Slimáky plnené pudingom: Nadčasová pochúťka, ktorej neodoláte

Slimáky z kysnutého cesta plnené pudingom sú nadčasovou pochúťkou, ktorá poteší deti aj dospelých. Jemné kysnuté cesto sa snúbi s lahodnou pudingovou plnkou a vytvára neodolateľnú kombináciu chutí a textúr. Tento recept je jednoduchý na prípravu a umožňuje nekonečné variácie. Môžete si vybrať z rôznych príchutí pudingu, pridať ovocie, orechy alebo iné ingrediencie podľa vlastnej chuti.

Pudingové slimáky sú obľúbené pre svoju jemnosť a lahodnú chuť.

V tomto zimnom období, keď nás to čoraz viac ťahá k pečeniu z kysnutého cesta, je tento recept ideálnou voľbou. Pôvodom pochádza z Nemecka - Pudingschnecken, ale tento recept je vylepšený pridaním kvapky kvalitného rumu, ktorý dodá náplni krásnu vôňu aj chuť. Tieto pudingové slimáky majú neskutočne jemné cesto, s ktorým sa skvele pracuje. Vo vnútri sa ukrýva lahodná plnka zo zlatého klasu a hrozienok, a keď sa pečú, rozvoňajú vám celý domov tak, že neodolá nikto!

Ingrediencie

Cesto:

• 500 g hladkej múky extra špeciál
• 300 ml mlieka
• 2 ks žĺtky
• 70 g masla
• 70 g práškového cukru
• 42 g čerstvého droždia
• štipka soľ

Vanilková pudingová plnka:

• 350 ml mlieka
• 3 polievkové lyžice kryštálový cukor
• 1 ks vanilkový puding v prášku
• 1 ks vanilkový cukor
• 250 g jemný tvaroh bez hrudiek
• 60g sušené hrozienka

Na potretie: 1 ks vajce, trocha mlieka

Postup

Príprava cesta:

1. V nádobe si pripravíme kvások z polovice vlažného mlieka, trochu cukru, múky a rozdrobeného droždia, premiešame a necháme postáť asi 10 minút.
2. Do misy preosejeme múku, práškový cukor, pridáme štipku soli, žĺtky, zmäknuté maslo, kvások, zvyšné vlažné mlieko (ak je cesto husté, kľudne pridajte mlieko).
3. Vypracujeme vláčne cesto, ktoré prikryjeme a necháme vykysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí objem.

Príprava pudingovej náplne:

1. Z mlieka, cukru, vanilkového cukru a vanilkového pudingu uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť.
2. Po vychladnutí zamiešame tvaroh pomocou ručného mixéra na najnižšom stupni.

Tvarovanie a pečenie slimákov:

1. Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 5 mm, potrieme náplňou, posypeme hrozienkami a zrolujeme.
2. Upravíme, aby mal valec rovnakú hrúbku.
3. Pokrájame na kolieska hrubé 2 cm.
4. Uložíme na plech s papierom na pečenie, s odstupom, lebo zväčšia svoj objem, potrieme rozšľahaným vajíčkom s mliekom.
5. Necháme podkysnúť a upečieme. Teplota 180°C 20-30 minút, podľa potreby. Údaje sú orientačné.
6. Po upečení posypeme práškovým cukrom.

Cesto sa môže rozdeliť na polovicu, slimáky budú menšie a bude ich viac.

Variácie

• Rôzne príchute pudingu: Môžete experimentovať s rôznymi príchuťami pudingu, ako napríklad čokoládový, karamelový alebo jahodový.
• Ovocie a orechy: Pridajte do plnky alebo na vrch slimákov ovocie, orechy alebo iné ingrediencie podľa vlastnej chuti.
• Rolka v celku: Namiesto slimákov môžete cesto zrolovať do rolky v celku a upiecť ako závin.

Tipy a triky

• Ak je cesto husté, kľudne pridajte mlieko.
• Ak sa vám podarí zohnať fajnovú čerstvú bryndzu, skúste okrem pudingovej plnky pridať aj túto variantu.

Tabuľka: Suroviny a ich množstvo

tags: #slimaky #plnene #pudingom #recept

Populárne príspevky:

• Sladký trend v cukrárenstve
• Rýchly recept na špenátovo-bryndzovú omáčku
• Tipy a triky na palacinky
• Ako poliať tortu čokoládou
• Zdravotné benefity hnedého chleba