Škoricovo-jablkový koláč s cestom s hnedým cukrom

Viete, čo je lepšie ako vôňa čerstvo upečeného jablkového koláča? Len vôňa babičkinho jablkového koláča! Tento recept na jemný jablkový koláč je presne taký - jednoduchý, voňavý a plný lásky, ako od babičky. S jemným cestom a sladkými jablkami je to ideálny dezert na každý deň, sviatok alebo len tak pre radosť.

Pripravte sa na lahôdku, ktorá vám pripomenie detstvo a rozvonia celý dom. S týmto receptom zvládne upiecť dokonalý jablkový koláč naozaj každý, aj tí menej skúsení kuchári a kuchárky. Poďte sa s nami pustiť do pečenia!

Ingrediencie

  • 4 vajcia
  • 200 g kryštálového cukru
  • 220 g hladkej múky
  • 170 g masla (nakrájaného na kocky)
  • Štipka soli
  • 1 čajová lyžička vanilkového cukru
  • 1 čajová lyžička prášku do pečiva
  • 100 ml mlieka
  • Ovocie podľa vlastnej chuti (napr. jablká, hrušky, broskyne)
  • 50 g práškového cukru

Plnka 2:

  • 1,5 ks jablko očistené a nastrúhané
  • 1 čl škorica mletá

Na posýpku:

  • 40 g masla
  • 60 g polohrubej múky
  • 50 g hnedého cukru
  • 50 g posekaných orechov

Postup prípravy

  1. Oddelíme bielky od žĺtkov vajec.
  2. Bielky vyšľaháme s trochou cukru do tuhého snehu.
  3. Maslo spolu s cukrami (kryštálový a vanilkový) vyšľaháme do hladka.
  4. Pridáme štipku soli a postupne pridávame žĺtky.
  5. Postupne vmiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
  6. Ručne primiešame sneh z bielok.
  7. Zmes vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  8. Na povrch vtlačíme kúsky ovocia a posypeme kryštálovým cukrom.
  9. Pečieme v rúre predhriatej na 175°C približne 50-60 minút.

Očistené jablká pokrájajte na malé kocky, pokvapkajte citrónovou šťavou a premiešajte. Zmäknuté maslo s hnedým a škoricovým cukrom vyšľahajte do peny, postupne zašľahajte žĺtky, pridajte javorový sirup a striedavo po častiach pridajte múku preosiatu s kypriacim práškom. Na záver vmiešajte tuhý sneh z bielkov a polovicu jabĺk.

Rúru vyhrejte na 170 °C. Cesto nalejte do plechu a navrch rozložte zvyšok jabĺk. Posýpku pripravte z masla, múky, cukru a orechov tak, že ich prstami spracujete na sypkú hmotu a rovnomerne ju rozložíte na vrstvu jabĺk. Vložte do vyhriatej rúry a pečte 25 minút. Po vychladnutí koláč nakrájajte a posypte práškovým cukrom.

Tu robím samostatne, tak ďalej posypeme škoricou. Tu je často recept ukončený, ale my máme veľmi radi ďalej posypať ich sekanými orechami (okrem vlašských sme skúšali aj iné typy (vždy nesolené samozrejme) ako mandle, kešu alebo pistacio či hawaiiske-macadamia nuts. Čokolvek použijete iba zvýrazi chuť tejto dobroty!

Plech si pripravím tak, že nahrubo vymastený (použite maslo alebo sprej) polejem vodou a posypem kryštálovým cukrom z čoho sa mi urobí taký karamel. Tento krok vsak nemusíte robiť, lebo je to zospodu lepkavé a tak si radsej plech vylozte alobalom (kvoli lahsiemu cisteniu) ale ten karamel je chutnucky...

Keď sa vsak pre nu rozhodnete, čo tiež stojí za pozitok, tak jednoducho vsetky ingredients zmiesajte na kasicku a tymto sa poleju buchty este letne.

Tipy

  • Jablká: Použite jablká, ktoré sú sladké a mierne kyslé zároveň. Skvelou voľbou sú odrody ako Jonagold, Golden Delicious alebo Idared.
  • Maslo: Maslo by malo mať izbovú teplotu, aby sa dobre šľahalo s cukrom.
  • Pečenie: Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od vašej rúry. Skontrolujte koláč špajdľou - ak je po vytiahnutí čistá, koláč je hotový.
  • Ovocie: Okrem jabĺk môžete použiť aj iné ovocie, napríklad hrušky, slivky alebo marhule.

Veríme, že si tento recept na jemný jablkový koláč zamilujete rovnako ako my. Je to klasika, ktorá nikdy nesklame a vždy poteší. Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše výtvory v komentároch! Prajeme vám dobrú chuť a veľa pekných chvíľ strávených pri pečení.

Recept na jablkový koláč s vlašskými orechmi

Súvisiace články:

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov!

Ja robievam niekedy s bielym cukrom a niekedy s hnedym cukrom. V recepte som ho uviedla preto, ze ak mate moznost, je to dalsia zlozka, ktora dodava buchtickam dobru chut.

Postup pri ceste je pomerne rychly a jednoduchy. posypem cukrom a tu robim tak, ze niekedy si ho zmiesam spolu so skoricou, ale lepsie je ak to robite prvy krat najprv nasypat cukor, lebo tak mozete lepsie posudit, ci chcete pouzit celu davku skorice alebo menej.

tags: #skoricovo #jablkovy #kolac #recept #s #cestom

Populárne príspevky: