Strojček na cestoviny Delícia – recenzie a ako si vybrať ten správny

Cestoviny sú obľúbené po celom svete a hoci sú dostupné v obchodoch, čerstvo pripravené domáce cestoviny majú neporovnateľnú chuť. Strojček na cestoviny je kuchynský prístroj, ktorý uľahčuje výrobu domácich cestovín. Tento článok vám pomôže zorientovať sa v ponuke strojčekov na cestoviny a vybrať si ten správny pre vaše potreby.

Pri výbere strojčeka na cestoviny je dôležité zvážiť niekoľko faktorov, ako sú typ strojčeka, materiál, stabilita a cena. Našou úlohou je uľahčiť vám nákup tohto kuchynského pomocníka. Preto sme pre vás pripravili niekoľko recenzií dobre predávaných výrobkov.

Zamerali sme sa hlavne na kvalitu strojčeka a tiež na to, aké cestoviny si s ich pomocou môžete vyrobiť, prípadne, aké doplnky si k nim môžete dokúpiť. Samozrejme sme porovnávali aj ceny.

Prvou vecou pri vašom rozhodovaní bude to, či si kúpite ručný alebo elektrický strojček. V našom článku si preberieme rozdiely medzi nimi a upozorníme aj na možnosť prikúpiť si k ručnému strojčeku motoriek. Budeme sa venovať materiálu, z ktorého má byť strojček vyrobený, kvalitná oceľ v tomto prípade zabezpečí jeho dlhú životnosť.

Pozrieme sa na funkcie, výbavu a stabilitu strojčekov, ktoré doplnky sa dajú prikúpiť a aké druhy cestovín možno so strojčekmi vyrobiť. Samozrejme nezabudneme prebrať cenové rozpätie a renomovaných výrobcov.

Najlepšie strojčeky na cestoviny podľa recenzií

Pri zostavovaní nasledujúceho rebríčka sme si vzali na pomoc testy a recenzie strojčekov na cestoviny, aby sme vám v krátkosti mohli predstaviť výborne hodnotené produkty.

Ručný vs. Elektrický strojček

Prvé rozhodnutím, ktoré musíte urobiť, je to, či si chcete kúpiť ručný alebo elektrický strojček. Ako sa rozhodnúť a podľa čoho vybrať? Tento typ je na trhu najviac predávaný a užijete ho najmä pri výrobe cestovín doma. Strojček musí byť veľmi dobre pripevnený ku kuchynskej linke upínakom.

Samozrejme u mechanického strojčeka je výroba dlhšia a tiež namáhavejšie ako u elektrického. A predsa len nejakú tú fyzickú prácu od nás vyžaduje, pretože je ovládaný pomocou ručnej kľučky. Tiež citlivosť nastavenie je menšia.

Ak ste sa rozhodli pre kúpu elektrického strojčeka, pripravte si väčší finančný obnos a počítajte aj s tým, že elektrické prístroje sú náchylnejšie na poruchy. Ovládanie prístroja sa deje pomocou tlačidla. Zariadenie je veľmi jednoduché, v podstate funguje rovnako ako ručný strojček, pohyb strojčeka tu ale zariaďuje elektromotor miesto kľučky.

Citlivosť nastavenie býva väčší. Elektrický strojček si kúpte v prípade, že chcete cestoviny vyrábať veľmi často alebo ak vám chýba sila či chuť na ovládanie kľučky u ručného strojčeka. V tomto prípade ale veľakrát stačí, dokúpiť si k ručnému strojčeku elektromotor. Samozrejme poriadny elektrický prístroj sa bude hodiť v prípade, že prevádzkujete reštauráciu a dbáte na prípravu domácich cestovín.

Materiál strojčeka

Rozhodne vyberajte kvalitnú ušľachtilú oceľ, a to buď chróm, alebo nerez. Tieto materiály vám zaistí pevnosť výrobku a tiež jeho dobrú životnosť. Vyhnite sa oblúkom výrobkom z hliníka. Tento materiál môžete nájsť u lacnejších modelov. Pozor aj na veľmi tenký nerezový materiál.

Čo sa týka uloženia valčekov, držali by sme sa ideálne tiež oceľového materiálu. Pri lacných elektrických modelov sa môžete stretnúť s celoplastovým prevedením.

Ak kupujete ručný strojček na cestoviny, myslite na to, aby rukoväť bola vyrobená precízne, pretože na ňu bude vyvíjaný veľký tlak.

Stabilita strojčeka

Čo sa týka stability strojčeka, tak aj tento parameter pri výbere neradno podceňovať, zvlášť u ručného strojčeka. Svorka, ktorá drží strojček na jednom mieste, musí byť pevná. Strojček sa nesmie kĺzať a ani sa inak hýbať.

Ak kúpite strojček, u ktorého zle dolieha upevňovacie zariadenia, bude vám len pre zlosť. Práce na ňom vám bude dlhšie trvať a životnosť výrobku nebude dlhá.

Funkcie a nastavenia

Základom strojčeka na cestoviny je pevná konštrukcia s valcami, ktorými sa cesto preťahuje. Ako silné cesto si chcete pripraviť, podľa toho zvolíte nastavenia šírky na strojčeka. Jedná o niekoľko stupňov nastavenia, rozmedzie môže byť od 0,8 - 6 mm. Preto si tento parameter nastavenie starostlivo skontrolujte. Bez nástavcov je to vlastne strojček na vyvaľkanie cestovín.

Pred nákupom si tiež rozmyslite, aké druhy cestovín by ste chceli v prístroji pripravovať. Ak ste navštívili Taliansko, tak ste sa určite inšpirovali a budete chcieť vyrábať ako tagliatelle, tak lasagne a mnoho ďalších druhov. Pripravíte je pomocou nástavcov na strojček, ktoré sú buď súčasťou strojčeka alebo sa dajú prikúpiť, a to presne k jednotlivému modelu.

Ponuka nadstavcov môže byť veľmi bohatá. Po vyrobení cestovín je nutné dať výrobky usušiť. A tak je vhodné si prikúpiť pomocníka na sušenie cestovín. Jedná sa o drevený stojan, na ktoré pastu jednoducho zavesíte, a ona sa krásne vysuší.

Údržba

Strojček na cestoviny nesmiete máčať vo vode alebo umývať v umývačke. Po použití jednoducho vezmite mäkkú kefku, odstráňte prebytočnú múku a potom suchým, maximálne vlhkou handričkou dočistite. Ak sa vám zdajú valce stuhnuté, môžete kvapnúť trochu oleja na každú stranu a tým sa bude valec lepšie pohybovať.

Recenzie vybraných strojčekov na cestoviny

Ukážeme si rozdiely u jednotlivých modelov, a to na recenziách 5 konkrétnych strojčekov na cestoviny.

De Gusto

Strojček firmy De Gusto je vyrobený z pevnej pochrómovanej ocele. Jeho oceľový valček, ktorým sa cesto rozvaľuje, má 7 stupňov, ktorých nastavením si môžete určiť hrúbku cesta. Rukoväť tohto strojčeka je plastová. Je nutné mať strojček dobre pripevnený k stolu alebo pracovnej doske, a to pomocou svorky, ktorú nájdete v balení.

Príprava cestovín u tohto modelu je jednoduchá. Na ľavej strane strojčeka, naproti držadlu nájdete koliesko na nastavenie šírky cesta. Najprv nastavte stupeň č. 7, na najväčšiu šírku. Otáčajte držadlom, čím sa do seba valce odsunú.

Cesto si rozdeľte na malé bochníčky. Potom cez tieto vojne rozvaľkajte cesto a potom ho preložte napoly. Na posypaný múkou si myslite pri príprave aj ďalej, potom sa vám cesto nebude lepiť. Potom pokračujte rovnako so stupňom 6 a ďalej nižším a nižším stupňom, až budete spokojní s šírkou cesta. Potom nožom nakrájajte cesto na dĺžku, akú chcete, aby vaše cestoviny mali.

Držadlo vytiahnite a nasaďte rezacie valce a upevnite ich zaisťovacími úchytkami. Pretože kľučka nie je ku strojčeku prirobená na pevno, treba dávať pozor na to, aby vám nevypadávala, čo sa občas u tohto modelu stane. Tento strojček zvládne len jednoduché cestoviny ale aj napriek svojej nízkej cene vám iste dobre poslúži a uľahčí výrobu domácich rezancov.

Tescoma Delícia

S týmto strojčekom značky Tescoma už zvládnete viac než s predchádzajúcim modelom. Tento masívny a odolný strojček je vyrobený z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele a z kvalitného plastu. Kúpite ho vo farbách žltej s kombináciou nerezu alebo červené so zelenou, opäť v nerezovej kombinácii. K pracovnej doske je uchytený pevnou svorkou.

Bohužiaľ na uchytenie k pracovnej doske majú niektorí užívatelia pripomienky. Ak ho chcete pripevniť k pracovnej doske, ktorá prečnieva viac než o 1 cm, je to problematické. Ovládanie skrutky je príliš široké, takže sa nevytočí. Preto si uchytenie dobre prezrite a zamyslite sa, či pôjde strojček k vašej linke dobre pripevniť. Ďalšia možnosť je umiestniť ho na iné, vhodné miesto.

Strojček možno nastaviť na 7 pozícií hrúbky cesta, najširšia je 4 mm. Inak sa so strojčekom ale veľmi dobre pracuje, cesto vyváľa pravidelne a tenko, nástavce sú kvalitné a dobre režú. Akonáhle ho vyskúšate, pôjde vám práca ako po masle a rodina už iné, než vaša cestoviny chcieť nebude. Príprava je jednoduchá, opäť najprv vyvaľkáte cesto a potom už si len rozmyslíte, ktorý typ cestovín chcete pripraviť.

K tomuto strojčeku si môžete prikúpiť širokú škálu príslušenstva.

Laica

Strojček Laica patrí do hornej hranice nižšej cenovej kategórie, je ale vyrobený z pevnej kvalitnej nehrdzavejúcej ocele a možno s ním vyrobiť viac druhov cestovín. Ak by ste zatúžili po ďalšom druhu cestovín, nie je problém prikúpiť ďalšie nástavce rovnakej značky, v cene zhruba 10 euro. Potom už vám nič nebráni vo výrobe cestovín tagliolini (4 mm) alebo reginette (12 mm).

Ak vám ani toto nestačí, môžete si prikúpiť nadstavec za cca 20 euro na linguine (3mm) a pappardelle (45mm). Vráťme sa ale priamo ku strojčeku Laica. Ovládanie je ručné, pomocou kľučky, ak by ste chceli menej namáhavé ovládanie, je možné si prikúpiť motor a tým sa ovládanie veľmi uľahčí.

Strojček môžete ľahko pripevniť k pracovnej doske či stolu.

Orion Francesco

S ručným strojčekom Orion sa môžete pustiť do výroby spústy druhov cestovín. Obsahuje tiež nástavec na výrobu slovenských klasických polievkových rezancov o šírke 1mm, môžete s ním vyrobiť aj rezance široké 5 cm. Disponuje aj dvojitým nástavcom na výrobu špagiet (2 mm) a tiež na výrobu fettuccine (6,6 mm).

Až budete cestoviny pripravovať, bude sa vám hodiť krájadlo na prípravu správnej šírky cesta. Orion Francesco je mechanický strojček, ktorý ľahko zostavíte a pohodlne rozložíte, ak ho nechcete mať v kuchyni nastálo.

Tento strojček má síce bohatú výbavu, čo sa nám veľmi páči, ale musíme uviesť aj skutočnosti, nie tak pozitívne. Strojček nie je vyrobený príliš kvalitne. Niektorí užívatelia uvádzajú nízku životnosť a horšie stabilitu strojčeka. Kľučka na pridržanie strojčeka k pracovnej doske nie je moc pevná a strojček pri práci nedrží, tak ako by bolo treba.

Posunovacie mechanizmu k voľbe sily cesta sa roztvára, je totiž vyrobený z tenkého pliešku.

Marcato

Z našich recenzovaných strojčekov je strojček talianskej značky Marcato síce najdrahšie, ale ak chcete vyrábať cestoviny častejšie, môžeme vám jeho kúpu odporučiť. Strojček je vyrobený z vysoko kvalitnej chrómovanej ocele. Valčeky sú vyrobené z eloxované hliníkové zliatiny. Hrebene a škrabky boli vyrobené z polymérnej živice, tým pádom sa na cestoviny neuvoľňujú žiadne škodlivé častice.

Strojček je veľmi pevný a užívateľmi veľmi dobre recenzovaný. Veľkou výhodou je rozvaľkanie cesta na najtenší stupeň. V balení nájdete okrem samotného strojčeka a oceľového upínača k pracovnej doske, tiež výmennou hlavicu na krájanie 5mm široký a 1,5 mm polievkových rezancov. K strojčeku si môžete prikúpiť ďalšiu výbavu, ako sú rôzne nástavce a tiež motoriek k ľahšiemu používaniu.

Výrobok je naozaj masívny, má pekný taliansky dizajn a skvelé spracovanie. Môžete ho nájsť farbe červenej, žltej, modrej, čiernej a nerez, preto si určite vyberie každý.

Ako na domáce cestoviny?

Ak ste si zaobstarali strojček na cestoviny a už sa nemôžete dočkať, ako ho vyskúšate, snáď uvítate recept, napísaný podľa pravej talianskej receptúry. S nadsádzkou sa dá povedať, že receptov na tie pravé talianske cestoviny existuje zrejme toľko, koľko je Talianov. Niekto dá do cesta celé vajce, niekto len žĺtok, niekto dva. Či pridať trochu vody alebo olivového oleja, či štipku soli? A ktorú múku do cesta dať? Neverili by ste, že Taliani sa môžu baviť o múke aj celé hodiny. No skrátka je to národ gurmánov a pôžitkárov a tiež sa tam žije trochu iným tempom.

V zásade platí, že na 100 g múky patrí jedno vajce. Nachystajte si val alebo misu. Oba druhy múky nasypte na hromadu a uprostred vytvorte kráter - jamku. Potom do neho pridajte vajce a štipku soli. Postupne vidličkou vajcia šľahajte tak, že vždy pridávajte trochu múky okolo. Až keď sa začne cesto na vidličku lepiť, začnete spracovávať rukami. Musíte vypracovať hladké cesto, nesmie byť veľmi suché a drobiť sa. Potom ho zabaľte do fólie a nechajte minimálne 30 minút odpočinúť v chladničke.

Až si vy aj cesto oddýchnete, rozdeľte cesto na 4 bochníčky. Najprv si nastavte najširšiu vzdialenosť valčeka a zhruba päťkrát prejdite cesto touto veľkosťou. Až potom prechádzajte na ďalšie stupne. Čím vyšší stupeň, tým bude rozostup valčekov menšie a cesto tenšie. Teraz záleží na vás, aké cestoviny chcete vyrobiť a podľa toho zvoľte finálnú hrúbku cesta. Ďalej už nasadíte nástavec, ktorý bude vytvárať určitý typ cestovín. Cesto je dobré si rozdeliť zhruba na 3 časti, záleží, ako dlhé cestoviny chcete mať. Hotové cestoviny vždy posypať semolinou, inak sa vám k sebe prilepí. Dajte ich do hlbšej misky a prikryte potravinovú fóliu, tak aby sa ich nedotýkala.

A potom už stačí len 2-3 minúty variť vo vriacej osolenej vode. Správne by mali byť tzv. na skus, uprostred trošku tvrdšie.

Cenové rozpätie

Na jednej strane vám lacný strojček na do... Avšak ďalším, a to pre vás celkom iste dôležitým parametrom bude cena.

Ponuka strojčekov na cestovinu je pomerne široká, preto v nej nájdeme modely rôznych cenových kategórií. Suma závisí najmä od typu mlynčeka na cestoviny, kvality spracovania a od pridaných funkcií. Najlacnejšie strojčeky na rezance nájdete už za približne 20 eur. Multifunkčné elektrické modely patria k najdrahším a ich cena sa môže vyšplhať až na niekoľko stovák eur.

S mlynčekmi do cca 30 eur si pripravíte najmä rezance a lasagne. Ide o jednoduché mechanické zariadenia, ktoré neponúkajú žiadne pridané funkcie. Vystačíte si však s nimi na bežné domáce používanie. V strednej cenovej kategórií už nájdete kvalitnejšie zariadenia, ktoré zvládnu často pripraviť aj viac druhov cestovín. Nastavenie hrúbky je samozrejmosťou. Tieto mlynčeky sú vyrobené z kvalitnejších materiálov, sú odolnejšie a ponúkajú aj dlhšiu životnosť.

Za 80 eur a vyššie už viete kúpiť buď kvalitný a robustný manuálny strojček alebo elektrický strojček na cestoviny. Mechanické strojčeky v tejto cene patria k profesionálnym, nakoľko sú vyrobené z odolnej nehrdzavejúcej ocele s kvalitným prevedením.

tags: #strojček #na #cestoviny #delicia #recenzie

Populárne príspevky:

• Recept na tekvicové rizoto
• Recepty na slané pečivo
• Tradičný Segedínsky Guláš
• Definícia a Rozmnožovanie Drobného Ovocia
• Pečený pstruh: Jednoduchý recept