Schizandra čínska: Všestranná rastlina pre zdravie a vitalitu
Schizandra čínska (Schisandra chinensis), známa aj ako klanopraška čínska, magnolka čínska alebo limoník čínsky, je drevitá, opadavá liana pochádzajúca z ďalekého východu, konkrétne z Číny a Japonska.
Výhody schizandry
Schizandra, schizandra čínska, klanopraška, magnolka čínska, limoník čínsky - pod všetkými týmito názvami sa skrýva popínavá rastlina, ktorej sa v tradičnej čínskej medicíne hovorí wu-wei-zi. Najviac sa jej pripisujú adaptogénne, antioxidačné a hepatoprotektívne účinky.
Využívajú ju k liečeniu rôznych chorôb a stavov zapríčinených nerovnováhou jin a jang. Schizandra býva svojim pôsobením často prirovnávaná k populárnejšiemu ženšenu.
Schizandra čínska si získava pozornosť čoraz väčšieho počtu ľudí, ktorí hľadajú prirodzenú podporu energie, koncentrácie či odolnosti voči stresu. Ide o popínavú rastlinu s drobnými červenými plodmi, ktoré sa v Ázii používajú po stáročia a dnes sa k nim vracia aj moderná fytoterapia.
Na prvý pohľad zaujme svojím elegantným vzhľadom - má tmavozelené listy, nenápadné biele až žltkasté kvety a nápadné strapce jasne červených bobúľ, ktoré pripomínajú ríbezle.
Plody schizandry, bobule ružovkastej až červenej farby, majú najčastejšie a veľmi rozsiahle použitie (niekedy sa využívajú aj listy alebo koreň).
Tento článok vám poskytne komplexný pohľad na schizandru čínsku, jej pestovanie, využitie a recepty.
Pôvod a charakteristika
Schizandra čínska rastie v zmiešaných lesoch do nadmorskej výšky 500 metrov, niekedy aj vyššie. Je to trváca rastlina s drevnatými, navzájom pospletanými stonkami, ktoré príjemne voňajú. Kvety sú krémovo biele, listy svetlozelené, ktoré na jeseň opadávajú. Plody sú červené bobule rastúce v strapcoch, pripomínajúce červené ríbezle. Kvitne od mája do júna.
Opadavá, 8 - 15 m dlhá liána pôvodom zo severnej Číny a časti Ruska. Schizandra je drevnatá, opadavá liána severských oblastí - je odolná voči mrazu.
Jej výhonky sa krútia v smere hodinových ručičiek a môže dorásť až do ôsmich metrov. Kvety v priemere 1-1,5 cm, voskové, príjemne voňajú.
Po opelení sa kvetné lôžko predlžuje do podoby hrozna, na ktorom je umiestnených približne 5-40 bobúľ. Kvitne v Máji, ovocie dozrieva v Septembri. Bobule sú priemerne 5-7 mm, okrúhle. Dozreté červené, s 1-2 semenami. Šťavnaté, aromatické, veľmi kyslé, citrusovej chuti.
V Rusku rastlinu pre jej kyslosť a citrónovú vôňu volajú Limonik. Semiačka sú štipľavo-horké, šupka sladké.
Schizandra sa prirodzene vyskytuje v Rusku v oblasti rieky Amur, na Sachaline, Kurilských ostrovoch, Japonsku a severnej Číne. Rastie v zmiešaných lesoch. V ich tieni sa mladé rastlinky pomaly po kmeni dostávajú na slnko.
Vizitka rastliny:
- Schizandra čínska (Schisandra chinensis) je drevitá opadavá liana.
- Listy sú mierne dužinaté, na rube svetlejšie ako na líci.
- Pochádza z Ďalekého východu, Číny a Japonska, kde rastie v rozsiahlych zmiešaných lesoch do nadmorskej výšky päťsto metrov, niekedy aj vyššie.
- U nás v prvých rokoch po výsadbe rastie pomerne pomaly.
- Rast zrýchli väčšinou až po troch rokoch a v závislosti od podmienok výhonky dorastajú do dĺžky desať i viac metrov.
- Keďže je to ovíjavá liana, vysádzame ju k opore a môžeme ju využiť ako okrasnú drevinu napríklad k pergole alebo k plotu.
