Staré Zemiaky pre Prasiatka: Krmivo a Chov v Drobnochovoch

Domáci výkrm ošípaných má na Slovensku dlhú tradíciu. V minulosti, výkrm prasaťa bol pre rodinu veľkou udalosťou a kvalitný tuk bol cenený viac než mäso. Poďme sa pozrieť, ako na to!

Výber a Nákup Prasiatka

V prvom rade, prasiatka by mali pochádzať z kvalitného chovu a dobrých podmienok. Najčastejšie sa kupuje odstavča s hmotnosťou 20 až 25 kg. Je dôležité zistiť od chovateľa, proti čomu bolo očkované a čím bolo kŕmené. Pri dovoze domov je dobré nadviazať na kŕmnu dávku od predchádzajúceho chovateľa a až po zvyknutí na nové prostredie prejsť na nové krmivo. Ak boli prasiatka prikrmované kŕmnymi zmesami a mliekom od prasnice, podávame im odstredené kravské mlieko štyri až päťkrát za deň. Dnes sú na trhu aj mliečne náhradky špeciálne vyvinuté pre prasiatka, ktoré zabezpečujú ich optimálnu potrebu živín.

Už vopred si treba rozmyslieť, či chcete prasa štandardné alebo neštandardné s chybou. Pri výbere prasiatka zamerajte sa na silné a zdravé jedince. Ak plánujete nákup dvoch či viacerých ošípaných, vyberajte si zvieratá s približne rovnakou hmotnosťou. Domáca ošípaná sa najčastejšie poráža po dosiahnutí hmotnosti 105 - 115 kg, kedy je optimálny pomer ceny a výťažnosti mäsa.

PD BOŠÁCA: chov ošípaných

Čím Kŕmiť?

Prasa možno vykŕmiť i kompletnou kŕmnou zmesou, bez pridávania ďalších kŕmnych komponentov. Prasatá nemajú radi studené krmivá, preto je najlepšie kŕmiť a napájať vlažným krmivom a vodou. Jadrové krmivá hrajú nezastupiteľnú úlohu. Najčastejšie sa prasatám formou šrotu skrmuje jačmeň a pšenica, menej často ovos. Raž sa neodporúča podávať, alebo len v obmedzenom množstve, má totiž negatívny vplyv na trávenie. Vhodnou obilninou je kukurica, vysoké zastúpenie v kŕmnej dávke však vedie ku zhoršenej kvalite tuku prasiat (je žltkastý a riedky). Pridávať možno i malé dávky hrachu.

Ak plánujete výkrm iba jadrovými krmivami, počítajte so skŕmeným množstvom okolo 250 kg. Sprvoti sa spotreba dennej dávky na jedno prasiatko pohybuje na úrovni cca 1,2 kg a ku konci výkrmu sa zvyšuje až na 3 kg. Pridaním zemiakov do kŕmnej dávky sa znižuje spotreba jadrových krmív sprvoti na 1 kg, a výkrm končí na 2,5 kg. Tým sa celková spotreba jadra na výkrm jedného prasaťa zníži na zhruba 150 - 170 kg.

Zemiaky a Kuchynské Zvyšky

Významný podiel kŕmnej dávky ošípaných tvoria zemiaky. Skrmovať sa môžu tzv. odpadové zemiaky (drobné, nakopnuté). Na druhej strane, prasa nesmie dostať zemiak plesnivý či nahnitý. Zemiaky skrmujeme buď varené alebo zosilážované. Takto zakonzervované zemiaky sa pred kŕmením zmiešajú s teplou vodou, pridá sa jadrové krmivo, žihľava alebo iné zelené krmivo. Pripravená „polievka“ sa môže obohatiť o práškový vitamínový doplnok. Z ďalších krmív možno podávať hygienicky bezchybné kuchynské zvyšky (neplesnivé, nehnijúce). Vyhneme sa jedlám koreneným, soleným a premasteným. Tvrdé pečivo je vhodné rozmočiť v teplej vode. Prasa má v obľube i šupky z rôzneho ovocia a zeleniny. Pri podaní jabĺk je vhodné ich rozkrájanie, inak by sa mohlo prasa udusiť. Vhodné je podávať 1 - 2 litre kozieho či kravského mlieka denne.

Pri kydaní chlievu možno prasiatko vypustiť napásť sa na vhodný pozemok. Vždy ale majte na pamäti, že je všežravec, preto odstráňte z dosahu všetky nevhodné predmety. Nie je vhodný ani spoločný výbeh s hydinou. Počas zimného obdobia je možné prasatám ponúknuť seno alebo nasušenú žihľavu.

Zabíjačka

V deň zabíjačky sa prasa najskôr omráči a následne sa prevedie vykrvovací vpich. Po vykrvení sa ošípaná sparí, zbaví sa pokožky a štetín. Nasleduje otvorenie zvieraťa a vybratie orgánov. Vnútornosti je potom treba očistiť a uvariť.

Oplatí sa Chov Ošípaných?

Ak budete doma chovať prasa a budete preň všetko krmivo nakupovať, jeden kilogram mäsa vás vyjde drahšie ako bravčové mäso z hypermarketu. Na druhej strane získate kvalitné čerstvé mäso známeho pôvodu a presne viete, čo to prasiatko jedlo. Ak chcete vaše prasiatko vychovať tak, aby ste aj niečo ušetrili, potrebujete aspoň časť jeho potravy riešiť z vlastných zdrojov. Dnešné jatočné prasa má asi 110 - 120 kg, kedy podiel tuku a mäsa najlepšie zodpovedá súčasným nákupným zvyklostiam zákazníkov.

Najlepším zdrojom informácií je dnes internet a príslušné chovateľské zväzy. Hlavne dbajte na poctivú karanténu. Ak nebudete nakupovať u veľkého overeného profesionálneho chovateľa, treba si všímať zdravotný stav všetkých zvierat v chove a podmienky, v ktorých žijú. Kúpou ošípanej sa stávate chovateľom, takže by ste si mali jednak naštudovať aktuálnu nákazovú situáciu AMO (africký mor ošípaných) a jednak nezabudnúť na CEHZ (Centrálna evidencia hospodárskych zvierat) v Žiline a váš chov riadne zaregistrovať.

Alternatívne Plemená Ošípaných

Výber je ozaj široký. Milovníci klasických svíň v poslednom čase veľmi preferujú klasické Přeštické černostrakaté. Ak je pre vás veľká sviňa veľká, môžete sa poobzerať po malých ázijských plemenách. Asi najznámejšie sú vietnamské prasce a gottingenské miniprasiatka.

Mangalica

O mangaliciach sa vraví, že majú kvalitné a chutné mäso. Sú skutočne veľmi nenáročné, odolné aj proti chladu. Kŕmil som ich vyradenými potravinami z hypermarketu (90 % ovocie a zelenina a zvyšok pečivo, chlieb a šaláty z lahôdok). Rastú pomalšie, ale v pohode narastú do približne 200 kg. Tuk mangalice je mäkší a krehkejší, ale veľmi lahodnej chuti. Mäso je mastnejšie, ale práve vďaka tuku lahodnejšie a šťavnatejšie ako klasická ošípaná. Má znížený podiel „zlého“ cholesterolu. Masť z mangalice je skutočná lahôdka a kvalitatívnymi parametrami sa podobá na olivový olej. Mangalice majú malé karé, ale veľmi slušné šunky.

Vietnamské Prasiatka

Pre drobnochovateľov, ktorí hľadajú alternatívu k tradičným ošípaným, môžu byť vietnamské prasiatka zaujímavou voľbou. Vietnamské ošípané sú najčastejšie čierne, môžu byť aj šedé, ale nikdy nie sú biele. U týchto ošípaných je typický prehnutý chrbát a visiace brucho, ktoré sa kvôli krátkym nohám ťahá skoro po zemi. Živá hmotnosť dospelých ošípaných dosahuje hmotnosť iba 60 až 80 kg a vyznačujú sa veľmi kľudnou povahou, ktorá pripomína až povahové vlastnosti psa.

Kŕmenie týchto ošípaných je výrazne nenáročné, ošípané ako všežravci skonzumujú takmer všetko. Ideálna je pre nich pastva a voľnosť pohybu v zarastenej záhrade. Vietnamské ošípané zožerú takmer všetko, napríklad všetku zeleninu, trávu, ďatelinu, seno aj horšej kvality, repu, zemiaky, opadané ovocie a lístie. Tiež zbytky z kuchyne a podobne, nepotrebujú pre svoju výživu takmer vôbec obilniny, ktoré i pri mierne zvýšených dávkach podporujú produkciu tuku. Na potravu nie sú náročné. Kŕmte ich trávou pokosenou na dvore, lúčnou od rieky, ďatelinou, veškerou burinou zo záhrady, ovocím, tekvicami, proste všetko čo rastie, naozaj nie sú náročné a nič im neškodí. Dávajte im aj odpad z kuchyne a zošrotované jadrové krmivo (jačmeň, kukurica), netreba veľa, aby neboli príliš mastné. Inak masť a oškvarky majú veľmi chutné.

Ďalšie Plemená Prasiatok Vhodné na Chov:

Prasa Kunekune: Pochádza z Nového Zélandu. Hmotnosť je 54 - 109 kg.
Göttingenské prasa: Bolo vyšľachtené na univerzite v Göttingene. Hmotnosť je 45 - 57 kg.
Vietnamské zvislobruché prasa: Má výrazne objemné brucho a vyznačuje sa neobvykle vysokou plodnosťou.

Chov

Ideálne je, aby vaše prasiatko malo pevný, záveterný suchý chlievik, ktorý viete nastielať čistou a suchou slamou. K tomu minimálne pár štvorcových metrov mäkkého výbehu na rytie a váľanie sa v blate. A ak chcete ísť do dokonalosti, tak ešte zelený zatrávnený výbeh. Takáto sviňa bude šťastná a spokojná a bude krochkať blahom. Na zelenom pasienku treba v lete vybudovať prístrešok na ochranu pred slnkom. Hlavne biele svine sa môžu spáliť alebo dostať úpal. Doma viete dať svojej ošípanej luxus, o akom by sa jej vo veľkochove ani nesnívalo.

Ošípaná je veľmi čistotná. Keď jej to veľkosť obydlia dovolí, nikdy si nebude špiniť tam, kde spáva. Mne sa osvedčila základná veľkosť 3 × 2 m. Malý ciciak (odstavča) by mal mať 8 týždňov a hmotnosť okolo 20 až 25 kg. Na jednej strane sa už zaobíde bez mlieka, no na druhej strane bielkoviny potrebuje a, samozrejme, mliekom nič nepokazíte. Pointa malochovu je, že kŕmite tým, čo máte alebo čo viete zohnať. Prasa je všežravec, základom kŕmenia býva obilie, zelené krmivo, ovocie, zelenina, bielkoviny… Nevhodné je skrmovanie ovsa, raže, cibuľoviny, citrusy. Krmivo predkladajte vždy teplé, nie však horúce. Prasiatka to milujú.

Pri mäsovej svini je veľmi výhodné miešať objemové krmivo (žihľava, tráva, zelenina, ovocie) s koncentrovaným krmivom (šroty, zemiaky, pečivo, chleba, zvyšky z kuchyne). Vyvinie sa jej veľký objemný žalúdok, ktorý dokáže spracovať veľký objem krmiva. A keď sa rozhodnete, že chcete sviňu vychovať na masť a slaninu, začnete takúto pekne rozožratú sviňu kŕmiť po dosiahnutí asi 120 kg koncentrovaným krmivom a zmenšíte jej zelený výbeh.

Registrácia Chovu

Postup vôbec nie je zložitý a podrobne vysvetlený je na stránke www.svps.sk. Na vašej Regionálnej potravinovej a veterinárnej správe (RVPS), obci alebo na regionálnom pracovisku Plemenárskych služieb SR, š. p., si vypýtate tlačivo „Registrácia chovu s jednou ošípanou na domácu spotrebu“. Tlačivo vypíšete a pošlete poštou na CEHZ (Centrálnu evidenciu hospodárskych zvierat), Rosinská cesta 12, 010 08 Žilina. CEHZ vám pridelí číslo farmy v tvare D12345, ktoré budete potrebovať pri nákupe malého prasiatka alebo pri hlásení domácej zakáľačky na príslušnú RVPS. Ak ošípanú ešte len idete kupovať, vypíšete a pošlete na CEHZ aj tlačivo „Predaj ošípanej na domácu spotrebu“. Tlačivo získate takým istým spôsobom. Nezabudnite minimálne deň vopred nahlásiť RVPS domácu zakáľačku, je to zadarmo. Ale pokuta za nenahlásenie môže byť 400 až 1 000 €.

Alternatívy k Chovu Ošípaných

Hľadanie alternatív k tradičnému chovu ošípaných sa stáva čoraz aktuálnejšou témou. Našťastie existujú plemená a druhy hospodárskych zvierat, ktoré môžu ošípané úspešne nahradiť, či už z hľadiska produkcie mäsa, nenáročnosti chovu alebo ekologickej udržateľnosti:

Hydina (sliepky, husi, kačice, morky): Chov hydiny je menej náročný na priestor a investície ako chov ošípaných.
Ovce a kozy: Sú vhodné na chov na pastvinách a poskytujú mäso, mlieko a vlnu.
Hovädzí dobytok: Chov hovädzieho dobytku je náročnejší na priestor a krmivo, ale poskytuje kvalitné mäso.
Prepelice: Chov prepelíc je pomerne nenáročný a poskytuje chutné mäso a vajcia.

Dúfame, že vám tento článok pomohol zorientovať sa v chove ošípaných. Veľa šťastia!

tags: #staré #zemiaky #pre #prasiatka #krmivo