Steak s medovo-horčicovou omáčkou: Recept na gurmánsky zážitok
Steak s medovo-horčicovou omáčkou je vynikajúci pokrm, ktorý kombinuje jemnú chuť mäsa so sladko-pikantnou omáčkou. Tento recept je ideálny pre slávnostné príležitosti, ale aj pre bežný obed či večeru. Pripravte si tento gurmánsky zážitok aj u vás doma!
Jak připravit perfektní steak
Ingrediencie
Pre prípravu steaku s medovo-horčicovou omáčkou budete potrebovať:
- Steak (hovädzí, bravčový alebo kurací)
- Horčica (dijonská alebo iná obľúbená)
- Med
- Smotana na varenie
- Vývar (hovädzí alebo kurací)
- Olej
- Maslo
- Hladká múka
- Soľ
- Korenie
- Kôpor (nasekaný na jemno)
- Petržlenová vňať (nasekaná na jemno)
Množstvo surovín závisí od počtu porcií a preferencií chuti.
Nutričné hodnoty (na 1 porciu, približne):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 288 kcal |
| Bielkoviny | 31 g |
| Sacharidy | 33 g |
| Tuky | 3 g |
Postup prípravy
Príprava steaku s medovo-horčicovou omáčkou je pomerne jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Mäso umyjeme a upravíme na hrubšie rovnomerné rezne.
- Mäso z obidvoch strán osolíme a okoreníme.
- Kuracie prsia očistíme a môžeme rozkrojiť na dva tenšie plátky. Potom každý kus mäsa obalíme v hladkej múke.
- Olej a maslo roztopíme na panvici a mäso sprudka opečieme z každej strany.
- Panvicu si rozpálime a steaky si na oleji opečieme z obidvoch strán, podľa hrúbky každú stranu 5-10 min.
- Opečené kuracie prsia vyberieme a dáme bokom.
- Mäso si po upečení odložíme do tepla.
- Do výpeku pridáme horčicu, med a dobre premiešame.
- V miske si počas pečenia steakov rozmiešame horčicu, med a worcester. Kôpor si nasekáme na jemno.
- Podlejeme najprv vývarom a potom vlejeme aj smotanu.
- Do výpeku na panvicu vylejeme vymiešanú zmes, pridáme cca 50 ml vody, prehrejeme, pridáme smotanu, prevaríme a nakoniec pridáme nasekaný kôpor. Omáčku nakoniec zjemníme kúskom masla.
- Povaríme, kým smotana začne hustnúť.
- Ak nám mäso vychladlo, môžeme ho dať prehriať do omáčky.
- Potom do omáčky vložíme opečené kuracie prsia a na miernom ohni ešte povaríme 5-10 minút, alebo tak dlho, kým bude mäso hotové.
- Môžeme ešte posypať nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou, podávame s varenými zemiakmi a podľa chuti aj so šalátom.
Tip: Ak chcete omáčku zjemniť, pridajte na záver kúsok masla.
Servírovanie
Steak s medovo-horčicovou omáčkou podávajte horúci. Ako prílohu sa hodia varené zemiaky, hranolky, ryža alebo zeleninový šalát. Môžete ho tiež ozdobiť čerstvými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
Dobrú chuť!
Steak s hranolkami a zeleninovým šalátom
tags: #steak #na #medovo #horcicovej #omacke #recept