- Kvitne bielymi až ružovkastými kvetmi na dlhých stopkách, ktoré prevoňajú svoje okolie príjemnou citrónovou vôňou.
- Rastlina je jednodomá, s oddelenými kvetmi obidvoch pohlaví.
- Na jeseň skrášli záhradu dožlta sa sfarbujúcimi listami a červenými strapcami plodov.
- Sú šťavnaté, majú slabý špecifický zápach, v ústach pôsobia sťahujúco a majú ostrú, pálivú chuť.
- Obsahujú jedno až dve žlto- až tmavohnedé, lesklé semená obličkovitého tvaru.
Schizandra čínska (Schisandra chinensis)
Pestovanie schizandry
Schizandra čínska nie je veľmi náročná na pôdu, ale horšie znáša suché pôdy, preto je vhodné ju v suchom roku občas zalievať. Keďže ide o lianu, potrebuje oporu, po ktorej sa môže ťahať. V prvých rokoch rastie pomaly, v našich podmienkach dorastá do 6 m. Má plytký koreňový systém, preto je dôležité zabezpečiť dostatok vlahy.
Najlepšie sa jej darí v priepustnej pôde s dostatkom vlahy. Stanovište by malo byť veľmi svetlé.
Schizandra patrí medzi lianovité rastliny, čiže je schopná rásť v poraste vyšších stromov po ktorých sa šplhá k slnku tak, že sa okolo nich ovíja. Jej prirodzený rast v záhrade nie je veľmi vhodné využívať, lebo oberanie jej ovocia z vrcholu jablone či orecha by bolo relatívne zložité. Napriek tomu, že ju zasadíme na slnečné miesto, jej šplhavý rast nezastavíme. Preto jej musíme vytvoriť oporu, na ktorej ju vhodným rezom udržíme v rozumnej výške.
Výsadba a rozmnožovanie
Pre vysádzanie je ideálna skorá jar. Najjednoduchšie je rozmnožovanie z koreňových výhonkov, ktorých rastlina vytvára pomerne veľa. Ďalšou možnosťou je narezať odrezky a napichať ich do zeminy v skleníku, pričom je potrebné ich pravidelne rosiť.
Semená stratifikujte a vysievajte na jar.
Pri nákupe rastlín dávame prednosť pestovaným vo väčších nádobách, v ktorých ich môžeme pestovať s trochou starostlivosti aj na balkóne. Pred vysádzaním pôdu dobre prihnojíme vyzretým kompostom a sadíme ich do jám s rozmermi 60 x 60 cm a hĺbkou 50 cm, s dobrou drenážou a v spone, v radoch širokých 3 m a vo vzdialenosti rastlín v rade 1 m, a to najlepšie na jar.
Pri systematickom ošetrovaní je vhodné vysádzať kontajnerované silné rastliny, ktorých výhony sa skrátia po výsadbe na 15 - 20 cm od zeme, aby sa podporilo ich zakorenenie a rozkonárenie. Na ďalší rok vyberieme v predjarí 5 - 7 silných výhonov na vytvorenie hlavnej kostry a priviažeme ich rozložené do šírky k podpere. Nesnažíme sa z jedného koreňa vytvoriť veľmi širokú stenu.
Starostlivosť
Schizandra vyžaduje priepustnú pôdu s pH 4,8 až 5,6, bohatú na dusík a s dostatkom vlahy. Nevyhovujú jej ťažké a zamokrené pôdy, ale ani veľmi ľahké pieskovité. Vyžaduje aj dostatok svetla. Rastliny na jar rašia veľmi skoro, preto ich môže poškodiť neskorý jarný mrazík.
Pravidelné zalievanie, udržujte pôdu vlhkú. Mulčovanie na udržanie vlhkosti a kontrolu burín. Používajte mreže, pergoly alebo ploty. Mladé rastliny chráňte mulčovaním pred silnými mrazmi. Schizandra je mrazuvzdorná a pri dodržaní týchto krokov môže dobre rásť aj v strednej Európe.
Zber a spracovanie
Plody dozrievajú v priebehu septembra a môžu na rastline zostať aj po opade listov, ak ich neskonzumujú vtáci. Prvý zber je už vo 4. roku. Plody sa zberajú v septembri, z jedného kra sa zberá cca 5 kg plodov.
