Krajiny s najväčšou spotrebou sushi
Ochutnali ste už sushi? Podľa znalcov je sushi netradičným spojením toho najlepšieho, čo gurmánom ponúka eurázijský kontinent.
Sushi sa rozširuje do celého sveta nielen pre svoj reprezentatívny a prestížny charakter, ale hlavne vďaka blahodarným účinkom na ľudské zdravie.
Vedeli ste napríklad o tom, že konzumáciou sushi si zaistíte dostatočný prísun mastných kyselín, jódu, proteínu, minerálov a ďalších zdraviu prospešných látok?
Nie je preto divu, že nenahraditeľná a špecifická chuť sushi špecialít si veľmi rýchlo získava priazeň na celom svete a stáva sa v podstate životným štýlom.
Sushi je jedlo s najnižšou kalorickou hodnotou, ľahko stráviteľné a veľmi estetické.
Výhodou tohto jedla je, že ho môžete konzumovať pomaly, v malých dávkach a doobjednávať podľa chuti ďalšie chutné, čerstvé a oku lahodiace jednohubky.
Najlepší spôsob, ako si doma pripraviť sushi (profesionálna kvalita) | Epicurious 101
Sushi je tradičné japonské jedlo s tisícročnou históriou, pripravované najmä z rýb, ale aj z plodov mora, teda z kreviet, sépií, chobotníc či z rôznych druhov mušlí.
Vďaka prvotriednym surovinám a dôslednej príprave si tak môžete kedykoľvek vychutnať tradičnú japonskú kuchyňu.
Sushi je určite aj silným estetickým zážitkom.
V Nitre vám vybrané špeciality japonskej kuchyne ponúka WASABI Sushi bar.
Saké, tradičný japonský alkoholický nápoj z fermentovanej ryže, má bohatú históriu, ktorá siaha viac ako 2 000 rokov do minulosti.
Saké vzniklo počas obdobia Yayoi (približne 300 pred n. l. - 300 n. l.), keď sa do Japonska dostalo pestovanie ryže z Číny a Kórey.
Počas obdobia Nara (710-794 n. l.) sa začali používať formálnejšie metódy výroby saké, vrátane použitia koji (plesne Aspergillus oryzae) na rozklad škrobu v ryži na cukry, čo je základom moderného procesu fermentácie.
V období Edo (1603-1868) sa výroba saké výrazne rozšírila a stala sa súčasťou každodenného života.
V 20. storočí sa výroba saké modernizovala zavedením vedeckých prístupov a technológií, ako je napríklad identifikácia kvasiniek Saccharomyces sake YABE v roku 1895 a založenie Národného výskumného ústavu pre fermentáciu v roku 1904.
V decembri 2024 bolo tradičné japonské umenie výroby saké pomocou koji oficiálne zaradené na zoznam nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO.
Hoci domáca spotreba saké v Japonsku od 70. rokov 20. storočia klesá, jeho popularita v zahraničí rastie.
Export saké sa za posledné tri roky zvýšil o 70 %, pričom záujem rastie najmä v Európe a Severnej Amerike.
Moderné saké sa vyrába v rôznych štýloch, ako sú junmai, honjozo, ginjo a daiginjo, ktoré sa líšia stupňom leštenia ryže a pridaním alkoholu.
Saké je viac než len nápoj; je to živý odkaz japonskej kultúry, ktorý spája tradíciu s moderným svetom.
Saké je mimoriadne univerzálny nápoj, ktorý si môžete vychutnať teplý aj studený, v závislosti od jeho typu, ročného obdobia či osobných preferencií.
Ako ho pripraviť (chladené):
Fľašu saké vychlaďte v chladničke alebo vo vedre s ľadovou vodou.
Ako ho pripraviť (teplé):
Nalejte saké do keramickej nádoby nazývanej tokkuri.
Zahrejte tokkuri vo vodnom kúpeli (teplota vody by nemala prekročiť 70 °C) na požadovanú teplotu.
Nezáleží na tom, či si vyberiete teplé alebo chladené saké, dôležité je vychutnať si jeho jedinečný charakter a harmóniu chutí.
tags: #sushi #najvacsia #spotreba #krajiny
