Syrové guľky z krúp: Tradičný recept pre modernú kuchyňu
Krúpy sú zdravé a lacné, no často nevieme, čo z nich pripraviť. Ponúkame vám zbierku receptov, aby ste neskončili len pri polievke. Vyskúšajte recept na chutné a sýte syrové guľky z krúp, ktoré sú ideálne ako hlavné jedlo alebo príloha.
Brokolicovo-syrové nugetky
Ak hľadáte alternatívu k mäsovým guľkám, vyskúšajte brokolicovo-syrové nugetky. Sú zdravé, chutné a jednoduché na prípravu.
Ingrediencie:
- 230 g brokolica
- 200 g scedený varený cícer
- 100 g strúhanka
- 1 stredne veľké vajce
- 75 g strúhaný čedar
- 25 g parmezán
- Soľ, mletý cesnak, mletá cibuľa
- Múka, vajcia, strúhanka na obaľovanie
- Olivový olej v spreji
Postup:
- Brokolicu blanšírujeme asi 4 minúty na panvici s vriacou osolenou vodou, kým nie je domäkka (al dente). Ponoríme ich do veľkej nádoby so studenou vodou s niekoľkými kockami ľadu. Necháme vychladnúť. Scedíme a ostrým nožom nasekáme na malé kúsky.
- Cícer roztlačíme pučidlom na zemiaky alebo vidličkou. Pridáme nasekanú brokolicu, strúhanku, vajce, čedar, parmezán, soľ, mletý cesnak a cibuľu. Miešame rukami, kým nie je všetko dobre zapracované, aby sa dali formovať guľky. Ak to nejde, pridáme trochu strúhanky.
- Zo zmesi vytvarujeme guľky a dáme ich na plech na pečenie vyložený papierom na pečenie. Zvlhčíme si ruky, aby to šlo ľahšie.
- Pripravíme si tri taniere na obaľovanie: do prvého dáme múku ochutenú soľou a korením. V druhej rozšľaháme vajcia. Do tretieho taniera nasypeme strúhanku. Každú guľôčku obalíme v múke, strasieme prebytok, potom ju ponoríme do rozšľahaného vajca a nakoniec obalíme v strúhanke.
- Vložíme knedle do spotrebiča vybaveného tanierom. Spustíme proces varenia.
- Nugetky obrátime v polovici varenia.
- Podávame hneď s halloumi hranolčekmi ako prílohou podľa želania.
Celkový čas prípravy je približne 44 minút (30 minút príprava a 14 minút varenie).
Ďalšie recepty z krúp
Okrem syrových guľôčok a brokolicovo-syrových nugetiek môžete z krúp pripraviť aj:
- Krupoto s bravčovým stehnom
- Hunc (jednoduché jedlo od babičky z kapusty, varených zemiakov a krúp)
- Jačmenné krúpky so zeleninou
- Krúpové rizoto so špenátom
- Opatance s krúpami
- Hubové krupoto
Tip: Ak chcete krúpy dochutiť, môžete ich variť vo vývare z baranieho mäsa. Pridať môžete aj nakrájanú ošúpanú paradajku a variť približne 35 minút.
Krupoto s bravčovým kolenom 🍽️ | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Brazílske syrové buchty (Pão de queijo)
Ak máte radi syrové pečivo, určite vyskúšajte brazílske syrové buchty. Sú mäkké, vláčne a plné syrovej chuti.
Ingrediencie:
- 200 g tapioková múka
- 38 cl mlieko
- 5 cl olivový olej
- 120 g strúhaný syr
- 1 vajce
- 1 čl soľ
- 1 štip. mletý muškátový oriešok
Postup:
- Tapiokovú múku nasypte do nádoby. V hrnci priveďte mlieko a olej do varu. Rýchlo nalejte tekutinu na múku a intenzívne miešajte, aby ste získali mierne lepkavú, pružnú zmes.
- Pridáme syr, vajce, soľ a muškátový oriešok. Pomocou špachtle ho preložte.
- Zmes dajte na plech a rozložte na 30 minút do chladničky, aby sa rýchlo vychladila.
- Vyberte plech a rukami vytvarujte 18 guľôčok. Ak sa cesto lepí, použite trochu múky. Na tanier položte alobal. Guľky opatrne vložte do spotrebiča, pričom medzi nimi nechajte priestor na cirkuláciu vzduchu. Začnite piecť. Mali by vám vzniknúť pekné zlaté guľky.
- Znova spustite pečenie, kým nie sú všetky guľky upečené. Nechajte vychladnúť a podávajte so šalátom z avokáda a manga alebo s guacamole.
Celkový čas prípravy je približne 55 minút (15 minút príprava, 10 minút odpočinok a 30 minút pečenie).
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 150 kcal |
| Bielkoviny | 5 g |
| Sacharidy | 25 g |
| Tuky | 3 g |
tags: #syrové #guľky #z #krúp #recept
