Škoricové sušienky: Recepty bez masla pre voňavé Vianoce

Škoricové sušienky sú lahodné drobné krehké pečivo, ktoré je ako stvorené na sviatočný stôl. Vianoce sú za dverami a ak stále premýšľate, aké cukrovinky tento rok pripraviť, máme skvelý tip na lahodné a voňavé škoricové krehké pečivo, veľmi podobné tomu lineckému. Sušienky rozvoňajú celú domácnosť a nenechajú chladným nikoho, kto prejde popri nich. Veľkou výhodou sušienkových koláčikov je ich trvanlivosť pri dobrom uskladnení.

Príprava je síce prácnejšia, nakoľko nejde o koláč typu všetko zmiešať dokopy a vyliať na plech, ale dajú sa pripraviť v krátkom predstihu a ich chuť vyváži aj mravčiu prácu. Tak hor sa do toho!

Recept na tradičné škoricové sušienky

Tento recept je na tradičné škoricové sušienky, ale existujú aj varianty bez masla. Vyskúšajte si upiecť tieto voňavé sušienky podľa nasledujúceho receptu:

Ingrediencie:

  • 250 g hladkej múky
  • 100 g práškového cukru
  • 1 balíček Škoricového cukru Dr. Oetker
  • 100 g masla (zmäknuté)
  • 1 ks vajce

Postup:

  1. Múku preosej do misky. Postupne pridaj sypké ingrediencie - práškový a vanilkový cukor, štipku soli pomedzi prsty, prášok do pečiva a mletú škoricu.
  2. Nakoniec pridaj žĺtok a mäkké maslo, a čistou rukou vypracuj hladké cesto.
  3. Cesto zabaľ do potravinárskej fólie a šup s ním do chladničky. Pol hodinky nechaj cesto odpočívať, aby sa s ním lepšie pracovalo a ingrediencie sa dobre prepojili.
  4. Medzitým si priprav 2 plechy a vylož ich papierom na pečenie.
  5. Pracovnú dosku popráš múkou a následne vychladené cesto rozvaľkaj na tenký plát (3-4 mm). Ak by sa cesto lepilo na valček, popráš aj vrch cesta múkou.
  6. Formičkami vykrajuj rôzne tvary ako srdiečka, stromčeky, hviezdičky, či čokoľvek iné. Vykrojené tvary opatrne premiestňuj na pripravené plechy.
  7. Rúru predhrej na 180° C. Škoricové sušienky treba piecť asi 8-10 minút. Je potrebné si to odsledovať, keďže nie je rúra ako rúra a mierne odchýlky v čase závisia aj od danej rúry.
  8. Po upečení sušienky popráš práškovým cukrom a nechaj vychladiť. Následne ich opatrne prelož do dózy a uskladni na chladnom mieste.

Tip: Na cesto môžete použiť embosovaný valček Mňam Dr. Oetker, ktorý vytlačí do cesta vzor.

Nutričná hodnota Množstvo
Tuky cca 70 %
Bielkoviny 18 %
Sacharidy 3 %

Snickerdoodles: Americká klasika

Snickerdoodles je typ amerických sušienok, jemne mäkučkých vo vnútri, chrumkavých na povrchu, a hlavne obalených v škoricovom cukre. Sú ideálnym doprovodm k baleniu darčekov. Stačí zapnúť vianočný playlist, vybrať štužky a nezabudnúť na pohár mlieka. To tajomstvo, prečo sú tieto sušienky také jemné sa skrýva v jednej špeciálnej ingrediencii. Do snickerdoodles totižto patrí vínny kameň - čo je taká zdravšia podoba prášku do pečiva.

Inak už asi viete, že tento recept nemá nič spoločné so snickers tyčinkami, ako by sa vám podľa názvu mohlo zdať. Navyše, je naozaj jednoduchý.

Postup prípravy Snickerdoodles:

  1. Predhrejeme rúru na 180 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  2. V mise zmiešame múku, sódu a prášok s vínnym kameňom.
  3. V druhej mise vyšľaháme maslo s cukrom. Pridáme vajíčka, mlieko a vanilkovú esenciu.
  4. Poriadne zmiešame suché ingrediencie s tekutými.
  5. V malej miske zmiešame škoricu s cukrom na posýpku.
  6. Z cesta robíme asi 2-3 cm guličky, ktoré obalíme v škoricovej posýpke a následne položíme na plech s papierom na pečenie.
  7. Guličky jemne rozplácneme (napríklad dnom pohára), posypeme ešte trochou posýpky a pečieme asi 8 minút.

Škoricové sušienky so Škoricovým cukrom Dr. Oetker si doprajte ku káve alebo čaju.

Škoricové sušienky sú skvelou voľbou pre milovníkov jemne korenených dobrôt. Cesto je rýchle a jednoduché na prípravu, stačí len pár základných surovín a hotovo. Tieto škoricové sušienky si môžete vychutnať k popoludňajšej káve alebo čaju, vždy keď dostanete chuť na niečo sladké a voňavé.

Domáce kokosové sušienky

Škorica: Vzácna sušená kôra

Škorica je vlastne sušená kôra škoricovníka, ktorá sa stáča do dekoratívnych drievok. Drievka sa potom distribuujú v celku alebo melú na prášok.

Za najkvalitnejšiu sa považuje cejlónska škorica, ktorá sa okrem Srí Lanky pestuje aj Indii či Karibiku. Tá druhá, čínska pochádza zo škoricovníka čínskeho a je veľmi pravdepodobné, že keď kupujeme škoricu v supermarkete za bežnú cenu, bude to práve tá čínska, ktorá má masovejšiu produkciu. Či už používate jednu alebo druhú, obe majú krásnu hrejivú farbu i vôňu, ktorá kulinárov inšpiruje k vynikajúcim výtvorom nielen v cukrárskom odvetví.

Škoricová vôňa tiež v mnohých vzbudzuje sviatočnú náladu a vyvoláva pocit tepla a spokojnosti v kruhu najbližších. Takouto vlastnosťou sa môže pochváliť len máloktorá korenina.

FAQ - Často kladené otázky

❓Ako dôležitý je v tomto recepte škoricový krém?

Škoricový krém dodáva bohatú chuť a jedinečnú mramorovú štruktúru, ktorá tieto sušienky odlišuje od iných klasických receptov. Ak chcete, môžete ho nahradiť inými príchuťami.

❓Dá sa maslo nahradiť rastlinnou alternatívou?

Áno, na prípravu bezmliečnej verzie môžete použiť náhradu masla, napríklad margarín alebo rastlinné oleje.

❓Ako si môžem tieto sušienky prispôsobiť inými príchuťami?

Môžete pridať orechy, čokoládové lupienky alebo sušené ovocie, aby ste zmenili chuť a štruktúru sušienok.

❓Ako mám sušienky skladovať?

Skladujte ich vo vzduchotesnej plechovke pri izbovej teplote.

tags: #skoricove #susienky #recepty #bez #masla

Populárne príspevky: