Šalát s údeným lososom: Recepty na ľahké a chutné jedlá

Údený losos je obľúbená pochúťka, ktorá sa dá využiť na mnoho spôsobov. Vďaka svojej chuti a nutričným hodnotám sa stal obľúbenou súčasťou zdravého stravovania. Či už hľadáte rýchlu večeru, zdravý obed alebo chutné raňajky, losos je skvelou voľbou. Kedysi bol losos považovaný za sviatočné jedlo, no dnes si ho môžeme dopriať oveľa častejšie. Údený losos je skvelý spôsob, ako si spestriť jedálniček a dopriať si chutnú a zdravú večeru.

Tento článok vám predstaví niekoľko receptov na ľahké večere s údeným lososom, ktoré sú jednoduché na prípravu a plné chutí. Šaláty sú skvelým zdrojom vitamínov, vlákniny a ďalších dôležitých mikronutrientov. Takisto nám pomáhajú pri chudnutí, keďže svojim objemom zaplnia obsah žalúdka, no a vďaka nízkemu obsahu kalórií v zelenine si ho môžeme dopriať viackrát ako nejaké mäso s ryžou alebo zemiakmi. Netreba zabúdať na veľmi dôležitý príjem bielkovín.

Šalát s údeným lososom, špenátom a avokádom

Tento šalát je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu, výživnú a chutnú večeru. Je rýchly, výživný a chutný, teda ak máte radi údeného lososa. Ideálna ľahká večera.

Ingrediencie:

  • Špenát
  • Cuketa
  • Avokádo
  • Údený losos
  • Horčicovo-kôprový dresing (alebo iný obľúbený dresing)

Postup:

  1. Špenát umyjeme a osušíme.
  2. Cuketu olúpeme a škrabkou na zeleninu nakrájame na tenké plátky.
  3. V miske zmiešame špenát, cuketu, kúsky avokáda a údeného lososa.
  4. Všetko polejeme horčicovo-kôprovým dresingom a premiešame.

Bulgurový šalát s lososom

Aj vy si myslíte, že šalát musí byť vždy len prílohou? Tak to ste ešte nepočuli o našom sýtom a výdatnom šaláte! Bulgur s orieškovým nádychom, chrumkavá zelená fazuľka, čerstvé bylinky, ľahký citrónový dresing a aby sme nezabudli: Jemne rozdrobený losos ako toping. Tento bulgurový šalát je perfektným letným jedlom - či už si ho zvolíte na obed alebo na večeru.

Postup:

  1. Bulgur si uvaríme podľa návodu na balení. Dobre ho scedíme a zlepené kúsky uvoľníme vidličkou.
  2. Medzitým si očistíme fazuľku a blanšírujeme v osolenej vode cca 5 minút.
  3. Ošúpeme šalotku a nakrájame ju na kocky.
  4. Jedlo naaranžujeme na taniere, rozdrobíme lososa a pridáme ho vkusne na vrch bulguru.

Cestoviny s údeným lososom a rukolou

Cestoviny s údeným lososom, čerstvým smotanovým syrom a rukolou lákajú svojou jemnou a sviežou chuťou. Táto kombinácia zaručuje ľahké a delikátne jedlo, ktoré je vhodné na rýchlu večeru alebo elegantný obed. Perfektná harmónia chutí je ideálnou voľbou pre všetkých milovníkov rýb a talianskej kuchyne.

Cestoviny s údeným lososom očaria každého svojou komplexnosťou. Skvele sa dopĺňajú s jemne pikantnou rukolou a limetkovou šťavou, ktorá dodáva pokrmu sviežosť. Žervé syr pridáva krémovitosť a výraznosť bez toho, aby prebíjal zemitosť lososa. Okrem bohatého obsahu bielkovín toto jedlo poskytuje aj potrebné tuky vhodné pre vyváženú stravu.

Ingrediencie:

  • Cestoviny
  • 4-5 l vody
  • 2 lyžičky soli
  • 1 balenie cestovín
  • 1 lyžice oleja

Omáčka:

  • 1 červená cibuľa
  • 3 strúčik cesnaku
  • 1 balenie rukoly
  • 1 balenie údeného lososa
  • 1 lyžice oleja
  • 2 balenie žervé
  • 2 dl vody z cestovín
  • 1 limetka

Postup:

  1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale. Scedíme a premiešame s trochou oleja, aby sa neskôr nelepili. Necháme vychladnúť.
  2. Cibuľu najemno nakrájame a domäkka orestujeme na 2 PL olivového oleja. Necháme vychladnúť.
  3. Pripravíme si zálievku. Do jogurtu vmiešame 2 PL oleja, limetkovú šťavu, dochutíme soľou a mletým čiernym korením a dobre premiešame. Nakoniec pridáme orestovanú cibuľu.
  4. Lososa nakrájame na drobné kocky a krátko ho opečieme na oleji.
  5. K vychladnutým cestovinám primiešame lososa. Pridáme jogurtovú zálievku a cestovinový šalát rozdelíme do tanierov.
  6. Ozdobíme bazalkou, môžeme jemne posypať nastrúhaným obľúbeným syrom.

Šalát s pečeným lososom, cestovinami a sweet chilli omáčkou

Keď sa stretnú šťavnatý pečený losos, krémový syr, cestoviny a sweet chilli omáčka, vznikne šalát, ktorému jednoducho nemožno odolať… Túto misku si pripravíš doma rýchlo, jednoducho a s pocitom, že vieš, čo ješ. Vďaka cherry paradajkám a baby špenátu dostaneš do tela aj dávku čerstvosti, takže sa nemusíš báť ťažkého jedla, ktoré ťa spomalí. Lososa daj na plech s papierom na pečenie, postriekaj olejom v spreji a daj ho piecť pri 170 °C na zhruba 15 minút.

