Pestovanie špenátu: Ako na úspešnú úrodu

Špenát siaty (Spinacia oleracea) je rýchlo rastúca jednoročná rastlina, ktorá vám môže poskytnúť úrodu na jeseň aj na jar. Táto obľúbená listová zelenina je bohatá na vitamíny a minerály, preto sa oplatí vedieť, ako ju správne pestovať.

Výhody pestovania špenátu

Špenát je populárny najmä pre vysoký obsah účinných látok. Obsahuje množstvo vitamínu K, A, C a B9 (folát), a minerály ako železo, vápnik a horčík. Je bohatý na flavonoidy, antioxidanty ako luteín či zeaxantín a tiež vlákninu.

• Podpora imunity - vďaka vysokému obsahu vitamínu C pomáha posilniť imunitný systém a chráni telo pred infekciami.
• Podpora zdravia srdca - vďaka flavonoidom zlepšuje funkciu ciev a prispieva k znižovaniu krvného tlaku.
• Zlepšenie trávenia - je bohatý na vlákninu, čím podporuje zdravé trávenie a zmierňuje riziko zápchy.
• Protizápalové účinky - skvelé najmä pri chronických ochoreniach.

Výber odrody špenátu

Obľúbená listová zelenina s vysokým obsahom kyseliny listovej sa pestuje v podobe rozmanitých druhov vyšľachtených odrôd. Odlišujú sa svojou chuťou, obdobím výsevu a zberu, schopnosťou prezimovať, rezistenciou proti plesniam a tiež odolnosťou voči vybiehaniu do kvetu.

• Špenát siaty Matador - je vhodný na celoročné pestovanie. Vyznačuje sa stredne veľkými, tmavozelenými listami.
• Špenát zimný - vysieva sa na jeseň alebo skoro na jar. Dobre odoláva nízkym teplotám.
• Špenát Asta - odolná rastlina vhodná na siatie od marca do októbra.
• Špenát novozélandský - pomerne často pestovaná vytrvalá plazivá rastlina, veľmi podobná klasickému špenátu. Toleruje aj tropické teploty, je však citlivá na mráz. Pomalšie klíči, odporúča sa preto pred sadbou namočiť semená do vlažnej vody, aby napučali.
• MONORES je skorá odroda vhodná pre jarný aj jesenný zber. Rastlina je stredná až mohutná s polo vzpriamenými až vzpriamenými listami. Tie sú oválne so zaguľatenou špičkou, svetlo zelené, slabo bublinaté. Má dobrú odolnosť proti mrznutiu.

Kedy siať špenát?

Najvhodnejší čas na výsev špenátu je jar alebo jeseň. Najlepšie rastie pri teplotách medzi 10 °C a 20 °C. V horúcom počasí má tendenciu rýchlo kvitnúť a vytvárať semenníky.

• Jarný výsev začína už v marci so zberom v máji. Najneskorší termín je začiatok apríla.
• Pre jesenný zber vysievame špenát od júna do augusta.
• Zimný špenát sa vysieva koncom septembra až v októbri.

Pre nepretržitý zber vysievame špenát postupne, vždy len čo vzídu sadenice z predchádzajúceho výsevu.

Ako vysievať špenát

Špenát je vhodná predplodina. Pôdu na záhonoch pred sejbou najskôr urovnajte, prípadne prihnojte priemyselnými hnojivami, ktoré rozsypte a zapracujte hrabľami. Hnojivá používajte len v nevyhnutných množstvách, najlepšie podľa predchádzajúceho rozboru pôdy. Špenát uprednostňujte pomaly rozpustné druhy.

Ako siať:

• Semená vyklíčia do šiestich dní a vzídu do dvoch týždňov od sejby.
• Osivo sejte do riadkov vzdialených 15 - 30 cm, v riadku na vzdialenosť 1,5 - 3 cm, do hĺbky 3 - 4 cm.

Starostlivosť o špenát

Špenát preferuje slnečné až polotienisté stanovisko s dobre priepustnou a humóznou pôdou. Najlepšie sa mu darí v mierne kyslej až neutrálnej pôde. Pôdu je dobré udržiavať mierne vlhkú, ale nie premočenú. Pravidelné pletie a kyprenie pôdy podporuje rast.

Hnojenie

Špenát vyžaduje pôdu v starej sile, preto hnojenie maštaľným hnojom môže byť škodlivé. Hoci dobre reaguje na hnojenie dusíkom, treba postupovať opatrne, lebo jeho nadmerný prísun spôsobuje zvýšenie obsahu dusičnanov v konzumných častiach. Špenát dobre znáša aj zatienenie, preto ho môžete pestovať pod stromami či viničom.

Zálievka

Zdravý špenát potrebuje dostatok vody, avšak pôda nesmie byť premočená, pretože to môže viesť k hnilobe koreňov. Ideálne je pravidelné, mierne polievanie, najlepšie ráno, aby sa minimalizovala tvorba plesní.

Zber špenátu

Zber špenátu sa vykonáva, keď sú listy dostatočne veľké a zdravé. Prvé listy sa dajú zbierať už 4 - 6 týždňov po výseve. Špenát sa môže zberať postupne, odtrhávaním vonkajších listov, alebo celou rastlinou. Zber je rovnaký ako pri pestovaní v záhrade - priebežné odtrhávanie listov podporuje ďalší rast.

Pestovanie špenátu v kvetináči

Bez ohľadu na to, či ide o novozélandský špenát, baby špenát alebo listový špenát, pestovanie je možné aj na balkóne v kvetináči. Špenát zasaďte do kvetináčov, ktoré majú priemer aspoň 15 - 30 centimetrov. Nezabudnite do pôdy doplniť kompost.

Skladovanie špenátu

Listy špenátu nevydržia čerstvé dlhú dobu. Odporúčame ich umývať až tesne predtým, ako ich skonzumujete, pretože veľa vlhkosti môže listy znehodnotiť. Zabaľte ho do papierovej utierky a suchý špenát skladujte v chladničke.

Špenát zmrazíme uvarený , pretože: 1. bude mať menší objem, 2. dlhšie vydrží. Natrhaný listový špenát pokrájame, vhodíme do vriacej vody, necháme prejsť varom, precedíme a necháme odkvapkať a vychladnúť. Aby sme si ušetrili prácu s neskorším rozdeľovaním zmrznutého špenátu, rozdelíme si ho do malých mištičiek (napr. od paštét a pod.), alebo do malých mraziacich vrecúšok. Dáme zamraziť - vydrží určite 1 rok.

Tabuľka: Termíny výsevu a zberu špenátu

tags: #spenat #siaty #pestovanie

Populárne príspevky:

• Bohatá úroda uhoriek
• Prečo Si Vybrať Domáce Klobásy?
• Recept na čokoládovú polevu
• Rozmery úzkych rúr na pečenie
• Ako si vybrať grilovací motorček s časovačom?