor zmiešaný s pektínom a vodu.

Sacherova torta recept sestrina najobľúbenejšia torta, tak jej ju idem upiecť k narodeninám! som zvedavá ako sa mi podarí...:) ďakujem za recept! Pekný komentár.

Sacherova torta krok za krokom

Súbory Cookie

Nevyhnutne potrebné súbory cookie umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu. Cookie generované aplikáciami založenými na jazyku PHP. Toto je univerzálny identifikátor používaný na údržbu premenných relácií používateľov. Tento súbor cookie sa používa na zapamätanie predvolieb súhlasu so súbormi cookie návštevníkov.

Štatistické súbory cookies pomáhajú majiteľom webových stránok, aby pochopili, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Tento názov súboru cookie je spojený s Google Universal Analytics - čo je významná aktualizácia bežnejšie používanej analytickej služby spoločnosti Google. Tento súbor cookie sa používa na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta. Tento súbor cookie nastavuje služba Google Analytics.

Marketingové súbory cookies sa používajú na sledovanie návštevníkov na webových stránkach. Stlačením tlačidla „SÚHLASÍM“ akceptujete všetky súbory cookies, ktoré sa využívajú počas Vašej návštevy na našom eshope.

tags: #sacherova #torta #recept #svadobna

Populárne príspevky: