Lahodné a zdravé šaláty z čínskej kapusty: Recepty pre každú príležitosť

Presvedčte sa, že hlávky čínskej kapusty sa hodia nielen do gyrosu. Je to zelenina jemnej chuti, ktorá má oveľa viac využití a výhod. K tejto kapuste sa hodí prakticky všetka zelenina. Navyše je jednoducho chutná a univerzálna.

Všestrannosť čínskej kapusty v kuchyni

Čo sa dá pripraviť z čínskej kapusty? Hoci si ju najčastejšie spájame s gyros šalátom a šalátmi na večeru, pekinská kapusta je vhodná aj do polievok (vrátane kapustnice alebo talianskej minestrone) a na vyprážanie s inou zeleninou. Na kapustové zvitky môžeme použiť aj listy z čínskej kapusty. Rovnako ako plnené kapustné listy budú hotové rýchlejšie ako tie z klasickej bielej či červenej kapusty. Listy, hoci sú ich plné, sú jemnejšie a tenšie. Nie je potrebné z nich vyrezávať žilky.

Čínsku kapustu môžeme tiež nakladať. Tradične s novým korením a bobkovým listom, alebo na kórejský spôsob, pikantné ako kimchi. Originálne kimchi a kapustové rolky však vyžadujú viac času ako príprava šalátu, ktorý zvládnete za 5 minút.

Nutričné hodnoty a benefity čínskej kapusty

Čínska kapusta okrem toho, že je nízkokalorická (len 13 kalórií na 100 g), obsahuje aj veľké množstvo vitamínov A, C a K. Jeden pohár nasekanej čínskej kapusty pokryje až 44% dennej potreby týchto vitamínov. Obsahuje tiež veľké množstvo kyseliny listovej, ktorá je obzvlášť dôležitá pre ženy plánujúce deti a počas tehotenstva.

Niektoré vitamíny (A, D, E a K) potrebujú na vstrebanie zálievku na báze olivového oleja, rastlinného oleja alebo iného tuku. Omáčka nielen dochutí šalát, ale je dôležitá aj pre vstrebávanie vitamínov z čínskej kapusty a ostatnej zeleniny.

Recepty na šaláty z čínskej kapusty

Šalát z čínskej kapusty s paprikou a mrkvou

Šalát z čínskej kapusty s paprikou je klasikou na každú večeru. S jednoduchou, ale výraznou omáčkou z troch surovín ho budete jesť priamo z misky. Aj šalát z čínskej kapusty s paprikou obsahuje sladkú, jemnú mrkvu a cibuľu. Môžeme použiť červenú (jemnejšiu) alebo žltú (pre kontrast chuti).

Kľúčom k dokonalej chuti šalátu z čínskej kapusty je jeho charakteristická, sladkokyslá omáčka. Pripravíme ju z oleja, jablčného octu a tekutého medu. Vďaka nej budeme môcť zjesť šalát priamo z misky. Rovnaká omáčka sa hodí aj k iným šalátom z červenej kapusty, hlávkového šalátu, špenátu či mrkvy.

Ak si pripravíte viac šalátu, môžete ho skladovať v chladničke v uzavretej dóze.

Ingrediencie:

  • 1/2 hlávky stredne veľkej čínskej kapusty
  • 1/2 červenej papriky
  • 1 mrkvu
  • 1 cibuľu (červenú alebo žltú)
  • 2 PL olivového oleja
  • 2 PL medu
  • 2 PL jablčného octu
  • soľ
  • mleté čierne korenie

Postup:

  1. Z kapusty odstránime vonkajšie, zvädnuté a poškodené listy. Celkom najemno nasekáme.
  2. Mrkvu ošúpeme a na hrubo nastrúhame.
  3. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky. Papriku nakrájame na úzke pásiky.
  4. Všetku zeleninu vložíme do misky a premiešame.
  5. Pripravíme omáčku. Zmiešame olej s octom a medom.
  6. Nalejeme do misky so zeleninou, dochutíme soľou a čiernym korením, premiešame a môžeme servírovať.

Šalát z čínskej kapusty na chudnutie

Jednoduchý recept na lahodný šalát z čínskej kapusty z portálu przyslijprzepis.

Tipy: Pre extra chuť môžete do šalátu pridať aj iné ingrediencie, ako napríklad nakrájané jablko, avokádo alebo orechy. Ak chcete šalát sýtejší, môžete doň pridať grilované kuracie mäso alebo tofu. Namiesto olivového oleja môžete použiť iný druh oleja, ako napríklad ľanový olej alebo sezamový olej. Citrónovú šťavu môžete nahradiť octom, ako napríklad jablčným octom alebo bielym vínnym octom. Šalát môžete servírovať s celozrnným chlebom alebo s krutónmi.

Najlepšie smažené rezance so zeleninou a kuracím mäsom #ázia #najlepšírecept #ázijskákuchyňa

Ingrediencie:

  • 1/2 hlávky čínskej kapusty
  • 1 mrkva
  • 1/2 červenej papriky
  • 1 jarná cibuľka
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • Soľ
  • Korenie podľa chuti

Postup:

  1. Čínsku kapustu nakrájajte na tenké pásiky.
  2. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  3. Papriku nakrájajte na tenké rezance.
  4. Jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska.
  5. Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
  6. V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
  7. Dresing pridajte do šalátu a premiešajte.

S jednoduchým, ale výrazným šalátom z čínskej kapusty ho budete jesť priamo z misky. Jednoduchý recept na lahodný šalát z čínskej kapusty.

tags: #salat #z #pekinskej #kapusty #recepty

Populárne príspevky: