Sójové plátky so šampiňónmi: Recept pre milovníkov sóje

Hľadáte chutný a zdravý recept na sójové plátky? Tento recept je ideálny pre milovníkov sóje, je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Sójové plátky sú skvelou náhradou mäsa a v kombinácii so šampiňónmi tvoria výborné jedlo.

Sójové kocky sú naozaj špongiovité, boli už pred 20 rokmi a budú na veky vekov. Dôležité je ich poriadne namarinovať - samé o sebe nemajú žiadnu chuť, preto ich treba poriadne ochutiť. Experimentujte s rôznym korením, ázijské, indické, rôzne exotické, tie sú dostatočne výrazné. Len soľ, korenie, rasca, paprika, tie slovenské klasiky na kocky nestačia. A vyskúšajte určite aj tofu a tempeh, to je tiež kvalitný proteín. Mne chutia viac ako kocky.

Sójové maso v pikantní sladkokyselé omáčce vegetariánský recept

Tu je niekoľko receptov, ako si pripraviť sójové plátky so šampiňónmi:

Recept 1: Sójové plátky so šampiňónmi na kari

Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

  1. Sójové plátky si uvaríme podľa návodu a scedíme.
  2. Potom ich obalíme v múke a opečieme na oleji.
  3. Vyberieme na tanier a hrubo potrieme horčicou (obyčajnou, alebo inou, podľa chuti).
  4. Do väčšieho hrnca si dáme trochu oleja a na drobno nakrájanú cibuľu, opražíme.
  5. Pridáme plátky, posypeme kari korením, premiešame a o chvíľu pridáme horúci bujón, aby boli ponorené celé.
  6. Prikryjeme, keď začne vrieť, stíšime, pridáme scedené šampiňóny, podľa chuti dosolíme, varíme asi 8-10 minút, aby sa chute spojili.

Podávame najlepšie s ryžou. Môžeme pridať aj trochu čili omáčky, ale nemusí byť.

Recept 2: Sójové kocky so šampiňónmi a cestovinami

Ďalšia chutná obmena sójových plátkov so šampiňónmi.

  1. Sójové kocky zalejeme vriacou vodou, pridáme 1 ČL vegety, 1/2 ČL soli, 1 PL sójovej omáčky, 1/2 ČL korenia a varíme 20 minút, scedíme.
  2. Asi 15 cm kúsok póru nakrájame na rezance a opečieme na oleji.
  3. Pridáme scedené sójové kocky, šampiňóny pokrájané na kúsky, opečieme, posolíme a okoreníme a podlejeme trochou vody.
  4. Dusíme asi 10-15 minút.
  5. Medzitým si dáme variť cestoviny ako prílohu, a v miske si zmiešame mlieko s múkou, pridáme smotanu, dobre zmiešame a vylejeme ku kockám.
  6. Pridáme sójovú omáčku a povaríme ešte 5-10 minút. Ak treba, dochutíme vegetou.

Recept 3: Rýchle sójové plátky so šampiňónmi

Tento recept je vhodný, ak potrebujete rýchlo pripraviť chutné jedlo.

  1. Sójové plátky uvaríme vo vode, do ktorej sme pridali bujón a soľ. Varíme cca 10 minút a plátky scedíme.
  2. Šampiňóny pokrájame.
  3. Na panvici orestujeme cibuľku a cesnak.
  4. Pridáme sójové plátky a ochutíme sójovou omáčkou, worchestshireom, čili papričkou.
  5. Omáčku zjemníme pridaním jogurtu.
  6. Varíme 3 minúty.

Servírujeme so zemiakmi a brokolicou uvarenou na pare.

Tipy a triky pre prípravu sójových plátkov

  • Chuť: Sójové plátky preberajú chuť z tekutiny, v ktorej ich varíte. Pridajte do vody bujón, masox, sójovú omáčku alebo rybaciu omáčku.
  • Textúra: Dôležité je sójové plátky pred úpravou poriadne vyžmýkať.
  • Marináda: Ak chcete, aby sójové kocky mali výraznejšiu chuť, poriadne ich namarinujte v rôznych druhoch korenia.
  • Príprava: Sójové kocky môžete smažiť na oleji, piecť v rúre alebo v airfryeri.

Ďalšie tipy na prípravu sójových plátkov:

  • Sójové plátky môžete použiť aj ako náhradu mäsa v segedínskom guláši alebo perkeltu.
  • Vyskúšajte sójové plátky na spôsob rezňov plnených syrom v zemiakovom cestíčku.
  • Poduste cibuľku, pridajte sójové kocky, ktoré boli namočené v bujóne, soli a čiernom korení. Poduste spolu, pridajte hríby a podlejte bujónom, v ktorom boli namočené kocky. Keď už je to hotové, zahustite omáčku. K tomu ryža, uhorka či kompót.

Tabuľka nutričných hodnôt sójových plátkov (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 350-400 kcal
Bielkoviny 50-55 g
Sacharidy 20-25 g
Tuky 5-10 g

tags: #sojové #plátky #so #šampiňónmi #recept

Populárne príspevky: