Slivkový koláč s jogurtom: Recept na vláčny a chutný dezert
Jogurtové koláče sú obľúbené pre svoju jemnosť, vláčnosť a jednoduchú prípravu. Vďaka jogurtu je cesto krásne nadýchané a koláč zostáva dlho šťavnatý. Tento recept zaručene poteší každého a presvedčí aj tých, ktorí sú skôr na tie „klasiky“. Vďaka jogurtu v korpuse je koláč skvele nadýchaný a vláčny. Poďme sa pozrieť na to, ako si pripraviť lahodný slivkový koláč s jogurtom.
Recept na bleskový slivkový koláč z kila sliviek │Zuzana Machová
Slivkový koláč s posýpkou
Prečo piecť s jogurtom?
Jogurtové cesto je veľmi jemné a má skvelú chuť. Jogurt dodáva koláčom vláčnosť a jemnosť, a zároveň umožňuje znížiť množstvo tuku v recepte. Koláče s jogurtom sú navyše dlhšie čerstvé a nevysychajú tak rýchlo. Na pečenie a prípravu cesta je lepšie používať hustejší jogurt, ako je napríklad grécky jogurt.
Slivkový koláč s jogurtom - recept
Slivková sezóna je tu a bol by hriech nevyužiť slivkové hody. Ak máte chuť na úplne jednoduchý, rýchly a chutný slivkový koláč, nemusíte hneď pripravovať kysnuté cesto. Pripravte si doma mimoriadne obľúbený slivkový koláč podľa jednoduchého a rýchleho receptu.
Ingrediencie:
- 1 hrnček bieleho tučného jogurtu
- 1/2 hrnčeka kryštálového cukru
- 1,5 hrnčeka polohrubej múky
- 2 vajcia
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 balenie prášku do pečiva
- 1 štamprlík rumu
- Masť na vymastenie
- 1,5 kg sliviek
Na mrveničku:
- 70 g masla
- 8 PL hrubej múky
- 4 PL kryštálového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 PL rumu
Postup:
- Najprv si prstami pripravím mrveničku z masla, hrubej múky, kryštálového cukru a polievkovej lyžice umu. Odložím do chladničky.
- Slivky umyjem, osuším, rozdelím na polovičky a odkôstkujem. Nechávam bokom.
- Do hlbokej misky nalejeme jogurt. Nasypeme cukor a pridáme polohrubú múku. Do zmesi rozbijeme vajcia, pridáme vanilkový cukor a prášok do pečiva. Nalejeme rum a vareškou vymiešame hladké tekutejšie cesto.
- Všetky suroviny na cesto spolu poriadne vymiešam v miske lopatkou.
- Formu na koláč vymastíme masťou a vysypeme múkou. Cesto nalejeme do formy a uhladíme.
- Slivky prekrojíme a odkôstkujeme. Potom slivky poukladáme na cesto tesne vedľa seba. Na rozotreté cesto husto ukladám - reznou hranou šikmo do cesta (na šikmého stojaka) polovičky sliviek - viď fotku.
- Naukladané slivky zvrchu trochu posypem škoricovým cukrom a potom ich posypem všetkou maslovo-rumovou mrveničkou.
- Pripravíme mrveničku: do samostatnej misky pridáme maslo. Nasypeme múku, cukor a vanilkový cukor. Nalejeme rum a rukou vypracujeme mrveničku. Potom mrveničkou posypeme koláč.
- Dávam piecť do vyhriatej rúry najprv 7-10 minút na 200 stupňov a následne znížim teplotu na 175 stupňov a koláč pečiem ešte 20-25 minút. Vložte do trúby a pečte zhruba 40 minút na 180 stupňov.
- Upečený koláč nechám vychladnúť, potom nakrájam.
- Upečený koláč necháme asi 10 minút chladnúť vo forme, potom ho opatrne vyklopíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť. Povrch môžeme pocukriť práškovým cukrom.
Slivkový koláč
Tipy a triky pre dokonalý jogurtový koláč
- Používajte kvalitný jogurt: Najlepší je hustý biely jogurt, ideálne gréckeho typu.
- Nezabudnite na ovocie: Sezónne ovocie dodá koláču sviežosť a šťavnatosť.
- Experimentujte s príchuťami: Pridajte do cesta citrónovú alebo pomarančovú kôru, vanilkový extrakt, škoricu alebo kakao.
- Dávajte pozor na premiešanie: Cesto miešajte len zľahka, aby nebolo príliš hutné.
- Pečte pri správnej teplote: Rúru predhrejte na odporúčanú teplotu a koláč pečte, kým nie je zlatistý a prepečený.
Ďalšie recepty na jogurtové koláče:
- Makový hrnčekový koláč s jogurtom
- Jogurtový koláč s tvarohom a marhuľami
- Dvojfarebný jogurtový koláč
- Rýchly jogurtový koláč s ovocím a posýpkou
Vyskúšajte koláč upiecť aj vy, prekvapí vás lahodná chuť a jemné cesto. Každý kúsok vám prinesie radosť a sladké potešenie. Dobrú chuť!
tags: #slivkove #kolace #s #jogurtom #recept
