Hrozienka: Nutričné hodnoty a ich význam v strave
Sušené ovocie je obľúbenou súčasťou jedálnička mnohých ľudí. Hrozienka, ako jedna z foriem sušeného ovocia, sú známe svojou sladkou chuťou a všestranným využitím v kuchyni. Sú obľúbenou pochúťkou a prídavkom do mnohých jedál. V tomto článku sa pozrieme bližšie na ich nutričné hodnoty a benefity.
Nutričné hodnoty hrozienok
Hrozienka sú sušené hrozno a sú bohaté na sacharidy a cukry. Obsahujú tiež vlákninu, vitamíny a minerály. Tu je prehľad nutričných hodnôt v 100 g hrozienok:
- Energetická hodnota: 313 kcal / 1 311 kJ
- Bielkoviny: 3 g
- Sacharidy: 76 g
- Tuky: 0,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
- Soľ: 0,07 g
- PHE (fenylalanín): 150 mg
V 100 g hrozienok sa nachádza približne 76 g sacharidov. Hrozienka obsahujú aj cukry, konkrétne fruktózu a glukózu. Práve preto ich mnohí považujú za energetickú bombu.
Zloženie nutričných hodnôt:
- Bielkoviny: {{dataChartPercent[0] | number:0}} %
- Sacharidy: {{dataChartPercent[1] | number:0}} %
- Cukry: {{dataChartPercent[2] | number:0}} %
- Nasýtené mastné kyseliny: {{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Tabuľka nutričných hodnôt hrozienok (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 313 kcal / 1 311 kJ |
| Bielkoviny | 3 g |
| Sacharidy | 76 g |
| Tuky | 0,5 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Soľ | 0,07 g |
| PHE | 150 mg |
Jediný (zdravý) recept na ovocný džem, aký kedy budete potrebovať.
Použitie hrozienok v kuchyni
Hrozienka sa najčastejšie používajú ako prídavok k sladkým jedlám (obilné kaše, vločky, nákypy), pri pečení (bábovky, mazance). Nájdeme ich v müsli, cereálnych zmesiach, müsli tyčinkách. Ich príjemná chuť sa využíva pri príprave omáčok, vzácne aj úprave rýb a mäsa. Výborné sú hrozienka v sladkých nápojoch a alkoholických likéroch.
Tipy na konzumáciu hrozienok
- Pred použitím je výhodné hrozienka namočiť na 1-2 hodiny do vody. Nabobtnaním sa nariedi obsah cukrov a celkovej energie.
- Proti nadmernému vysychaniu hrozienok je výhodné ukladať ich do vzduchotesných obalov a skladovať pri nižších teplotách.
- Ak sú hrozienka staršie, cukry v nich obsiahnuté kryštalizujú. Kryštalizáciou sa však nemení ich nutričná hodnota.
Sušené ovocie vs. čerstvé ovocie
Najlepšou voľbou je bezpochyby konzumácia čerstvých ovocných plodov. Ani sušené ovocie však nie je na zahodenie. Hoci pri sušení dochádza ku strate niektorých živín, vláknina, niektoré vitamíny, fytochemikálie a minerály, ostávajú zachované. Pre zdravie je rozhodne prospešnejšie, ak si dáte zopár sušených plodov namiesto tabličky čokolády (v tomto prípade nemáme na mysli čokoládu s vysokým obsahom kakaa).
Sušené ovocie je bohaté na cukor (fruktózu a glukózu), preto ho mnohí považujú za energetickú bombu. Ak ho však porovnáme napríklad s mliečnou čokoládou, obsah kalórií je zhruba polovičný.
Odporúčaná denná dávka
Ak sa neviete vzdať sladkostí, sušené ovocie sa môže stať vhodnou náhradou. Dodáte telu živiny a ušetríte kalórie, pretože 25 gramová porcia miešaného sušeného ovocia obsahuje v priemere 60 až 70 kalórií, mliečna čokoláda asi 130 kcal. Chcete byť fit? Odporúčaná denná dávka je 25 gramov sušených plodov.
Domáce vs. kupované sušené ovocie
Najbezpečnejšie a najzdravšie je sušené ovocie, ktoré si doma pripravíte sami. Domáce sušičky vám preukážu skvelú službu. Rizikom pri kupovaných produktoch sú konzervačné látky, najmä síra.
Kalorické tabuľky a zdravý životný štýl
Aplikácie a webové stránky ako Kalorické tabuľky pomáhajú sledovať príjem kalórií a nutričných hodnôt. Používatelia si môžu zapisovať, čo zjedli, a mať prehľad o množstve bielkovín, tukov a sacharidov. Tieto nástroje sú skvelým pomocníkom pri ceste za zdravším životom.
Používatelia Kalorických tabuliek uvádzajú, že im táto aplikácia pomohla schudnúť a uvedomiť si, že v ich bežnej strave je priveľa tukov. Na základe informácií z Kalorických Tabuliek si môžu stravu vyberať vyváženejšie.
Užívatelia si vďaka aplikácii dokážu rozumnejšie rozložiť suroviny jedla na celý deň a nehladujú, pretože ich rozčlenenie v denných chodoch inšpiruje jesť menšie porcie častejšie denne.
tags: #susene #hrozienka #nutričné #hodnoty
