Syrové Guľky: Rýchly a Jednoduchý Recept
Syrové guľky sú skvelou pochúťkou, ktorú si môžete pripraviť nielen pre nečakanú návštevu. Urobte si ich len tak, na desiatu, či olovrant a zamilujete si ich. Naše deti si ich pýtajú stále - tieto domáce syrové guľôčky sú totiž veľmi rýchle, stačí vám naozaj pár minút.
Potrebujete v podstate len syr a trošku múky, čo väčšinou doma máte. Nič zložité ani zdĺhavé, preto je to ideálna pochúťka pre návštevu. Nemusíte sa mordovať s chlebíčkami, vymýšľať jednohubky - vyskúšajte tento recept na syrové guľôčky.
Potrebujete teda len pár surovín, základom je syr - vyberte si podľa svojej chuti. Či už gouda, ementál, je to na vás.
Recept č. 1: Syrové guľôčky z bielkového cesta
Oddeľte bielka od žĺtka - bielka vyšľahajte na tuhý sneh, žĺtka si odložte do chladničky na nejaký koláčik. Múku s práškom do pečiva preosejte do tuhého snehu z bielkov a premiešajte. Potom nastrúhajte svoj obľúbený syr a aj ten vmiešajte do zmesi. Následne si vezmite kúsok z cesta a vyformujte guľôčku, asi vo veľkosti vlašského orecha. Nasypte do hlbokého taniera strúhanku a obaľte v nej syrové guľôčky, aby ňou boli celé pokryté. Vypražené guľôčky položte na servítku, aby ste ich zbavili zbytočného oleja a môžete podávať.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zamiešame do nich strúhaný tvrdý syr. Dvomi lyžičkami tvarujeme guľky, ktoré vypražíme vo vyššej vrstve oleja. Guľky musíme robiť rýchlo, lebo bielkové cestíčky je rýchlo vypražené, aby nám nezhoreli. Ja si ich narobím do zásoby na tanierik vysypaný strúhaným syrom a len vhadzujem do oleja.
Vyložíme na servítku aby vypila prebytočný olej a zapichneme špáradlo. Poznámka: môžme pripichnúť aj nejakú dobrotu (kúsok šunky, polovičku cherry rajčinky, kúsok vajíčka, sardinku a pod.) alebo použiť na dozdobenie obloženej misy.
Recept č. 2: Syrové guľky z viacerých druhov syra
Postrúhané tri druhy syra (napr. Ementál, Eidam, údený, ale záleží na vašom výbere) vymiešame s maslom, smotanou a bryndzou. Smotanu som použila už aj kyslú, ba aj som ich skombinovala navzájom, ale celý téglik sa mi zdá veľa - isto to spoznáte pri miešaní samé/sami. Do hmoty môžeme ( a nemusíme) pridať mletú papriku i trošku soli, ale chutia aj bez toho, tiež záleží na výbere syra, ak je slanší, netreba snáď soliť.
Vlhkou dlaňou formujeme malé guľky a tie nakoniec obalíme v zvyšnom syre. Skúšala som však zdobiť aj paradajkou, kyslou uhorkou, zaváranymi hubami, obaľovala som guľky aj v kokose, mletých slaných mandliach, mletých orechoch, skrátka medze sa tu nekladú, záleží na chuti i surovinách, ktoré máme k ruke, ale základný predpis je naozaj chutný.
Recept č. 3: Syrové guľky so strúhankou
Do misky nastrúhame tvrdý syr, prilejeme mlieko, pridáme vajíčko a prisypeme toľko strúhanky, aby sme z tejto hmoty mohli formovať guľky.
Tip: Nižšie pod postupom ponúkame aj video, kde to všetko uvidíte na vlastné oči.
Vajíčkovo-syrové guličky
tags: #syrové #guľky #recept #slovensky
