Sladké Recepty a Tipy na Instagrame: Inšpirácia pre Každú Príležitosť

Hľadáte recepty na jednoduché a skvelé zákusky? Tak ste na správnej adrese. Nájdete tu len tie najlepšie overené recepty na jednoduché a rýchle koláče a zákusky vhodné na všetky príležitosti. Moje spomienky na detstvo a takmer všetky vzácne okamihy v živote sú popretkávané sladkými dobrotami.

Prípravu svadby si budúca nevesta spája s ochutnávaním svadobnej torty a tých najkrajších koláčikov, narodeniny s koláčom bez múky a cukru či s niektorým z úžasných cheesecakeov a leto s ovocnou bublaninou, jednoduchým domácim tiramisu či lávovým koláčom. Každý koláč a zákusok pripravujem s láskou a s odhodlaním ukázať vám, že sladké nemusí byť nevyhnutne plné cukru.

Nájdete tu recepty na jednoduché, ale aj tradičné recepty na koláče a zákusky z nášho detstva. Dúfam, že si podľa mojich receptov niečo napečiete a podelíte sa o sladkú radosť s najbližšími.

Medzi obľúbené recepty patria:

Citrónové crinkles prevoňané citrónovou šťavou, kôrou z bio citróna a exotickým kokosom. Zvonku jemne chrumkavé a vnútri mäkučké aj po niekoľkých týždňoch.
Jablkový koláč pre mňa predstavuje jeden z najlepších jesenných dezertov. Pripravený zo šťavnatých domácich jabĺčok, trošku obúchaných, ale o to sladších a chutnejších, než si vieš predstaviť.
Crumble - najrýchlejší dezert na svete!
Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok.
Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.
Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav.
Čokoládová babka s orieškami predstavuje jeden z tých pečivových zázrakov, ktoré ma nikdy neomrzia. Recept je jednoduchý, ale plný krásnych voňavých krokov a nedočkavosti. A výsledok? Neskutočne dobrý!

Inšpirácia z Instagramu: Michaela a jej vášeň pre pečenie

#K vareniu a pečeniu ju viedli už rodičia, prvý dezert upiekla už ako 11-ročná. Michaela, ktorá na Instagrame vystupuje ako mykhailaeats, miluje varenie či pečenie a jej profil je plný chutných receptov, ktoré sú krásne aj napohľad.

Už odmalička ste piekli a varili. Neviem, či išlo o moje úplne prvé samostatné pečenie, no vybavila sa mi spomienka na čokoládové muffiny s veľkými kúskami čokolády, ktoré som piekla sama asi ako jedenásť či dvanásťročná. Pamätám si, že rodičia boli s babkou a ujom na nákupoch a ja som ich chcela veľmi potešiť nejakým dezertom ku káve, pravdepodobne k zalievanej „neske“, lebo to bolo naozaj dávno a doma sme ešte nemali kávovar. Muffiny všetci vychvaľovali, ale aká bola ich skutočná kvalita a chuť, to už naozaj neviem.

Bola som k nej vedená odmalička. Lepšie povedané, každá návšteva jednej alebo druhej babky sa odohrávala v kuchyni. Taktiež, obe babky aj mama sú dobré kuchárky. Rodičia sú z rodín, kde chovali zvieratá, pestovali, manuálne pracovali v záhrade alebo vo vinohrade, takže bolo pre mňa prirodzené niečo manuálne pripravovať, variť a piecť. To isté sa riešilo, keď boli rodinné oslavy, Veľká noc, Vianoce, oberačky hrozna v septembri. Pamätám si, že sme sa ako malé so sesternicou a ďalšími deťmi v rodine počas oberačky hrávali v potoku pri vinohrade.

Niektoré recepty sú v našej rodine už roky a ja som sa ich snažila predstaviť sledovateľom na Instagrame. Ako napríklad recept na „stískanice“, ako ich pripravovala moja babka z Budmeríc. Inokedy príde inšpirácia z Pinterestu - páčia sa mi farby na tanieri alebo kombinácia chutí. Rada sledujem foodblogerov a foodblogerky zo zahraničia na Youtube, kde objavujem nové spôsoby prípravy jedál, ich kultúru, koreniny.

Jednoznačne hrnčeková bábovka. Je to môj najobľúbenejší dezert, najmä, ak je v nej viac čokoládovej časti ako tej vanilkovej. Milujem ten film, Britániu, angličtinu a Colina Firtha. Toto sa dialo niekoľko nedieľ do roka. Čerstvo upečená nadýchaná bábovka posypaná cukrom a ovocný čaj alebo o pár rokov neskôr káva. Tento recept na bábovku je veľmi jednoduchý a rýchly.

Milujem raňajky v sobotu ráno. Ide o absolútne kúzelný čas, keď sa neponáhľam, môžem sa vyhrať so servírovaním a vychutnať si ich. Opečeným chlebíkom s chutnou oblohou viete pohostiť návštevu, potešiť partnera alebo partnerku, zabaliť si ho do práce alebo ochutnať nové kombinácie chutí. Mali najvyššiu sledovanosť, počet uložení a odoziev, tak som spravila aj sériu bielkovinových raňajok, ktoré sa vyznačovali vyšším obsahom bielkovín než moje bežné raňajkové recepty. Tiež sa publiku páčili, čo mi robí veľkú radosť.

Napadol mi recept na miso maslový toast, kde bola pointou miso pasta zmiešaná s medom a maslom. Nápad to bol skvelý, no toast sám osebe svojou chuťou extra nenadchol. V tom čase bola fenoménom miso pasta, môj blog mal pár týždňov a ja som skočila na trend.

Samozrejme, veľakrát. Dezert som točila niekoľko hodín, vyzeral nádherne a pri prvom rozkrojení sa prepadol, lebo bol nedopečený. Niekedy som namiesto cukru pridala 300 gramov soli, inokedy sa mi muffinové cesto v košíčkoch prevrátilo na spodok rúry a vydymilo celú kuchyňu. Niekedy to skončilo slzami z absolútneho zúfalstva a niekedy mal ten najnevydarenejší recept najviac pozretí a pozitívnych spätných reakcií. Napríklad, sladké uzle z kysnutého cesta, ktoré mali byť nanajvýš esteticky vyzerajúce sa ani náhodou nepodobali na uzle. Z rúry vyšli ako XXL buchty divného tvaru, no boli nadýchané a jemnučké, takže sa dostali na Instagram a blog.

Je ťažké jedlo, ktoré zdieľate na Instagrame, nastajlovať? Pre mňa osobne je to o kontrastoch a výrazných farbách, ktoré v prvé sekundy zaujmú. Snažím sa, aby taniere a príbory boli aspoň na 99 percent čisté a bez odtlačkov, ktoré voľným okom nie sú vidieť, no pod svetlom a kamerou sa objaví každý škrabanec. Najmä u mňa, keďže všetko točím zblízka. No a napokon treba jedlo niečím poliať alebo ozdobiť ako bodku na záver. Ale na to všetko som prišla časom, po niekoľkých hodinách točenia a strihania. Veľmi mi pomohli začiatky, keď som ešte hotové jedlá a dezerty fotila - naučila som sa, že torta vyzerá pri krájaní na videu najlepšie pri izbovej teplote, niekedy som čokoládovú ganáž fénovala, aby sa roztopila, viac leskla a bola na fotke alebo videu krajšia.

Podľa blogu varíte a pečiete v daždivom počasí či pri francúzskom filme. Varenie a pečenie, ktoré neprebieha pred kamerou, je jednoznačne mojou oddychovou činnosťou. Pravdupovediac som si nikdy nepredstavovala, že moje dni budú o varení a pečení a že tieto činnosti budú nejakou súčasťou mojej „kariérnej stránky“.

Celý Instagram a foodblog vznikli po skončení vysokej školy. V tom čase som vyhorela, potrebovala som pár mesiacov oddychovať a hneď v januári prišla korona. Nevedela som si nájsť prácu, keďže pracovný trh sa na chvíľu uzavrel. Sociálne siete ma vždy bavili, a tak som si povedala, že pandémia bude skvelý čas na to, aby som zistila, ako online priestor funguje. Kúpila som si ebook od jednej britskej marketingovej manažérky, ktorá pracovala pre svetové značky. V ebooku vysvetľovala celý online marketing od základov aj s praktickými tipmi. Naučila som sa, ako spojazdniť web, ako fungujú sociálne siete, tvorba videí a podobne.

Víkendy som trávila spoznávaním vín zo supermarketu, varením „zahraničných jedál“ a pozeraním filmov z danej krajiny na Netflixe. Bolo to také moje low-cost koronové cestovanie. Odporúčam!

Pravdupovediac som ich až toľko nevyskúšala. Zatiaľ som si v každej našla to svoje, neviem vybrať jednoznačného víťaza. Ako prvé mi napadli videá zo street foodu v nejakej časti Indie, kde sa všetko pripravuje veľmi nehygienicky v špine a prachu. Preto sú tam aj časté otravy jedlom.

Každé jedno video na sociálnych sieťach vyzerá veľmi chutne. Ďakujem, veľmi si to vážim. Je to veľmi individuálne. Samotný edit takého 30-sekundového videa trvá približne od jednej do troch hodín. Niektoré zábery mám natočené aj desaťkrát a potom hľadám ten najlepší pohyb rukou, najčistejšie rezy pri krájaní a podobne. Následne povyťahujem zvuky a snažím sa stiahnuť zvuk na záberoch, kde v pozadí šteká môj pes alebo vŕtajú susedia (smiech).

Áno. Musím povedať, že mám veľké šťastie na firmy, s ktorými spolupracujem. Komunikujem s veľmi milými ľuďmi, ktorí si moje pracovné výstupy vážia a chápu, že za jedným odovzdaným videom sú hodiny práce. Som rada, že si niekto moje úsilie všimol, že sa mu páči moja práca, rešpektuje ju a chce moje videá použiť na odprezentovanie značky, produktov a služieb. Taktiež som rada, že moje sledovateľky a sledovatelia na tieto spolupráce reagujú pozitívne.

Rada by som sa foodblogovaniu venovala na plný úväzok. Baví ma tvoriť, byť kreatívnou, manuálne pracovať. Tiež by som chcela profil rozšíriť o tipy na reštaurácie a kaviarne, pridať viac športového contentu a jednoducho rozvíjať záujmy.

Na Instagrame mám vybudovanú naozaj skvelú a milú komunitu žien, kde si veľa píšeme, či už o dianí v politike, kozmetike, jedle, filmoch a seriáloch, no našla som si tam veľa priateľstiev - či už medzi sledovateľkami alebo mojimi „kolegyňami“ z tohto odvetvia.

Zdravšie sladkosti a tipy od Janky

Sladkosti milujeme azda všetci, no ako si ich dopriať bez výčitiek? Našťastie, aj na toto existuje jednoduché riešenie. Keď sme sa Janky opýtali, či je potrebné sa obmedzovať v strave alebo si môžeme dopriať všetko, dala nám jasnú odpoveď. „Za mňa je určite najlepšie jesť všetko s mierou a dostatočne sa hýbať. A veru má pravdu. Jej Instagram je plný chutných, zdravých a rýchlych receptov. Nájdeš u nej tipy na jednoduché obedy a večere, ktorým sme sa venovali v predošlom článku, no rovnako aj zdravšie verzie sladkostí. Z jej príspevkov si určite vyberieš recepty, ktoré ťa oslovia. Každý jeden totiž vyzerá perfektne a čo je lepšie, zvládne ich pripraviť aj neskúsená kuchárka.

Napadlo ti niekedy tvaroh upiecť? Ak nie, musíš skúsiť tento recept. Bude ti stačiť tvaroh, proteín, vajíčko, mandle a podľa chuti sladidlo alebo citrónová kôra.

Hybridné pochúťky a inovácie na Instagrame

Foodblogeri na sociálnych sieťach neustále prekvapujú novými kombináciami klasických receptov. Hybridná pochúťka, ktorá vznikla spojením týchto dvoch sladkých pokrmov sa stala sa skutočným hitom sociálnej siete Instagram. Recept Katji totiž kombinuje nadýchanosť palaciniek aj chrumkavosť sušienok.

Vo svojom poste na Instagrame Katja Jurgenschellert píše: "Všetko to začalo, keď som chcela pripraviť tie najjednoduchšie, úplne bezproblémové sušienky. Super jednoduchý recept si vyžaduje len hrsť ingrediencií a mixér, preto ho bez problémov zvládne aj začiatočník.

Postup:

Všetky ingrediencie vložíme do mixéra alebo kuchynského robota s nožmi a rozmixujeme, kým sa úplne nespoja.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne osem minút.

Sladké prekvapenie pre ženy na MDŽ

Už 8. marca si opäť pripomenieme, aké dôležité a významné miesta v našich životoch zastávajú ženy. Mamy, staré mamy, sestry, priateľky, partnerky, dcéry... Ony všetky si zaslúžia našu vďaku a úctu, a to počas celého roka. Ak im chcete tento deň špeciálne osladiť, potešte ich vlastnoručne pripraveným dezertom. Každá žena si zaslúži cítiť sa aspoň občas ako kráľovná. S dokonalým dezertom Crème Brûlée sa tak cítiť rozhodne bude. Netrúfate si na komplikovaný recept, no chcete potešiť maškrtný jazýček mamky či dcéry? Pripravte jej sviežu bublaninu, ktorá zmizne zo stola ešte horúca. Máte vo svojom okolí milovníčku kávy? Čo tak jej pripraviť lahodný kávový brownie s poriadnou dávkou čokolády? Po tomto dezerte bude každá dáma v siedmom nebi.

Pri retro dezertoch ešte chvíľu zostaneme. Tradičné slonie slzy sú totiž klasikou, ktorou iste poteší starú mamu, ale aj mladšiu milovníčku poriadne sladkých dezertov. Modernejším, no rovnako dokonalým dezertom sú aj čučoriedkové rezy Miňa Macuľu.

Viac inšpirácie na skvelé dezerty, ale aj iné jedlá nájdete na tejto stránke. Nezabúdajte, že Medzinárodný deň žien nie je sviatkom, kedy máme ženám dať do rúk len kytice či čokolády. Tento sviatok vznikol pred viac než sto rokmi pri príležitosti boja za zrovnoprávnenie žien. Desiatky pracujúcich žien z New Yorku v roku 1908 bojovali aj za naše práva.

Tabuľka: Inšpiratívne dezerty podľa príležitosti

Príležitosť	Dezert	Popis
Svadba	Svadobná torta, koláčiky	Sladké potešenie pre novomanželov a hostí
Narodeniny	Cheesecake, koláč bez múky	Špeciálna torta pre oslávenca
Leto	Ovocná bublanina, tiramisu	Osviežujúce a ľahké dezerty
Medzinárodný deň žien	Crème Brûlée, kávový brownie	Sladká pozornosť pre ženy

Jednoduchý jablkový koláč | Zuzana Machová