Smotana na varenie: Nemecký ekvivalent a vegánska alternatíva

Smotana na varenie je základnou ingredienciou v mnohých kuchyniach po celom svete. Používa sa na prípravu polievok, omáčok, dezertov a iných jedál, ktorým dodáva krémovú textúru a bohatú chuť. Ak hľadáte nemecký ekvivalent smotany na varenie, existuje niekoľko možností, ktoré môžete zvážiť.

V Nemecku sa bežne používa Sahne, čo je smotana s obsahom tuku minimálne 30%. Existujú rôzne druhy Sahne, vrátane Schlagsahne (šľahačka) a Kochsahne (smotana na varenie). Kochsahne má zvyčajne nižší obsah tuku ako Schlagsahne a je vhodnejšia na varenie, pretože sa menej zráža pri vysokých teplotách.

Schlagsahne (šľahačka)

Pre tých, ktorí hľadajú vegánsku alternatívu smotany na varenie, je tu Schlagfix Univerzálna šľahačka. Táto rastlinná šľahačka je vyrobená s rastlinným tukom, je ľahká a vzdušná, a pritom veľmi chutná. Je to lahodná vegánska alternatíva nesladenej šľahačky, ktorá sa skvele šľahá.

Vegan White Sauce - Loving It Vegan

Vlastnosti a využitie Schlagfix Univerzálnej šľahačky

Univerzálne použitie: Nie je dosladená dodatočným cukrom, takže ju možno použiť nielen pri pečení a príprave dezertov, ale aj pri varení slaných jedál.
Krémovosť: V polievkach a omáčkach dodá extra porciu krémovitosti.
Objem: Pokiaľ sa ju rozhodnete našľahať, získate viac ako 400% ich pôvodného objemu!
Stabilita: Našľahaná Schlagfix smotana perfektne drží, nerozteká sa ani na ovocí a je odolná voči zamŕzaniu.
Použitie v káve: Pokiaľ si ju nalejete do kávy, nezrazí sa, ale krásne sa rozpustí.
Optimálne šľahanie: Najlepšie a najstabilnejšie výsledky šľahania môžete dosiahnuť pri strednej rýchlosti šľahania a teplote smotany medzi 5 -8 °C. Preto sa odporúča uložiť univerzálnu smotanu na šľahanie v chladničke niekoľko hodín pred použitím.

Schlagfix Univerzálna šľahačka

Zloženie a skladovanie

Schlagfix Univerzálna šľahačka je vyrobená z týchto zložiek:

Voda
Sója* (7,6%)
Rastlinný olej* (8%)
Prírodný trstinový cukor*
Zahusťovadlá: karobová múčka a karagénan
Rastlinný lecitín
Prírodná aróma
Antioxidant: výťažok s rastlinnými tokoferolmi
Morská soľ*

*Všetky zložky vyrobilo ekologické poľnohospodárstvo a sú v bio kvalite.

Skladovanie: Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Pred otvorením potrepať. Skladujte v chlade do 8°C.

Výhody vegánskej alternatívy

Smotana neobsahuje cholesterol, mliečne bielkoviny ani laktózu. Jedlu dodá nielen chuť, ale aj typické smotanové zafarbenie. Je vhodná na varenie, môžete ju pridávať do polievok, dezertov a pod.

Porovnanie vlastností smotany na varenie a Schlagfix Univerzálnej šľahačky

Vlastnosť	Smotana na varenie (Sahne)	Schlagfix Univerzálna šľahačka
Pôvod	Živočíšny (mlieko)	Rastlinný (sója)
Obsah tuku	Min. 30% (rôzne druhy)	8% rastlinný olej
Cholesterol	Obsahuje	Neobsahuje
Laktóza	Obsahuje	Neobsahuje
Použitie	Varenie, pečenie, dezerty	Varenie, pečenie, dezerty, šľahanie
Špeciálne vlastnosti	Rôzne druhy (Schlagsahne, Kochsahne)	Vegánska, vysoký nárast objemu pri šľahaní, stabilná