Plody obsahujú vitamín E, schizandrín (tonizujúca a spevňujúca látka), ľahko stráviteľné mikroelementy: železo, meď, mangán, nikel, molybdén, titán a zinok, ako aj horčík, draslík a fosfor.
Šťavu alebo dreň zo schizandry môžeme síce sterilizovať, ale zničia sa pritom všetky enzýmy. Lepšie je zamraziť ju, a to buď vo forme šťavy, alebo jej drene, presnejšie roztlačené celé plody i so šupkami a semienkami naliate do formičiek na ľadové kocky, ktoré po zmrazení nasypeme do mikroténových vrecúšok a uchovávame v mrazničke.
Samčie kvety rozkvitajú u nás začiatkom až v polovici mája a 2 - 3 dni po nich rozkvitnú aj kvety samičie. Celkové obdobie kvitnutia býva 8 - 14 dní. Pre schizandru je typická striedavá plodnosť vždy po 2 - 3 rokoch. Dĺžka vegetačnej doby je 180 - 190 dní a suma aktívnych teplôt sa pohybuje okolo 2 000 °C.
Zber plodov Schizandry čínskej
Liečivé účinky a použitie
Plody schizandry čínskej majú podobné liečivé účinky ako ženšen. Majú povzbudzujúce účinky na centrálny nervový systém, stimulujú cievny systém a dýchanie. Zvyšujú tlak krvi, preto ľudia s vysokým krvným tlakom musia byť pri konzumácii plodov a prípravkov z nich opatrní.
Schizandra bola vždy takým výborným stimulátorom zdravia, až sa stala neodmysliteľným pokrmom kozmonautov. Čajom zo schizandry domorodci potláčali pocit hladu, využívali ju na zlepšenie nálady a na odstránenie únavy.
V čínskej a tibetskej medicíne je známa už viac ako 2000 rokov ako sedatívum, ale aj výborné tonikum výkonnosti. Známy čínsky lekár Li Š-čen ju vo svojom liekopise z roku 1596 označil za rastlinu piatich chutí a odporúčal ju na znovunadobudnutie síl po vysokom fyzickom i psychickom vyčerpaní.
| Účinky na organizmus | Popis |
|---|---|
| Adaptogénne účinky | Pomáha organizmu prispôsobiť sa stresu, depresii a psychickému napätiu. |
| Stimulácia nervového systému | Stimuluje centrálnu nervovú sústavu, zlepšuje pamäť, koordináciu a koncentráciu. |
| Kardiovaskulárny systém | Regeneruje srdcový sval, stimuluje krvný obeh, zlepšuje rovnovážne vlastnosti krvi, znižuje cholesterol a pôsobí proti ateroskleróze. |
| Antioxidačné účinky | Pre relatívne vysoký obsah koenzýmu Q má schizandra aj značný antioxidačný účinok, spomaľuje starnutie a pomáha predchádzať neurodegeneratívnym ochoreniam. |
| Hepatoprotektívne účinky | Chráni pečeň a podporuje jej detoxikáciu. |
| Zlepšenie zraku | Zistilo sa, že schizandra má pozitívny vplyv na zrak. |
Formy použitia
- Plody: Môžu sa jesť surové alebo spracované vo forme sušeného ovocia, štiav, výťažkov, infúzií, tinktúr či likérov.
- Semená: Obsahujú až 20 % lignanov a 35 % zlatožltého horkého oleja. Je dôležité ich pri konzumácii plodov vždy dobre rozhrýzť, aby ich telo mohlo využiť.
- Listy: Z čerstvých i sušených listov sa dá pripraviť čaj.
- Tinktúra: Užívajte 40 - 42 kvapiek denne, rozdelených na 3 časti pred jedlom.
- Tablety: Užívajte 2 - 3 tablety denne pred hlavnými jedlami.
- Sirup: Užívajte 1 - 3 krát denne po 1 ČL.
Schizandra býva v dnešnej dobe pomerne často pridávaná aj do rôznych predtréningových a stimulačných doplnkov výživy.
