Špenátové palacinky s tvarohovou plnkou: Recept na zdravú a chutnú pochúťku
Ak sa vám žiada mať na tanieri niečo farebné a zdravé, ponúkame vám recept na špenátové palacinky s tvarohovou plnkou. Špenátové palacinky sú farebným a zdravým jedlom, ktoré poteší nielen na Zelený štvrtok, ale aj kedykoľvek počas roka. Sú skvelou voľbou pre raňajky, desiatu, ľahkú večeru alebo ako spôsob, ako nenápadne prepašovať zeleninu do jedálnička detí. Špenátové palacinky sa dajú pripraviť na sladko aj na slano.
Recept na špenátové palacinky s tvarohovo-syrovou plnkou
Tento recept kombinuje špenátové palacinky s osviežujúcou tvarohovo-syrovou plnkou, čo z nich robí skvelú voľbu pre jarné dni. Nezabudni ich podávať s kopou čerstvej zeleniny alebo nejakým chutným šalátom.
Ingrediencie:
- Špenát
- Voda
- Vajíčka
- Vločky
- Soľ
- Olivový olej
- Kozí syr
- Nízkotučný tvaroh
- Nasekaný kôpor
- Jarná zelenina na podávanie
Postup:
- Do mixéra vložíme špenát, vodu, vajíčka, vločky, soľ a rozmixujeme. Necháme postáť cca 10 minút.
- Potrebujeme hustotu palacinkového cesta, a teda ak je príliš husté, pridáme ešte vodu.
- Na panvici potretej olivovým olejom robíme palacinky.
- V miske si vymiešame kozí syr, nízkotučný tvaroh, nasekaný kôpor a soľ.
- Vychladnuté palacinky potrieme tvarohovo-syrovou zmesou a zatočíme.
- Podávame s čerstvou jarnou zeleninou.
Ďalšie recepty na špenátové palacinky
Existuje mnoho variácií tohto receptu, od sladkých až po slané, čo umožňuje prispôsobiť ich individuálnym preferenciám.
Klasické Špenátové Palacinky
Tento recept je základný a ľahko sa prispôsobí.
Špenátové palačinky, které chutnají VŠEM! | Menu od Koko
Ingrediencie:
- Baby špenát
- Mlieko
- Vajcia
- Múka
- Štipka soli
- Olej na opekanie
Postup:
- Baby špenát umyjeme a spolu s polovicou mlieka rozmixujeme na hladké pyré.
- Zvyšok mlieka rozšľaháme s vajcami.
- Primiešame aj špenátové pyré.
- Nakoniec pridáme múku a štipku soli.
Špenátové Palacinky s Paradajkovo-Špenátovou Plnkou
Táto verzia kombinuje chuť špenátu a paradajok.
Ingrediencie:
- Cesto na palacinky (podľa klasického receptu)
- Paradajky
- Špenát
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ a korenie
- Pažítka
- Dijonská horčica
- Balsamico
- Cukor
Postup:
- Pripravíme cesto na palacinky podľa klasického receptu a pridáme najemno nasekanú pažítku.
- Z olúpaných paradajok vydlabeme jadierka a dužinu nakrájame na kocky.
- Umytý špenát krátko oblanšírujeme vo vriacej vode a nakrájame na menšie kúsky.
- Najemno nakrájanú cibuľu a cesnak orestujeme v menšom kastróliku na troche olivového oleja.
- Pridáme oblanšírovaný špenát, osolíme a okoreníme.
- Nakoniec pridáme nakrájané paradajky a premiešame. Celú zmes preložíme na papierové utierky a osušíme.
- Na rozohriatej panvici na troche olivového oleja opečieme tenké palacinky.
- Na každú palacinku natrieme asi 1 lyžicu plnky. Okraje preložíme tak, aby nám plnka nevytiekla a zrolujeme.
- V miske zmiešame dijonskú horčicu, štipku cukru, balsamico a 2 lyžice olivového oleja. Osolíme, okoreníme a premiešame. Palacinky polejeme touto zálievkou.
Tipy a Triky pre Perfektné Špenátové Palacinky
- Odležanie cesta: Cesto na palacinky by malo odležať v chladničke aspoň 10 minút, ideálne aj dlhšie. To umožní múke absorbovať tekutinu a vytvorí sa tak hladšie cesto.
- Konzistencia cesta: Cesto by malo byť tekuté, ale nie príliš riedke. Ak je príliš husté, pridajte trochu mlieka. Ak je príliš riedke, pridajte trochu múky.
- Teplota panvice: Panvica by mala byť dobre rozohriata, ale nie príliš horúca, aby sa palacinky nespálili.
- Množstvo oleja: Na panvici by malo byť len malé množstvo oleja, aby sa palacinky nepripaľovali.
- Prvá palacinka: Neodrádzajte sa, ak sa prvá palacinka nepodarí. Panvica potrebuje správnu teplotu a cesto sa musí dobre rozliať.
- Variabilita: Palacinky sú veľmi variabilné a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Experimentujte s rôznymi prísadami a náplňami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
Výživové Hodnoty
Špenátové palacinky sú nielen chutné, ale aj výživné. Špenát je bohatý na vitamíny (A, C, K), minerály (železo, vápnik, horčík) a antioxidanty. Palacinky sú tiež zdrojom bielkovín (z vajec a tvarohu) a sacharidov (z múky). Pri príprave je však dôležité dbať na vyváženosť a používať kvalitné suroviny.
Špenátové palacinky sú skvelý spôsob, ako deťom sprostredkovať konzumáciu zeleniny. Ich zelená farba ich môže zaujať a v kombinácii s obľúbenou náplňou si ich určite obľúbia. Môžete ich pripraviť s tvarohom, ovocím, syrom alebo zeleninou, podľa preferencií vašich detí.
Tabuľka výživových hodnôt (na 1 palacinku)
| Živina | Množstvo |
|---|---|
| Vitamín A | 15% odporúčanej dennej dávky |
| Vitamín C | 20% odporúčanej dennej dávky |
| Železo | 10% odporúčanej dennej dávky |
| Vápnik | 8% odporúčanej dennej dávky |
Poznámka: Uvedené hodnoty sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a veľkosti palaciniek.
tags: #špenátové #palacinky #s #tvarohovou #plnkou #recept
