Slivkový koláč bublanina: Rýchly a chutný recept

Slivkové koláče majú jednoducho svoje čaro. Táto šťavnatá bublanina s kúskami sliviek je dokonalým spojením nadýchaného cesta a sladkokyslej ovocnej náplne. Ideálny recept na rýchly dezert, ktorý zvládne každý.

Použitím špaldovej múky získava jemnú orieškovú príchuť, zatiaľ čo trstinový cukor a morská soľ dodávajú jemný kontrast chutí.

Ingrediencie

  • Slivky
  • Mletá škorica
  • Maslo na vymastenie a múka na vysypanie plechu

Cesto:

  • 3 vajcia
  • Štipka soli
  • 1 hrnček cukru (250 ml hrnček)
  • 1 PL domáceho vanilkového cukru
  • 1 hrnček vlažného mlieka
  • 150 ml oleja
  • Múka
  • Balíček kypriaceho prášku

Na posypanie:

  • Práškový cukor
  • Vanilkový cukor

Postup

  1. Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech na pečenie si vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou.
  2. Slivky si umyjeme a odkôstkujeme. Zavárané slivky necháme na sitku odkvapkať.
  3. Do misky dáme vajíčka, soľ, práškový a vanilkový cukor. Všetko spolu vyšľaháme dopenista.
  4. Potom pridáme vlažné mlieko a smotanu na šľahanie a premiešame. Následne primiešame aj olej.
  5. Múku zmiešame s balíčkom kypriaceho prášku. Kypriaci prášok premiešame s múkou a po častiach preosejeme do vaječnej zmesi a premiešame.
  6. Hotové cesto vylejeme na plech a poukladáme naň slivky (reznou stranou nahor). Do sliviek môžeme dať škoricový cukor. Podľa chuti sliviek môžeme ešte do každej pridať cukor a poprášiť mletou škoricou.
  7. Koláč pečieme 25 minút. Pečieme vo vyhriatej rúre cca 25 minút pri teplote 175 stupňov. Skontrolujeme špajľou. Každý sa riadi podľa svojej rúry.
  8. Upečený koláč posypeme práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom. Vychladnutú bublaninu nakrájame a posypeme striedmo práškovým cukrom.

Príprava cesta (alternatívny postup):

  1. V nádobe vareškou vymiešame najprv suché suroviny a následne pridáme tekuté suroviny.
  2. Vyšľaháme ručným mixérom spolu na jednoliate makové cesto.
  3. Vylejeme ho na vymastený a posypaný hlboký plech rozmerov 25 x 35 cm. Plech 35 x 25 cm vymastíme a vysypeme múkou.
  4. Nakrájané slivky bez kôstky predtým poprášime citrónovým Kisielom (poľský výrobok, viď predošlý jablkový koláč). Rozkladáme ich rovnomerne po celom povrchu cesta. Množstvo a veľkosť je na vás.

Ako na to? (Ďalšia alternatíva):

  1. Vajíčka vyšľahajte s trstinovým cukrom do svetlej peny.
  2. Múku, kypriaci prášok a štipku morskej soli preosejte a zmiešajte v samostatnej mise.
  3. Do vyšľahaných vajíčok postupne prilievajte olej a zašľahávajte. Následne pomaly pridávajte suché ingrediencie a všetko dôkladne premiešajte.
  4. Do hotového cesta vmiešajte nakrájané slivky.
  5. Cesto vylejte na plech (24 x 32 cm) vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.

TIP: Pre extra chuť môžete bublaninu pred podávaním posypať práškovým cukrom alebo pridať lyžičku škorice do cesta.

Plech 35 x 25 cm som vymastila a vysypala múkou.

Hotové cesto som dala do pripraveného pekáča. V pravidelných odstupoch som ukladala slivky reznou stranou nahor.

Dobrú chuť prajem!

Som šťastná mamina, manželka a pozitívna žienka, ktorá miluje svoju rodinku, zdravé varenie a pečenie. Teším sa, keď môžem skúšať nové suroviny, experimentovať v kuchyni, pretvárať nezdravé koláče na zdravé dobroty, tradičné jedlá na ich netradičné zdravé verzie a obzvlášť tvoriť recepty vhodné pre deti, bezlepkáčov, "bezlaktózových" či histaminikov (medzi ktorých sama patrím). Verím, že moje nápady inšpirujú aj teba!

Šťavnatý slivkový koláč s posýpkou: Rýchly recept na domácu pochúťku

tags: #slivkovy #kolac #bublanina #recept

Populárne príspevky: