Štrúdľa z lístkového cesta s nutelou a jablkami: Rýchly a chutný recept

Toto je recept prvej pomoci, keď príde chuť na sladké. Lístkové cesto mám v chladničke takmer vždy. Sú chrumkavé, voňavé a oveľa zaujímavejšie ako klasická štrúdľa. Nechce sa vám dlho stáť v kuchyni pri pečení alebo sa vám nahlásila nečakaná návšteva? Tieto super rýchle uzlíky z lístkového cesta sú vyrobené len z 2 surovín - lístkové cesto a nutella, nič iného nepotrebujete a celá príprava vám nezaberie viac ako 3 minúty + 15 minút čas pečenia. Výsledok sú super chrumkavé sladké uzlíky.

Ponúkam 2 rôzne spôsoby zatočenia cesta. Potom začneme roľovať cesto z pravej strany smerom ku stredu. Tie pokladieme na plech vyložený papierom na pečenie a necháme piecť do chrumkava.

Tieto jablkové tyčinky sú hotové za chvíľu. Sú oveľa rýchlejšie ako štrúdľa. Milujem tú vôňu dusených jabĺk so škoricou.

Celý trik je v šikovnom zatočení. Vzniknú tak krásne špirály. Je to perfektný recept na úsporu času a zužitkovanie jabĺk. Sú chrumkavé a voňavé. Idete do toho?

Ako urobiť jablkové tyčinky z lístkového cesta?

Poduste strúhané jablká. Lístkové cesto potrite džemom a plnkou. Preložte ho, nakrájajte na pásy a zatočte. Potrite vajíčkom, posypte mandľami a upečte dozlatista.

Jednoduchý jablkový štrúdľ

Základné informácie

  • Čas prípravy: 15 minút
  • Čas varenia/pečenia: 25 minút
  • Počet porcií: cca 12-15 tyčiniek
  • Náročnosť: Jednoduchá
  • Kalorická hodnota: cca 120 kcal/tyčinka
  • Trend: Rýchly / Úspora času

Potrebujeme

Základ

  • 1 balenie rozvaľkaného lístkového cesta (cca 275 g)

Náplň

  • 2 ks stredne veľké, kyslejšie jablká (napr. Idared)
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 1/2 ČL mletej škorice
  • 1 PL masla
  • 1 PL marhuľového džemu

Na dokončenie

  • 1 ks vaječný žĺtok
  • 1 ČL mlieka
  • 1 hrsť nasekaných mandlí (alebo lupienkov)
  • práškový cukor (na posypanie)

Postup prípravy

  1. Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
  2. Pripravte si plnku. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nahrubo postrúhajte.
  3. V panvici rozpustite maslo. Pridajte jablká, cukor a škoricu.
  4. Duste ich spolu asi 5 minút. Miešajte, kým jablká nezmäknú a šťava sa neodparí.
  5. Plnku odstavte. Nechajte ju úplne vychladnúť. Je to dôležité.
  6. Rozvaľkané lístkové cesto rozprestrite na pracovnej doske.
  7. Polovicu cesta potrite tenkou vrstvou marhuľového džemu.
  8. Na džem rovnomerne rozotrite vychladnutú jablkovú plnku.
  9. Druhou (prázdnou) polovicou cesta plnku prikryte. Jemne pritlačte.
  10. Teraz celý “sendvič” nakrájajte radielkom na pásy. Šírka cca 2-3 cm.
  11. Každý pás chyťte za oba konce. Zatočte ho do špirály.
  12. Špirály ukladajte na plech s papierom.
  13. V miske rozšľahajte žĺtok s mliekom.
  14. Potrite tyčinky vajíčkom. Budú sa pekne lesknúť.
  15. Posypte ich nasekanými mandľami.
  16. Pečte v predhriatej rúre asi 20 minút. Musia byť krásne zlatohnedé.
  17. Nechajte mierne vychladnúť.

2 praktické tipy na záver

  • Studená plnka je základ: Jablková plnka (Krok 5) musí byť naozaj studená. Ak by ste ju dali na cesto teplú, maslo v lístkovom ceste by sa roztopilo a tyčinky by neboli chrumkavé.
  • Pracujte rýchlo: S lístkovým cestom treba pracovať rýchlo, kým je studené z chladničky. Čím je teplejšie, tým je lepivejšie a horšie sa s ním manipuluje.

Jednoduché variácie

  • Tvarohová verzia: Namiesto džemu potrite cesto ochuteným tvarohom (tvaroh, cukor, žĺtok) a posypte hrozienkami. Jablká môžete vynechať.
  • Slané tyčinky: Cesto potrite kečupom alebo pestom, posypte šunkou, strúhaným syrom a oreganom. Postup je rovnaký.

Štrúdľa s pudingom, jablkami a orechmi: Podrobný recept

V kastróle si zohrejeme 200 ml mlieka s 2 lyžicami krupicového cukru (občas premiešame, aby cukor na dne kastróla nezačal karamelizovať). Trochu zohriateho mlieka si odoberieme a zmiešame s pudingovým práškom. Keď mlieko v kastróle začne vrieť, prilejeme v mlieku rozmiešaný pudingový prášok a uvaríme hustý puding.

Jablká ošúpeme a jadrovníky vyberieme. Jablká nakrájame na menšie kocky.

Lístkové cesto rozvinieme na plech po celej dĺžke (papier na pečenie nemusíme dávať extra, pretože je súčasťou balenia). Nožom zľahka naznačíme po celej dĺžke cesta tretiny - do stredu budeme dávať plnku. Obe krajné časti nakrájame po celej dĺžke na 1,5 cm pásiky (môžeme ich nakrájať vodorovne alebo došikma). Do strednej časti cesta po celej dĺžke natrieme vychladnutý puding (teplý puding by mohol cesto „povoliť“ a ťažko by sa s ním pracovalo). Na puding poukladáme nakrájané jablká, ktoré posypeme mletou škoricou a vanilínovým cukrom. Na jablká navrstvíme 2/3 nasekaných orechov (zvyšok si odložíme na ozdobenie štrúdle). Oba konce lístkového cesta zahneme, aby plnka nevytiekla a narezané konce cez seba prekladáme, aby vznikol vzor pripomínajúci vrkoč. Hotovú štrúdľu potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch posypeme zvyškom nasekaných orechov.

tags: #štrúdľa #z #lístkového #cesta #s #nutelou

Populárne príspevky: