Špenátové Lasagne s Balkánskym Syrom: Recept na Lahodný Pôžitok

Ak obľubujete taliansku kuchyňu a predovšetkým cestoviny, určite vyskúšajte lasagne. Veľmi netradičné sú dozaista lasagne, ktoré sú dobre známe i v našich končinách. Sú to cestoviny, ktoré majú tvar väčších plátov. Tie slúžia spravidla na zapekanie.

I s týmto druhom cestovín sa však dá rozhodne experimentovať. Ak obľubujete cestovinové jedlá alebo konkrétne lasagne, neváhajte vyskúšať aj tento jednoduchý recept na špenátové lasagne.

Ingrediencie a príprava cesta

Základom špenátových palaciniek je kvalitné palacinkové cesto. Na prípravu potrebujeme nasledovné ingrediencie:

  • 2 vajcia
  • 250 ml mlieka
  • Citrónová kôra (pre vôňu)
  • 4 lyžice hladkej múky (tortovej alebo univerzálnej)
  • Štipka soli
  • Olej na panvicu
  • Čerstvý špenát (množstvo podľa preferencie, cca 100-200g)

Postup:

  1. Špenát dôkladne umyjeme a sparíme horúcou vodou, aby zmäkol. Následne ho rozmixujeme na jemnú kašu.
  2. V miske zmiešame vajcia, mlieko, citrónovú kôru a štipku soli.
  3. Pridáme rozmixovaný špenát a dôkladne premiešame.
  4. Postupne prisypávame hladkú múku a miešame, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
  5. Cesto necháme aspoň 15 minút odstáť.

Pečenie palaciniek

Pred pečením je dôležité správne rozohriať panvicu. Ideálne je použiť panvicu s nepriľnavým povrchom.

Lasagne so špenátom a ricottou🌿Najlepšia vegetariánska pochúťka🤤

Príprava špenátovej omáčky

Ako prvé si na olivovom oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku. Potom pridáme špenát aj pretlačené strúčiky cesnaku. K podusenému špenátu následne pridáme smotanovú nátierku a mlieko. Počkáme, kým sa omáčka trochu prevarí.

Vrstvenie lasagní

Následne môžeme začať vrstviť lasagne v pripravenej zapekacej miske. Ako prvé na spodok nalejeme trochu špenátovej omáčky a potom po celej ploche poukladáme lasagne. Na lasagne opäť nalejeme omáčku, trochu posypeme nastrúhaným syrom a zakryjeme ďalšou vrstvou cestovín. Potom nasleduje zase omáčka, syr a lasagne. Takto vrstvíme, kým neminieme celú omáčku. Omáčku vždy dávame v dostatočnom množstve tak, aby boli cestoviny dôkladne namočené.

Pečenie

Lasagne pečieme pri teplote 180 °C domäkka asi 35 až 45 minút. Po miernom ochladnutí podávame.

Alternatívny postup prípravy

Pripravte si stredne veľký hrniec na bešamelovú omáčku. Rozpusťte v ňom maslo a potom pridajte hladkú múku. Metličkou rozmiešajte. Ďalej metličkou dobre miešajte, kým nevznikne hladká omáčka. Pridajte mlieko izbovej teploty. Omáčku osoľte, vhoďte do nej bobkové listy a nastrúhajte štvrť muškátového orieška. Bešamelovú omáčku varte do zhustnutia.

V ďalšom hrnci rozmrazte špenát tak, že ho zalejete malým množstvom vody a necháte ho chvíľu variť na strednom ohni pod pokrievkou. Z hrnca opatrne zlejte prebytočnú vodu a rozmrazený špenát okoreňte. Vhoďte k nemu cibuľu aj cesnak pokrájané na drobné kúsky.

Stredne veľký pekáčik vymažte maslom a začnite vrstviť. Najprv bešamelovú omáčku, na ktorú rozprestrite plátky nevarených lasagní. Na lasagne rovnomerne rozotrite 1/3 špenátu. V tomto poradí pokračujte. Uvedené množstvo vyjde na 4 vrstvy bešamelu a 3 vrstvy špenátu. Na poslednú vrstvu nasypte strúhaný syr.

Pečte v predhriatej rúre 35 minút pri 190 stupňoch Celzia, kým nevznikne krásna zlatistá kôrka na povrchu.

Ingrediencia Množstvo
Lasagne 12 plátov
Špenát 800g
Balkánsky syr 200g
Bešamel 500ml

Tipy a triky pre dokonalé lasagne

  • Používajte kvalitné ingrediencie: Čerstvé paradajky, kvalitné syry a aromatické bylinky sú kľúčom k vynikajúcim lasagniam.
  • Nebojte sa experimentovať: Pridajte do lasagní svoju obľúbenú zeleninu, ako napríklad cuketu, papriku alebo huby.
  • Nevarené pláty lasagní: Ak používate sušené pláty lasagní, nemusíte ich predvárať. Stačí ich poukladať do misy a uistiť sa, že sú dobre pokryté omáčkou, aby zmäkli počas pečenia.
  • Skúste niekedy náš recept upraviť aj tak, že strúhaný parmezán nastrúhate aj na druhú vrstvu lasagní. Lasagne sa budú viac „ťahať“ a pre milovníkov syra budú možno ešte zaujímavejšie.

Variácie receptu

  • Špenátové palacinky s kuracím mäsom a syrom: Do plnky pridáme orestované kuracie mäso nakrájané na kocky.
  • Špenátové palacinky s hubami a smotanou: Do plnky pridáme orestované huby a smotanu.
  • Špenátové palacinky s ricottou a špenátom: Do plnky pridáme ricottu, čerstvý špenát a nastrúhaný parmezán.

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #špenátové #lasagne #s #balkánskym #syrom #recept

Populárne príspevky: