Slané slimáky z lístkového cesta: Recept na hit každej párty

Hľadáte recept na tie najlepšie slané slimáky z lístkového cesta, ktoré budú zaručeným hitom každej párty či oslavy? Práve ste ho našli. Sú neuveriteľne jednoduché, rýchle na prípravu a tá kombinácia krémového smotanového syra, šunky, syra a papriky v chrumkavom ceste je jednoducho neodolateľná.

Pripravte si tento jednoduchý recept na slané slimáky z lístkového cesta. Ich náplň tvorí lahodný smotanový syr, chutná šunka, paprika a strúhaný syr, dochutené bylinkami a korením. Sú hotové za chvíľku a pochutí si na nich naozaj každý.

Slané slimáky z lístkového cesta sú ideálne na každú príležitosť.

Ingrediencie

Potrebné suroviny:

  • 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta (cca 275 g, chladeného)
  • 100 g čerstvého smotanového syra (typ Lučina, Philadelphia, alebo hustá nátierka bez príchute)
  • 100 g kvalitnej šunky (napr. dusená), nakrájanej na malé kocky
  • ½ ks červenej papriky (ideálne kápia), nakrájanej na veľmi malé kocky
  • 100 g tvrdého syra (napr. Eidam, Gouda), najemno nastrúhaného
  • 2-3 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (alebo podľa chuti)
  • Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
  • Štipka soli (voliteľné, syry a šunka sú slané)

Na potretie a posypanie:

  • 1 vajce (rozšľahané s trochou mlieka alebo vody)
  • Voliteľné: Sezamové semienka, celá rasca, ľanové semienka na posypanie

Postup prípravy

Príprava a plnenie:

  1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si veľký plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
  2. V malej miske vidličkou zľahka rozšľahajte vajce s lyžičkou mlieka alebo vody na potretie.
  3. Chladené rozvaľkané lístkové cesto rozprestrite aj s papierom, na ktorom je navinuté, na pracovnú dosku.
  4. Celý povrch cesta rovnomerne potrite vrstvou čerstvého smotanového syra. Nechajte voľný malý okraj (asi 1-2 cm) pozdĺž jednej dlhšej strany.
  5. Na vrstvu syra rovnomerne nasypte najemno nakrájanú šunku, na malé kocky nakrájanú červenú papriku a nasekanú čerstvú petržlenovú vňať. Jemne okoreňte čerstvo mletým čiernym korením (a prípadne osoľte, ak používate menej slané suroviny).
  6. Nakoniec všetko rovnomerne posypte najemno nastrúhaným tvrdým syrom.

Plnenie slaných slimákov.

Tvarovanie a pečenie slimákov:

  1. Teraz opatrne, ale pevne zrolujte naplnené cesto do tvaru rolády (závinu). Začnite rolovať od dlhšej strany (tej s plnkou až po okraj) smerom k tej, kde ste nechali voľný okraj. Pomôžte si papierom na pečenie. Voľný okraj môžete jemne potrieť vodou alebo vajíčkom a dobre ho prilepte k roláde, aby sa nerozvinula.
  2. Ostrým nožom nakrájajte pripravenú roládu na kolieska (slimáky) hrubé približne 1,5 až 2 cm.
  3. Nakrájané slimáky ukladajte reznou stranou nahor (alebo aj naležato) s malými medzerami na plech vyložený papierom na pečenie.
  4. Povrch každého slimáka (najmä okraje cesta) potrite pomocou štetca pripraveným rozšľahaným vajíčkom.
  5. Ak chcete, posypte vrch slimákov sezamovými semienkami, rascou alebo inými obľúbenými semienkami.
  6. Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 20 až 25 minút. Slimáky by mali byť krásne zlatohnedé, nafúknuté a prepečené. Čas pečenia prispôsobte svojej rúre.
  7. Upečené slané slimáky vyberte z rúry a nechajte ich mierne vychladnúť na plechu alebo ich preložte na mriežku.

Pečenie slaných slimákov v rúre.

Servírovanie:

Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote. Výborne chutia samotné, ale môžete k nim ponúknuť aj obľúbený dip (napr.

Obľúbené pizza slimáky z lístkového cesta

Tipy a triky

  • Používam vždy dobre vychladené lístkové cesto priamo z obchodu, pracuje sa s ním najlepšie.
  • Rozvaľkaný plát potriem vrstvou čerstvého smotanového syra typu Lučina alebo Philadelphia - dodá to slimákom skvelú krémovosť.
  • Na plnku kombinujem najemno nakrájanú kvalitnú šunku, na mini kocky nakrájanú červenú kápiu (pre farbu a sladkosť) a najemno nastrúhaný tvrdý syr (Eidam, Gouda).
  • Nezabudnem na čerstvú petržlenovú vňať a trochu korenia.
  • Cesto rolujem od dlhšej strany čo najpevnejšie.
  • Hotovú roládu krájam ostrým nožom na kolieska hrubé asi 2 cm. Ak sa pri krájaní cesto príliš deformuje, dám roládu na chvíľu stuhnúť do chladničky.
  • Slimáky ukladám na plech reznou stranou nahor, potriem vajíčkom a posypem sezamom alebo rascou.
  • Pečiem ich dozlatista - sú hotové pomerne rýchlo. Sú skvelé teplé, hneď po upečení, ale chutia výborne aj studené. Perfektné na párty.

Čas prípravy: cca 20-25 minút
Čas pečenia: 20-25 minút
Počet porcií: cca 18 kusov
Náročnosť: Jednoduchá ★

Krok Čas
Príprava 20-25 minút
Pečenie 20-25 minút

tags: #slimáky #z #lístkového #cesta #recepty

Populárne príspevky: