Špagety s mletým mäsom: Rýchly recept z Lidla
Ingrediencie
Na prípravu špagiet s mletým mäsom potrebujete:- Špagety
- Mleté mäso
- Olivový olej
- Cibuľa
- Cesnak
- Biele víno
- Sušené paradajky
- Syr Grana Padano
- Soľ, korenie
- Paradajkový pretlak
- Paradajky
- Červené víno
- Vývar
- Divoké korenie (bobkový list, guľôčky celého čierneho korenia a nového korenia)
- Tymian
- Hliva
- Pór
- Šľahačka
- Rozmarín
- Petržlenová vňať
- Šampiňóny
- Kuracie prsia
Príprava
Príprava cestovín
Špagety uvaríme vo vriacej osolenej vode al dente (7 - 9 minút). Je dôležité, aby cestoviny neboli prevarené, ale zostali pevné na skus.
Príprava mletého mäsa
Medzitým v miske zmiešame mäso, nastrúhaný alebo na jemno nasekaný jeden strúčik cesnaku, tymian, soľ, korenie a olej. Zo zmesi tvarujeme malé guľôčky, ktoré opekáme na rozohriatej panvici s olejom. Postupne pridávame na menšie kúsky nakrájanú hlivu, na jemno nasekanú polovicu bielej časti póru a na drobno nakrájané zvyšné štyri strúčiky cesnaku. Podľa potreby pokvapkáme olejom a ochutíme tymianom. Potom podlejeme vínom a chvíľu povaríme, aby sa z neho odparil alkohol. Následne prilejeme šľahačku, dochutíme soľou a korením a necháme krátko prehriať.
Na rozohriatu panvicu dáme časť omáčky a časť uvarených špagiet.
Príprava omáčky
Medzitým najemno nakrájame cibuľu a pridáme restovať k zelenine. Ďalej pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a restujeme. Do plátna zabalíme divoké korenie (bobkový list, guľôčky celého čierneho korenia a nového korenia), trochu rozpučíme a zviažeme niťou. K orestovanej zelenine pridáme mleté mäso, dôkladne premiešame a ďalej restujeme. Pridáme paradajkový pretlak a na väčšie kocky nakrájané olúpané paradajky. Podlejeme červeným vínom a pridáme pripravený balíček s korením. Osolíme a varíme asi 5 - 8 minút, aby sa víno zredukovalo. Potom zmes podlejeme časťou vývaru. Za občasného miešania a podlievania vývarom varíme omáčku asi 2 hodiny.
Ako pripraviť omáčku na špagety s mletým hovädzím mäsom | Všetky recepty
Spojenie cestovín a omáčky
Do takto pripraveného základu pridáme uvarené cestoviny a podlejeme trochou vody, v ktorej sa varili. Voda z cestovín obsahuje škrob, ktorý pomôže zahustiť omáčku a zabezpečí, že sa cestoviny s omáčkou dobre spoja. Všetko spolu premiešame a krátko povaríme.
Servírovanie
Špagety s mletým mäsom podávame v hlbokom tanieri posypané nastrúhaným syrom Grana Padano. Syr dodá jedlu slanú a orieškovú chuť. Môžete pridať aj čerstvú bazalku na ozdobu a pre sviežu arómu.
Variácie receptu
Tento recept na špagety s mletým mäsom je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám.
- Vegetariánska verzia: Ak vynecháte mäso, získate lahodné jedlo aj pre vegetariánov. Môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad cuketu, papriku alebo šampiňóny.
- Pikantná verzia: Pre milovníkov pikantných jedál môžete pridať do omáčky čili papričku alebo kajenské korenie.
- Krémová verzia: Pre krémovejšiu omáčku môžete pridať smotanu na varenie alebo mascarpone.
Ďalšie inšpirácie z kuchyne Lidl
Okrem špagiet s mletým mäsom ponúka kuchyňa Lidl aj ďalšie inšpirácie pre chutné a zdravé jedlá.
| Jedlo | Popis |
|---|---|
| Slivkové gule | Tradičný jesenný dezert, ktorý doplní vitamíny C a B, ako aj minerály ako draslík, zinok a horčík. Ideálne je začať s prípravou cesta na slivkové gule deň vopred. Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť najprv pri izbovej teplote a potom v chladničke. Na druhý deň ich ošúpeme a nastrúhame na jemno. Pridáme ostatné suroviny a vypracujeme nelepivé cesto. |
| Boršč | Polievka s rôznymi variantami, kde základom sú zemiaky, kapusta, repa a smotana. Každý kuchár má svoj vlastný recept. |
tags: #spagety #s #mletym #masom #lidl #recept
