Syrová omáčka s kuracím mäsom a čiernymi olivami na cestoviny: Rýchly a chutný recept

Cestoviny s omáčkou sú obľúbenou a vďačnou voľbou pre rýchly obed alebo večeru. Existuje nespočetné množstvo receptov a kombinácií, ako si ich vychutnať. Dnes si pripravíme lahodnú syrovú omáčku s kuracím mäsom a čiernymi olivami, ktorá spestrí váš jedálniček.

Ingrediencie

• Ľubovoľné cestoviny
• Kuracie prsia
• Cibuľa
• Šampiňóny
• Konzervovaná kukurica
• Syry (podľa chuti)
• Smotana
• Mlieko (na zriedenie)
• Petržlenová vňať (čerstvá alebo sušená)
• Čierne olivy
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie

Príprava

Príprava surovín

Pripravíme si všetky suroviny. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky, osolíme a okoreníme ich. Namiesto kuracích pŕs môžeme použiť aj šunkovú salámu, alebo kombináciu oboch. Nakrájame si cibuľku a šampiňóny.

Orestovanie mäsa a zeleniny

Na troške oleja si pražíme cibuľku s kuracími prsiami. Keď je mäsko skoro mäkké, pridáme šampiňóny. Po približne 10 minútach pridáme aj kukuricu. Z konzervy zvyčajne stačia tri lyžice. Všetko spolu trošku povaríme.

Príprava syrovej omáčky

Na záver pridáme syry a smotanu. Syry necháme roztopiť a chvíľu povaríme. Ak sa nám zdá omáčka príliš hustá, zriedime ju mliekom.

Dochutenie

Na záver pridáme petržlenovú vňať, čerstvú alebo sušenú. Omáčku dochutíme soľou a korením podľa potreby. Zvyčajne však už nie je potrebné ďalšie dochucovanie, pretože mäso bolo osolené a okorenené na začiatku a syry omáčku dostatočne dochutia.

Podávanie

K hotovej omáčke s mäskom uvaríme ľubovoľné cestoviny a podávame. Cestoviny uvaríme tradičným spôsobom na skus (al dente).

Omáčku pripravujem najradšej úplne jednoduchú - zohrejem mlieko alebo smotanu po bod varu, pridám nadrobený syr a miešaním ho úplne rozpustím. Redukujem na požadovanú hustotu alebo zahustím štipkou škrobu rozmiešaného v troške vody. Dochutím sušeným oreganom. Keď je omáčka hotová, pridám do nej cestoviny, opečené kuracie kúsky aj brokolicu, všetko zľahka premiešam a hneď podávam, posypané oreganom.

Tipy a triky

• Výber syra: Môžete použiť rôzne druhy syra, napríklad tvrdý syr, tavený syr, Nivu alebo kombináciu syrov. Experimentujte a nájdite svoju obľúbenú kombináciu.
• Zelenina: Do omáčky môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad brokolicu, mrkvu alebo papriku.
• Olivy: Čierne olivy pridajú omáčke špecifickú chuť. Môžete ich pridať celé alebo nakrájané na kolieska.
• Konzistencia omáčky: Ak chcete mať omáčku hustejšiu, môžete ju zahustiť štipkou škrobu rozmiešaného v troche vody.
• Alternatívy: Namiesto smotany môžete použiť mlieko alebo rastlinnú smotanu.

Ďalšie inšpirácie a variácie

Cestoviny sú univerzálne jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už preferujete klasické recepty alebo radi experimentujete, s cestovinami nikdy nesklamete. Syrová omáčka s kuracím mäsom a čiernymi olivami je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú niečo nové a chutné.

• Rýchla paradajková omáčka: Jednoduchšie to už nejde.
• Špagety so sušenými paradajkami a čiernymi olivami: Cestoviny nemusia plávať v omáčke.
• Pasta alla Norma: Na tento jednoduchý sicílsky recept potrebujete baklažán a paradajky.
• Mac and cheese z jedneho hrnca: Mac and cheese alebo makaróny so syrovou omáčkou je kultové americké "comfort food", ktoré je rýchle a uspokojujúce.
• Studený zeleninovo-cestovinový šalát s tuniakom: Aj v studenej podobe sú cestoviny super.
• Cukinové "lasagne": Nie sú to síce cestoviny, ale mohli by byť.
• Cestoviny plnené mascarpone a bazalkou s domácou rajčinovou omáčkou: Na tieto cestoviny si síce treba počkať, ale oplatí sa investovať svoju námahu.
• Zapečené syrové cestoviny s chrumkavým orechovým povrchom: Cestoviny a rúra sú prekvapivo dobrá kombinácia.
• Domáce ravioli: Vyskúšajte plnené ravioli, ktoré zvládnete aj bez špeciálneho strojčeka.
• Domáce gnocculi siciliani s pórovo-slaninkovou omáčkou: Aj tento recept dokazuje, že domácich cestovín sa netreba báť a určite ich zvládnete.
• Penne s paradajkami a olivami
• Restovaná hliva na cesnaku a cibuľke s fazuľou, kukuricou a cestovinami.
• Tuniakové cestoviny
• Cuketové penne.
• Zapekané cestoviny
• Cestoviny s tuniakom
• Brokolicovo-kuracie farfalle: Cestoviny farfalle s brokolicou a kuracím mäsom v smotanovej omáčke.
• Hlivová omáčka s rezancami: Omáčka z hlivy s rezancami je skvelá vegetariánska voľba.

Tabuľka s nutričnými hodnotami (približné hodnoty na 1 porciu):

tags: #syrova #omacka #s #kuracim #masom #a

Populárne príspevky:

• Nápady na ozdobu palaciniek
• Ako si vyrobiť prenosný gril
• Recept na slávnostné kura
• Chutná alternatíva
• Recept na srnčiu sviečkovú