Štrúdľa s makom, mascarpone a čučoriedkami: Recept na neodolateľnú chuť

Štrúdľa patrí medzi najobľúbenejšie domáce koláče, ktoré si našli miesto na našich stoloch už celé generácie. Chrumkavé cesto a šťavnatá plnka vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorú milujú deti aj dospelí. Navyše je to koláč neuveriteľne variabilný - môžete ho pripraviť na desiatky spôsobov podľa toho, čo máte práve doma.

Štrúdľa, tradičný dezert obľúbený po celé generácie, ponúka nekonečné možnosti obmien. Od klasických jabĺk až po netradičné kombinácie, štrúdľa je vždy zárukou spokojnosti. V tomto článku sa zameriame na recept, ktorý spája chuť maku, krémového mascarpone a šťavnatých čučoriedok, čím vytvárame neodolateľnú symfóniu chutí.

V našom výbere nájdete tradičnú ťahanú štrúdľu ako od babičky, jednoduchú vaľkanú verziu či rýchlu štrúdľu z lístkového cesta, ktorá sa vždy podarí. Či už dáte prednosť klasike s jablkami, sviežej makovej alebo orechovej plnke, alebo siahnete po krémovej verzii s pudingom, určite si vyberiete.

Štrúdľa či závin sú ideálne na víkendové pečenie, rodinné oslavy aj sviatky. Stačí ich nakrájať na plátky, posypať cukrom a na stole máte dezert, ktorý poteší celú rodinu.

Klasická jablková štrúdľa

Maková štrúdľa s tvarohom a čučoriedkami: Zdravá a chutná alternatíva

Ak ste fanúšikom makových koláčov a obľubujete tvaroh a čučoriedky, tento recept je pre vás ideálny. Tento chutný makový koláč s tvarohom a čučoriedkami je ľahký na prípravu a zvládne ho aj neskúsená gazdinka. Navyše, neobsahuje múku ani cukor, takže je vhodný aj pre tých, ktorí si strážia líniu. Sladený je len medom, ktorý môžete nahradiť iným obľúbeným sladidlom. Je šťavnatý a určite si na ňom pochutnajú deti aj dospelí. A určite sa vám zapáči aj jeho jednoduchá príprava.

Čučoriedky sú typicky letným ovocím. Horúce dni obľúbeného ročného obdobia sa pomaly míňajú a preto je najvyšší čas pripraviť si z týchto chutných bobúľ lahodný koláčik. Čučoriedky sú bohaté na cenné antioxidanty a majú skutočne blahodarné účinky na ľudský organizmus. Pozitívne ovplyvňujú cievy, zrak, pokožku aj nervový systém. Rovnako telu doplnia množstvo vitamínov a minerálnych látok. Navyše výrazne podporujú obranyschopnosť a bojujú proti voľným radikálom, takže sa ich určite oplatí zaradiť do jedálnička. Makový koláč s čučoriedkami si zamilujete!

Ingrediencie na cesto na makový koláč bez múky:

  • 220 g maku (pomletý)
  • 80 g medu (alebo iné sladidlo)
  • 1 téglik bieleho jogurtu
  • 3 vajíčka
  • 50 g masla
  • 1 kypriaci prášok do pečiva
  • Čučoriedky (čerstvé alebo mrazené)

Ingrediencie na tvarohovú plnku:

  • 250 g tvarohu
  • 1 vajíčko
  • 1 PL škrobu
  • 1 téglik bieleho jogurtu
  • Med podľa chuti

Postup prípravy:

  1. Z troch bielkov si vyšľaháme tuhý sneh.
  2. V stredne veľkej miske zmiešame mletý mak, prášok do pečiva, žĺtka, jogurt, maslo a med.
  3. Do vzniknutej makovej masy zľahka vmiešame vyšľahaný sneh.
  4. Cesto rozotrieme na menší vysypaný plech (alebo s papierom na pečenie). Ak chcete koláč pripraviť na veľkom plechu, množstvá surovín znásobte.
  5. Na cesto poukladáme čučoriedky.
  6. V menšej miske vymiešame tvaroh, vajíčko, škrob, jogurt a med.
  7. Tvarohovú plnku natrieme na cesto a navrch ešte nahádžeme zopár čučoriedok.
  8. Koláč pečieme pri teplote 180 °C asi 35 až 40 minút.
  9. Upečený koláč po ochladnutí nakrájame a môžeme podávať.

Maková štrúdľa s tvarohom a čučoriedkami

Štrúdľa z lístkového cesta s tvarohom a čučoriedkami

Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept na štrúdľu, lístkové cesto je skvelou voľbou.

Ingrediencie:

  • 1 balenie lístkového cesta
  • 250 g tvarohu
  • 1 vajíčko
  • 2 PL práškového cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • 200 g čučoriedok
  • 1 žĺtok na potretie
  • Práškový cukor na posypanie

Postup prípravy:

  1. Rúru predhrejeme na 180 °C.
  2. Tvaroh zmiešame s vajíčkom, práškovým cukrom a vanilkovým cukrom.
  3. Lístkové cesto rozvaľkáme na tenký plát.
  4. Na cesto rozotrieme tvarohovú plnku a posypeme čučoriedkami.
  5. Štrúdľu zvinieme a potrieme rozšľahaným žĺtkom.
  6. Pečieme v predhriatej rúre asi 25-30 minút, kým nie je zlatistá.
  7. Po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.

Ťahaná štrúdľa s makovou plnkou a čučoriedkami

Pre tých, ktorí si chcú dopriať tradičnú štrúdľu, je tu recept na ťahanú štrúdľu s makovou plnkou a čučoriedkami.

Ako pripraviť jablkový štrúdľu ako profesionálny cukrár

Ingrediencie na cesto:

  • 250 g hladkej múky
  • 1 vajce
  • 125 ml vlažnej vody
  • 2 PL oleja
  • Štipka soli

Ingrediencie na makovú plnku:

  • 200 g maku (pomletý)
  • 100 g práškového cukru
  • 150 ml horúceho mlieka
  • 2 PL slivkového lekváru
  • 200 g čučoriedok

Postup prípravy:

  1. Z múky, vajca, vody, oleja a soli vypracujeme hladké cesto.
  2. Cesto poprášime múkou, potrieme olejom a necháme odpočívať aspoň 30 minút.
  3. Mak pomelieme, pridáme práškový cukor a sparíme horúcim mliekom. Pridáme slivkový lekvár a premiešame.
  4. Cesto rozvaľkáme na tenký plát a potrieme makovou plnkou.

Praktické tipy:

  • Aby nebola jablková náplň príliš šťavnatá môžete pridať do jabĺk trochu strúhanky alebo orechov, aby sa cesto nerozmočilo.
  • Do makovej alebo orechovej plnky skúste primiešať trochu džemu či rumu - chuť bude intenzívnejšia.
  • Pri lístkovom ceste vždy pečte v dobre vyhriatej rúre, aby bolo cesto krásne nadýchané a chrumkavé.

tags: #strudla #s #makom #mascarpone #a #cucoriedkami

Populárne príspevky: