Špenátové Cestoviny: Rýchly a Zdravý Recept pre Každého

Špenátové cestoviny patria medzi tie jedlá, ktoré zachránia každý obed. Pripravíte ich naozaj rýchlo a pritom pôsobia, akoby ste vyvárali od rána. Ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na rýchly obed či večeru, tieto cestoviny so špenátovo-ricottovou omáčkou sú tou správnou voľbou. Bohatá krémová omáčka, pripravená z čerstvého špenátu a jemnej ricotty, dodáva jedlu lahodnú a zdravú textúru. Navyše, chrumkavé pekanové orechy na vrchu jedla mu dodajú špeciálny šmrnc.

Ingrediencie

Na prípravu špenátových cestovín budete potrebovať:

250 g Bonduelle Mrazeného listového alebo krájaného špenátu (300 g)
200 g syra ricotta
200 g cestovín (papardele, tagliatelle, radiatore)
0,1 l smotany
100 g cibule
20 g cesnaku
50 g masla
Soľ, korenie

Postup Prípravy

Tu je krok za krokom, ako si pripraviť tieto chutné špenátové cestoviny:

Uvarte cestoviny podľa návodu na obale v osolenej vode. Nezabudnite si odložiť asi 1/2 hrnčeka vody z varenia.
Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju dozlatista.
Pridajte pretlačený cesnak a krátko orestujte, aby sa uvoľnila jeho aróma.
Do panvice pridajte umytý čerstvý špenát. Miešajte, kým sa špenát nezredukuje a nezmäkne. Potom pridajte ricottu a premiešajte. Na zriedenie omáčky použite vodu z cestovín podľa potreby. Omáčku priveďte k jemnému varu a dochuťte soľou a čiernym korením.
Pridajte uvarené cestoviny do panvice s omáčkou a dobre premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila.
Cestoviny naservírujte na taniere. Pre extra chuť môžete na vrch posypať opražené pekanové orechy.

TIP: Ak máte radi výraznejšie chute, skúste do omáčky pridať štipku muškátového orieška.

Špagety s mletým mäsom, so špenátom, cherry paradajkami a parmezánom 🍝 | M. Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Podrobný Recept Krok za Krokom

Pre ešte detailnejší postup, tu je recept krok za krokom:

Nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme na masle.
Pridáme špenát, krátko podusíme, osolíme, okoreníme a pokvapkáme smotanou.
Nakoniec pridáme syr ricotta.
Cestoviny uvaríme podľa návodu.
Špenát so syrom zmiešame s cestovinami a podávame.

Ďalšie Tipy a Triky

Slaninu nakrájame na menšie kúsky a opečieme ju na panvici do chrumkava. Ja som ju opiekla na troške oleja. Potom ju dáme bokom a tuk necháme na panvici.
Na panvicu pridáme maslo a nasekaný cesnak. Krátko orestujeme, len kým sa rozvonia (cca 30 sekúnd).
Prisypeme baby špenát a miešame, kým zvädne (1-2 minúty).
Vlejeme smotanu na varenie, pridáme cca 4 PL vody z cestovín, vrátime slaninu a premiešame. Omáčku chvíľu povaríme (2-3 minúty), aby sa spojila.
Pridáme nastrúhaný syr, premiešame a podľa chuti pridáme soľ, čierne korenie, bazalku, oregano.
Vmiešame uvarené cestoviny, dobre premiešame. Ak sa zdá husté, pridáme ešte trochu vody z cestovín.

Odporúčam: Premiešaj všetko hneď keď varíš, ale nechaj omáčku trochu redšiu a krémovejšiu - tak budú cestoviny výborné aj na druhý deň.
Extra tip: Po premiešaní môžete odložiť jednu porciu bokom do nádoby a navrch dať malý kúsok masla alebo lyžičku smotany, ktorá sa do toho vstrebá počas chladenia - na druhý deň bude porcia jemná a šťavnatá.

Prajem Vám dobrú chuť! Obed máte na stole za pár minút - a ešte ste aj dostali niečo zelené do detí 😉. Nezabudnite si pozrieť aj ďalšie inšpirácie na rýchly obed.