Tento šalát ťa nielen zasýti, ale aj vyživí → losos dodá kvalitné omega‑3 mastné kyseliny a plnohodnotné bielkoviny, zatiaľ čo jogurt a syr pridajú bonus vo forme vápnika. Oproti klasickým majonézovým šalátom je táto verzia oveľa ľahšia a vyváženejšia, takže ideálna aj pri diéte.

Postup:

  1. Filé z lososa osolíme a okoreníme.
  2. Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale v osolenej vode. Hotové cestoviny scedíme a prelejeme trochou olivového oleja.
  3. Z jogurtu, citrónovej a limetkovej šťavy, citrónovej kôry, soli a čierneho korenia vytvoríme zmiešaním všetkých ingrediencií dresing.
  4. Upečeného lososa dáme bokom na tanier a do výpeku pridáme nasekanú cibuľku. Opekáme dosklovita, následne pridáme prelisované strúčiky cesnaku a nakrájané paradajky. Ochutíme soľou, oreganom a provensalským korením. Chvíľku opekáme, aby paradajky pustili šťavu.
  5. Medzitým odstránime z lososa kožu a vidličkou ho rozkúskujeme. Do omáčky pridáme kúsky lososa, prilejeme víno, dobre premiešame a pár minút varíme.
  6. Keď voda na cestoviny začne vrieť, pridáme kopcovitú lyžičku soli, premiešame, stíšime plameň a vhodíme do nej cestoviny. Cestoviny varíme al dente, teda „na hryz", nemali by byť úplne mäkké ale mierne tvrdé.
  7. Cestoviny scedíme, pokvapkáme trochou olivového oleja, premiešame a pridáme do omáčky. Dôkladne premiešame, aby omáčka rovnomerne obalila každú jednu špagetu či iný typ cestoviny.

Ryžový šalát s údeným lososom

Chutný ryžový šalátik obohatený o čerstvú zeleninku a dotiahnutý k dokonalosti lahodnými plátkami údeného lososa.

Ingrediencie:

  • Ryža
  • Cherry paradajky
  • Reďkovky
  • Miešaný listový šalát
  • Údený losos
  • Kapary
  • Olivový olej
  • Soľ

Postup:

  1. Ryžu opláchneme, dáme do hrnca a zalejeme dvoma hrnčekmi vody. Posolíme a pridáme trošku olivového oleja. Varíme cca 20 minút, kým sa všetka voda neodparí. Necháme vychladnúť.
  2. Cherry paradajky umyjeme a poprekrajujeme na polovice. Reďkovky umyjeme a pokrájame na tenké plátky. Miešaný listový šalát umyjeme a osušíme. Všetko spolu dáme do misy a pridáme aj ryžu a kapary.
  3. Údeného lososa nakrájame a primiešame do šalátu.

Šalát s údeným lososom a kelom

Netradičný šalát s údeným lososom, kelom, stonkovým zelerom a bazalkou je ideálna voľba ak máte záujem pripraviť si nejakú zmenu. Chuť tohto šalátu môžete vyzdvihnúť Extra panenským olivovým olejom 8ocho.

Postup:

  1. Kel si opláchneme a sparíme vo vriacej vode. Následne prudko schladíme v studenej vode. Pokrájame na menšie kusy, pridáme zeler, citrónovú šťavu, extra panenský olivový olej OCHO Delicioso (čítaj „očo“), osolíme, okoreníme a premiešame.

Ďalšie inšpirácie pre ľahké večere s údeným lososom

Okrem šalátu existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať údeného lososa na večeru. Tu je niekoľko nápadov:

  • Toast s údeným lososom a avokádom: Na celozrnný toast natrieme avokádovú nátierku, pridáme plátky údeného lososa a pokvapkáme citrónovou šťavou.
  • Sushi s údeným lososom: Pripravíme si sushi ryžu a plátky údeného lososa a vytvoríme rolky sushi s avokádom a uhorkou.
  • Karí ryža s údeným lososom a vajíčkom: Orestujeme cibuľu s cesnakom, pridáme ryžu, hrášok, karí korenie a vývar. Hotovú ryžu naservírujeme s kúskami údeného lososa a vareným vajíčkom.

Aby ste sa vyhli typickým problémom pri varení cestovín, osolte vodu až po jej zovretí a nechajte cestoviny al dente, aby zostali chutné a pevné. Ak máte chuť na vegetariánsku verziu, lososa môžete nahradiť jemne opečeným tofu alebo marinovanými hubami. Citronovú šťavu možno namiesto limetky použiť pre jemnejšiu kyslosť.

Tipy a triky pre prípravu ľahkej večere s údeným lososom

  • Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom chutnej večere.
  • Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi kombináciami chutí a prísad.
  • Pripravte si dresing vopred: Ak si pripravíte dresing vopred, ušetríte čas pri príprave večere.
  • Údený losos je skvelý zdroj bielkovín: Losos je bohatý na bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a vitamíny, ktoré sú dôležité pre zdravie.
  • Ľahká večera by mala byť vyvážená: Snažte sa, aby vaša večera obsahovala bielkoviny, sacharidy a zdravé tuky.

Pohánkový šalát s údeným lososom a avokádom 🥗🥑 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Cestoviny s údeným lososom najlepšie vyniknú v spojení s jednoduchým zeleným šalátom. Podávajte na priestranných tanieroch s čerstvo pomletým korením a limetkou na ozdobu. Ľadovo chladená minerálka alebo ovocný čaj osviežia celkový dojem a dokonale pokrm doplnia.

tags: #salat #s #udenym #lososom #recepty

Populárne príspevky: