Špízy z mletého mäsa: Recepty pre každú príležitosť

Mleté mäso je obľúbená surovina, z ktorej sa dajú pripraviť rýchle a delikátne jedlá. Či už máte v chladničke vaničku mletého mäsa z obchodu, alebo sa chystáte čerstvo zomlieť kúsok mäsa, ste na správnej ceste k chutnému obedu či večeri. Vyberte si z našej ponuky a vyskúšajte niečo nové alebo, naopak, pripravte si jeden z tradičných a overených receptov s mletým mäsom.

Špízy z mletého mäsa a zeleniny

Vyskúšajte šťavnatú letnú zeleninku v kombinácií s mletým mäsom a syrom. Je to skutočná lahôdka a perfektná letná večera.

Potrebujeme:

  • 4 ks cukety
  • 500 g mletého mäso (bravčové, hovädzie alebo zmes oboch)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 cibuľu nakrájanú najemno
  • 1 lyžicu strúhanky
  • 1 vajce
  • ½ lyžičky rasce mletej
  • Soľ a čierne pleté korenie podľa chuti
  • Syr na posypanie

Postup:

  1. Cuketu umyjeme, odstránime konce a nakrájame na kolieska. Posypme soľou a necháme niekoľko minút stáť, aby zelenina pustila vodu. Potom vodu zlejeme a cuketu osušíme papierovým obrúskom.
  2. Mleté mäso ochutíme soľou a pridáme doň nadrobno nakrájanú cibuľku, rascu, vajce, strúhanku a pretlačený cesnak. Premiešame, aby sa všetky chute prepojili.
  3. Na drevené špajle napichujeme kolieska cukety a medzi ne vrstvíme mleté mäso (okolo špajle).
  4. Špízy zabalíme do alobalu a uložíme na plech s vyššími okrajmi.
  5. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 30 minút.

Tip: Pastu harissa môžte nahradiť pikantným ajvarom, ktorý je dostať v hypermarketoch.

Super rýchle mäsové guľky

Klasická trojica - cestoviny, mäsové guľky a paradajková omáčka - je hotová do pol hodiny.

Mäsové guľky v paradajkovej omáčke

Suroviny na guľky:

  • 500 g mleté bravčové mäso
  • 1 ks menšia cibuľa
  • 2 strúčiky cesnak
  • 1 PL horčica
  • 1 ks vajce
  • 2 PL strúhanka
  • soľ, mleté čierne korenie
  • 2 PL olivový olej

Suroviny na omáčku:

  • 500 g pasírované paradajky
  • 1 KL kryštálový cukor
  • 1 KL balzamikový ocot
  • soľ, mleté čierne korenie
  • sušená bazalka

Ešte potrebujeme:

  • 500 g špagety
  • 120 g tvrdý syr

Postup:

  1. V miske zmiešame mleté mäso s nasekanou cibuľkou, pretlačeným cesnakom, horčicou, celým vajíčkom a strúhankou. Osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Navlhčíme si prsty a dlane a formujeme malé guľky o priemere asi 3 cm, ktoré ukladáme na plytký tanier.
  2. Vo väčšej a hlbšej panvici rozpálime olej, na ktorom opečieme guľky z každej strany, kým nebudú zatiahnuté a zlatohnedé. Do panvice pridáme pasírované paradajky a guľky spolu s omáčkou privedieme k varu. Stiahneme plameň a spolu povaríme asi 15 minút.
  3. Guličky vytiahneme z omáčky na tanier. Omáčku dochutíme cukrom, octom, prevoniame bazalkou a odstavíme.

Ďalšie inšpirácie a recepty

  • Japonské mleté rezne: Menchi-katsu je známa japonská omáčka, ktorá v kombinácii s inými surovinami dokonale dopĺňa vyprážané rezne zo zmesi mletého hovädzieho a bravčového.
  • Hovädzie fašírky v paradajkovej omáčke: Netradičné prevedenie mäsových guliek, ktoré si ale rozhodne zamilujete.
  • Palacinky s mletým mäsom: Výborná pochúťka, ktorá sa rozhodne netrápi s počtom kalórií. Toto musíte vyskúšať!
  • Kuracie fašírky: Vynikajúca kombinácia mletého kuracieho mäsa, zemiakov a kapusty v chrumkavých fašírkach. Sýte fašírky, ktoré nepotrebujú žiadnu prílohu.
  • Masové guľky: Jemné masové guľky z bravčového mäsa a strúhaného jablka, ktoré sa varia jemne pikantnej omáčke. Sú vynikajúce!
  • Mäsový bochník: Výborná sekaná s netradičnou omáčkou. Chrumkavý a vo vnútri krásne šťavnatý bochník so sladkou omáčkou.
  • Kofta: Vynikajúce kebab špízy z mletého hovädzieho mäsa. Ako stvorené na grilovačku.
  • Rýchla mäsová polievka: Táto sýta a veľmi rýchla polievka z Turecka v sebe spája zemiaky a chutné masové guľky.
  • Plnená paprika: Na tomto zozname samozrejme nesmie chýbať plnená paprika. Namiesto varenej klasiky skúste túto zapekanú. Je výborná!
  • Köttbullar: A na záver sme si nechali podrobný recept na originálne mäsové guľky zo Švédska.
  • Kuracie mäsové guličky v krémovej omáčke: Lahodné kuracie guľky utopené v jemnej omáčke zo smotany.

Špízy z mletého mäsa s paprikou a cuketou

Suroviny:

  • Mleté mäso
  • Sušené oregano
  • Mletá sladká paprika
  • 1 červená cibuľa nasekaná nadrobno
  • Petržlenová vňať
  • 4 prelisované strúčiky cesnaku
  • Soľ, korenie
  • Štipľavá paprička nakrájaná na kolieska
  • Plátky slaniny
  • 1 červená paprika
  • Cuketa nakrájaná na väčšie kúsky
  • Cherry paradajky
  • Červená cibuľa nakrájaná na lupienky

Postup:

  1. Mleté mäso ochutíme sušeným oreganom, mletou sladkou paprikou, 1 červenou cibuľou nasekanou nadrobno, petržlenovou vňaťou a 4 prelisovanými strúčikmi cesnaku. Osolíme, okoreníme, pridáme štipľavú papričku nakrájanú na kolieska a dôkladne premiešame.
  2. Z mäsovej zmesi formujeme rukami šišky, ktoré obalíme v plátkoch slaniny.
  3. Mäsové šišky napichujeme striedavo na špajdle s 1 červenou paprikou a cuketou nakrájanou na väčšie kúsky, celými cherry paradajkami a červenou cibuľou nakrájanou na lupienky.
  4. Špízy grilujeme na rošte, ktorý sme predtým potreli slnečnicovým olejom, približne 15 minút. Podľa potreby otáčame.

Špízy podávame so špenátovým šalátom.

tags: #spizy #s #mletym #masom #recepty

Populárne príspevky: