Stará Tržnica a Život Trhovísk v Bratislave

V Bratislave nájdeme niekoľko tržníc vo forme historických budov aj jednoduchých stánkov na ulici. Jedno však majú spoločné - práve sem chodia Bratislavčania nakupovať tie najchutnejšie potraviny, zeleninu, ovocie a najkrajšie kvety.

Stará tržnica v Bratislave

Stará Tržnica: Historický Klenot a Moderné Centrum

Okrem trhoviska je dnes budova Starej tržnice aj technickou pamiatkou, ktorú postavili v roku 1910. Táto multifunkčná budova je ideálnym miestom pre ľudí, ktorí hľadajú čerstvé potraviny, kvalitnú gastronómiu a kultúrny program na jednom mieste. Tradíciu trhovísk udržiavajú napríklad sobotné farmárske trhy, kulinárske akcie, burzy alebo obľúbený Trh-Piac-Markt, kde si návštevníci môžu kúpiť domácu zeleninu, ovocie, pečivo či kvety od lokálnych výrobcov a pestovateľov.

Potravinový trh sa v Starej tržnici koná pravidelne. Naši trhovníci trávia čas prípravou, aby bolo pre vás v ponuke dostatok kvalitných potravín. Napríklad, Trh-Piac-Markt sa konal aj 24. októbra 2023 v zmenšenej verzii za prísnych hygienických opatrení. V septembri uplynulo presne sedem rokov od prvého Trh-Piac-Markt.

Ponuka Trh-Piac-Markt

Na Trh-Piac-Markt nájdete široký výber produktov od lokálnych farmárov a výrobcov. Medzi stálych predajcov patria:

ZELENINA A OVOCIE: Katarína Dolezsová (tekvica hokaido, zemiaky, cibuľa, jablká), ZK farma (polievková zmes, špenát, kapusta), Farma Vlčí mak (mrkva, kel, rukola), Béla Magyarics (mrkva, petržlen, zeler, kapusta), Ladislav Žittňan (klíčky, pomaranče, citróny), Ľudovít Gulička (lyofilizované ovocie, džemy), Arónia z Pajera (výrobky z arónie), Kasardová Sára (tinktúry, šťavy), Fresheees (exotické ovocie, korenie), Duckinger (zázvorové shoty).
FERMENTOVANÉ: RODKVA (fermentovaná zelenina a omáčky), Dvor Novoveský-Stupava (kvasená kapusta, čalamáda, nakladaná repa).
PEKÁRNE A PEKÁRENSKÉ VÝROBKY: Andrea Gažová - MINI pekáreň, LEBANS, BLOOM BAKERY - kváskové chleby, Gazdovstvo u Zuzky (zákusky).
LOKŠE/CESTOVINY: Lokša nebeská (domáce lokše a palacinky), Prima Perky (čerstvé cestoviny).
VAJÍČKA: Edita Siposová (slepačie vajíčka z voľného výbehu).
MLIEČNE VÝROBKY A SYRY: KNIP (syry z rôznych kútov Európy), Gazdovstvo u Zuzky (mlieko, jogurty, tvaroh), Syráreň Sajdák (čerstvý syr, údený syr, Toliar), Daniela Pataiová (čerstvé syry z ovčieho mlieka).
MÄSO A MÄSOVÉ VÝROBKY: Gazdovstvo u Zuzky (kura, hovädzie a bravčové mäso).

Ďalšie Bratislavské Trhoviská

Okrem Starej tržnice ponúka Bratislava aj ďalšie zaujímavé trhoviská:

Miletička: Najznámejšie bratislavské vonkajšie trhovisko s čerstvým ovocím, zeleninou a širokou ponukou gastronómie.
Trnavské mýto: Trhovisko prechádza premenou s cieľom revitalizovať interiér aj exteriér a zachovať tradičnú trhovú funkciu.
Fresh Market: Modernejšie trhovisko s originálnymi obchodmi a širokými možnosťami gastronómie.
Trhovisko na Žilinskej ulici: Patrí medzi najstaršie trhoviská v Bratislave a ponúka čerstvú zeleninu, ovocie a kvety od drobnopestovateľov.
Petržalská tržnica: Sídlisko predajcov čerstvého ovocia a zeleniny, ako aj rôznych špecializovaných obchodov.

Trhovisko Trnavské mýto

Street Food v Bratislave

Hlavné mesto momentálne zažíva streetfoodový boom. V Bratislave si môžete vyberať. Okrem vynikajúcich burgrov a kvalitných hotdogov sa môžete tešiť na rôzne iné druhy chutných jedál slovenskej alebo zahraničnej kuchyne. Vo vynovenej pasáži môžete sledovať prácu pekárov a mliekarov a využiť nový fast food v haluškárni. Possonium Café Bar je unikátne miesto v Bratislave, kde sa street food a umenie spájajú v štýlovom prostredí. Ak by ste čakali od tejto palacinkárne zrolované palacinky s džemom, boli by ste na veľkom omyle. Orbis je jediným street foodom, ktorý pripravuje hranolky podľa tradičného belgického postupu. Zjedz polievku aj obal! Bez odpadu a bez plastu, Soupculture je streetfood zdravého vegetariánskeho jedla. Ochutnajte streetfood so štýlom. Kruh je remeselná pekáreň v centre Bratislavy, s pobočkami na Vajnorskej 21, Floriánskej 16 a Žilinskej 2.

Filozofia “zero-waste” je dôležitá aj pre mnohých predajcov na trhoch. Napríklad, v YEME plnochutné potraviny spustili vlastné Zero-waste centrum.

Bratislava: Čo nerobiť pri návšteve Bratislavy na Slovensku