V domácich podmienkach sa plody využívajú ako prirodzený, čisto biologický multivitamínový a multiminerálny doplnok stravy. Táto vitamínová bomba je prirodzenou prevenciou proti chrípke a nachladnutiu.
Z plodov sa pripravujú šťavy, džemy, nealkoholické nápoje a vína. Semená sa nakladajú do liehu, z čerstvých i sušených listov sa dá pripraviť čaj.
Celá rastlina obsahuje silicu pripomínajúcu citron, a preto sa často aj nazýva limónik alebo citrónovník čínsky. V plodoch sa nachádza aj 50 derivátov účinných lignanov. Z nich najvýznamnejšie sú schizandrol A + B 15 % v sušine, gomizín B, C 4,1 %, gama schizandrín + C 6,3 %.
Veľmi bohaté na účinné látky sú olejnaté semená schizandry, ktoré by sme pri konzumácii plodov mali vždy dobre rozhrýzť, aby ich telo mohlo využiť. Obsahujú až 20 % lignanov a 35 % zlatožltého horkého oleja obsahujúceho väčšinou kyselinu olejovú a omega 3 kyselinu linolenovú. 6 % tvoria účinné silice a 14 % tvorí zmes sterolov, vitamínu E, provitamínu A, až 305 mg schizandrínu. Listy, kôra a korene tiež obsahujú 3 % silice, až 60 mg schizandrínu. V listoch sa ešte nachádza aj kvercetín a kemferol, steroly a kyselina škoricová.
Tonizujúce čaje s nižšou účinnosťou sa pripravujú z listov, stoniek, mladých výhonkov. Lyžicu sušených listov zalejeme vriacou vodou a po vychladnutí čaj cez deň popíjame.
Recepty so schizandrou
Z plodov schizandry sa dajú pripraviť rôzne chutné a zdravé produkty. Tu je niekoľko receptov:
Šťava zo schizandry
Šťava zo schizandry sa môže sterilizovať, ale tým sa zničia všetky enzýmy.
Nealkoholické nápoje a sirupy
Z plodov môžeme pripraviť i nealkoholické nápoje, sirupy alebo ich nakladáme do medu či alkoholu.
Liečivá polievka
Liečivá polievka sa pripravuje varením plodov s medom vo vode a jej doplnením varenými či pečenými gaštanmi.
Vinný čaj
Najmä v zime výborne pôsobí vinný čaj, v ktorom sme nechali prevariť sušené plody schizandry.
Mušt s čiernymi ríbezľami
Osviežujúci je mušt z čiernych ríbezlí, riedený vodou s medom a s popučenými plodmi schizandry.
Z plodov môžeme pripraviť i nealkoholické nápoje, sirupy alebo ich nakladáme do medu či alkoholu. Liečivá polievka sa zasa pripravuje varením plodov s medom vo vode a jej doplnením varenými či pečenými gaštanmi. Najmä v zime výborne pôsobí vinný čaj, v ktorom sme nechali prevariť sušené plody schizandry.
Upozornenia a vedľajšie účinky
Pri pravidelnom jedení veľkého množstva plodov sa môžu prejaviť vedľajšie účinky. Pozor by si mali dávať ľudia s vysokým krvným tlakom. Príjem schizandry sa odporúča po zhruba dvoch mesiacoch aspoň na pár týždňov prerušiť. Medzi najbežnejšie vedľajšie účinky patria bolesti brucha a zvýšené búšenie srdca.
Možné vedľajšie účinky sa môžu prejavovať pri pravidelnej konzumácii nadmerného množstva (najbežnejšie sú bolesti brucha a zvýšené búšenie srdca). Príjem schizandry sa odporúča po zhruba dvoch mesiacoch aspoň na pár týždňov prerušiť.
Pri užívaní schizandry začnite s nižšími dávkami a postupne ich zvyšujte. Konzultujte užívanie s lekárom, najmä ak máte problémy s krvným tlakom alebo užívate lieky na riedenie krvi, sedatíva či lieky na pečeň. Tehotné a dojčiace ženy by sa mali schizandre vyhýbať. Sledujte možné vedľajšie účinky, ako sú žalúdočné problémy, nespavosť alebo vyrážky.
tags: #schizandra #čínska #recepty #použitie
