Šaláty z červenej kapusty a čerstvých fíg: Recepty plné farieb a chutí

S príchodom jari a jesene, kedy telo prirodzene vyhľadáva vitamíny a svieže chute, je šalát ideálnym riešením. Ponúka maximálne množstvo užitočných látok a je skvelý ako hlavné jedlo alebo príloha. Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako si pripraviť chutný a zdravý šalát, a každý si môže vytvoriť kombináciu, ktorá mu najviac vyhovuje. V tomto článku sa zameriame na recepty s červenou kapustou a figami, ktoré sú plné farieb, chutí a živín.

Prečo červená kapusta a figy?

Červená kapusta je bohatá na vitamíny (najmä C a K), minerály a antioxidanty. Ale vedeli ste, že červená kapusta obsahuje až dvakrát toľko vitamínu C ako citrón? Alebo, že podporuje tvorbu červených krviniek? A to zďaleka nie je všetko. Figy, či už čerstvé alebo sušené, dodávajú šalátu sladkosť, vlákninu a dôležité minerály ako draslík a horčík. 100 gramov čerstvých fíg obsahuje 74 kalórií a vyše 80% ich obsahu tvorí voda. Taktiež sú zdrojom vitamínov, minerálov, a to najmä vitamínu A, B6, C, medi, mangánu, draslíka, kyseliny pantoténovej (B5), vlákniny a enzýmov. Kombinácia týchto dvoch ingrediencií vytvára nielen chutný, ale aj veľmi zdravý pokrm.

Fialový šalát s figami a červenou kapustou: Jesenná delikatesa

Tento šalát je skvelou voľbou pre jesenné obdobie, kedy je červená kapusta v sezóne. Je plný farieb a chutí a ponúka bohatú škálu živín.

Ingrediencie:

• 1 pohár tekvicových semienok
• 1 červená kapusta (približne 1 kg)
• 1 pohár nakrájaných sušených fíg
• 500 g mrkvy
• 1 pohár nakrájanej petržlenovej vňate a mäty

Zálievka:

• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy + kôry
• 1 polievková lyžica medu alebo javorového sirupu
• 1 pretlačený strúčik cesnaku
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• 2 čajové lyžičky mletej rasce
• Morská soľ podľa chuti

Postup:

1. Príprava zálievky: V malej miske zmiešajte všetky prísady na dresing a nechajte ho odstáť, aby sa chute prepojili.
2. Príprava zeleniny: Kapustu posekajte na jemno do veľkej misy. Nakrájajte mrkvu, figy, mätu a petržlen a pridajte do kapusty.
3. Opraženie semienok: Na suchej, ohriatej panvici mierne opražte tekvicové semienka, kým nezačnú voňať a mierne praskať.
4. Zmiešanie šalátu: Do misky so zeleninou pridajte pripravenú omáčku a opražené semienka. Všetko dôkladne premiešajte a podľa chuti osoľte.

Tip: Šalát môžete nechať pred podávaním krátko odležať v chladničke, aby sa chute ešte viac prepojili.

Kapustový šalát s jogurtovo-horčicovou zálievkou: Jednoduchý a rýchly recept

Tento šalát je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept.

Ingrediencie:

• 1 hlávka kapusty (menšia) (môžete dať pol na pol s červenou kapustou)
• 3 ks mrkvy
• 1 väčšia červená cibuľa
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžička majonézy
• 1 lyžička medu
• Biely jogurt
• Soľ, mletá rasca

Zálievka:

• Odkvapkaný biely jogurt
• Horčica

Postup:

1. Príprava zeleniny: Zeleninu očistíme a nakrájame natenko - zvlášť cibuľku nakrájajte na čo najtenšie plátky. Nechajte 15 minút odležať a potom pokvapkajte citrónovou šťavou.
2. Príprava kapusty: Kapustu očistíme, vyrežeme hlúby a nakrájame /nastrúhame/ na tenké rezance.
3. Príprava zálievky: Odkvapkaný jogurt rozmiešame s horčicou a pridáme do šalátu.
4. Zmiešanie šalátu: Všetky ingrediencie zmiešame a necháme aspoň na 30 minút odležať v chladničke a môžeme podávať.

Tip: Šalát počas prípravy ochutnávame, dolaďte si ho tak, aby vám ulahodil. Môžete pridať aj iné ingrediencie, ako napríklad nasekané orechy alebo semienka.

Šalát s čerstvými figami: Sladká a osviežujúca voľba

Tento šalát je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú niečo sladké a osviežujúce. Čerstvé figy pokrájame na štvrtiny alebo osminky (podľa veľkosti fíg) a pridáme do šalátu. Môžeme kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny, ako je napríklad rukola, špenát alebo hlávkový šalát.

Možné kombinácie:

• Rukola, čerstvé figy, kozí syr, vlašské orechy, balzamiková redukcia
• Špenát, čerstvé figy, prosciutto, parmezán, olivový olej, citrónová šťava
• Hlávkový šalát, čerstvé figy, uhorka, paradajka, avokádo, jogurtová zálievka

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Ďalšie inšpirácie a tipy

Okrem vyššie uvedených receptov môžete experimentovať s rôznymi kombináciami a prísadami. S príchodom jari máme čoraz väčšiu chuť na vitamíny, ktoré sú ukryté v čerstvej zelenine a ovocí. Preto sme si pre vás pripravili výber najlepších receptov na šaláty, v ktorých sa zachovalo maximálne množstvo užitočných látok. Šaláty sú ideálne ako hlavné jedlo alebo ako príloha k hlavnému jedlu.

tags: #salat #z #cervenej #kapusty #a #cerstvych

Populárne príspevky:

• Recepty na rýchly obed
• Tradičný Kelový Prívarok s Paradajkami
• Tradície spojené s polievkou
• Torta, ktorá sa vždy podarí
• Prečo si vybrať morčacie mäso?