Tajomstvo mojej kuchyne: Recepty na neodolateľné torty

Relácia "Tajomstvo mojej kuchyne" inšpiruje mnohých kuchárov a cukrárov k vytváraniu chutných jedál a dezertov. Medzi obľúbené recepty patria aj rôzne torty, ktoré potešia každého milovníka sladkého. Ponúkame vám niekoľko receptov a inšpirácií, ako si pripraviť originálne a chutné torty.

Základný piškótový koláč | Dokonalý základ pre koláč | jednoduchý recept na piškótový koláč

Gaštanová torta

Gaštanová torta je obľúbená pre svoju jemnú chuť a vôňu. Recept, ktorý predstavila pani Magálová v relácii "Tajomstvo mojej kuchyne" 4. mája 2011, je vhodný aj pre celiatikov.

Ingrediencie:

* Gaštanové pyré* Maslo* Cukor* Vajcia* Čokoláda

Postup:

1. Žĺtky a bielky oddelíme. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny, potom pomaly vmiešame kávu a strúhanku, mleté mandle a na záver sneh z bielkov.2. Tortovú formu vymastíme maslom, vysypeme polohrubou múkou, vlejeme cesto a pečieme najskôr pri teplote 200 stupňov asi 10 minút a potom znížime na 170 stupňov a pečieme cca 30 minút.3. Zo silnej kávy a cukru uvaríme hustý sirup, redukujeme asi 5 minút, necháme trochu vychladnúť.4. Tri žĺtky vymiešame v miske do peny, pomaly vlievame kávový sirup a miešame, pokiaľ nevychladne.5. V druhej miske vymiešame maslo do peny a potom ho po častiach opatrne primiešavame do žĺtkov so sirupom, musí vzniknúť rovnorodá hladká plnka.6. Upečený korpus prekrojíme, naplníme plnkou, ktorú použijeme aj na vrch a boky torty. Vrch môžeme posypať kávou a ozdobiť podľa vlastnej fantázie.

Ananásová torta

Ananásová torta je svieža a chutná, ideálna na letné oslavy.

Ingrediencie:

* Ananás (krúžky)* Tvaroh* Smotana* Želatína* Keksíky* Maslo* Cukor* Vanilkový cukor* Šťava z citróna* Smotanová nátierka

Postup:

1. Väčšiu misu obložíme potravinovou fóliou. Na dno a boky naukladáme celé krúžky ananásu, dobre popritláčame a dáme zachladiť.2. Do tvarohu pridáme práškový, vanilkový cukor, šťavu z citróna, smotanovú nátierku Monika a dobre premiešame.3. Sladkú smotanu vyšľaháme a zapracujeme do tvarohovej zmesi.4. Želatínu namočíme na 10 minút do vody a potom zohrejeme. Do roztopenej želatíny dáme troška tvarohovej zmesi, premiešame a vlejeme späť do tvarohovej hmoty. Jemne premiešame.5. Keksíky vložíme do vrecúška a cez látkovú utierku roztlčieme. Jemne opražíme na panvici a pomaly k nim prilievame roztopené maslo. Necháme vychladnúť.6. Na zachladené ananásy navrstvíme časť tvarohovej hmoty a zahladíme. Do ostatnej tvarohovej hmoty vmiešame krájaný ananás, vylejeme do misy a znova pekne zahladíme. Ako poslednú vrstvu použijeme keksíky s maslom. Prekryjeme fóliou a dáme zachladiť asi na 12 hodín do chladničky.7. Zo stuhnutej torty stiahneme fóliu, preklopíme na veľký tanier guľatého tvaru a opatrne odstránime misu.

Ďalšie inšpirácie

Okrem týchto receptov môžete vyskúšať aj ďalšie torty, ktoré sa objavili v relácii "Tajomstvo mojej kuchyne":* Snehová torta* Pomarančová torta* Nepečená kiwi torta* Torta tajomstvo fary* Pavlova torta* Red velvet tortaTabuľka: Porovnanie vybraných tort| Torta | Hlavné ingrediencie | Náročnosť | Príležitosť || ---------------- | ----------------------------- | --------- | ----------------------- || Gaštanová torta | Gaštanové pyré, káva | Stredná | Oslavy, posedenia || Ananásová torta | Ananás, tvaroh, keksíky | Jednoduchá | Letné oslavy, dezert || Red velvet torta | Kakao, červené farbivo, krém | Stredná | Narodeniny, výročia |

Čokoládová torta s ovocím a fondánom

Táto torta je ideálna pre slávnostné príležitosti, kde chcete ohúriť nielen chuťou, ale aj vzhľadom.

Ingrediencie:

* Vajcia* Cukor* Olej* Múka* Kakao* Prášok do pečiva* Šľahačka* Mascarpone* Čokoláda* Káva* Džem* Ovocie (podľa vlastného výberu)* Fondán* Solamyl

Postup:

1. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, postupne po lyžičkách pridávame olej. Nakoniec ručne vmiešame múku, kakao a prášok do pečiva.2. Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme pri 160 stupňoch asi 1 hodinu.3. Šľahačku vyšľaháme dotuha a zmiešame s cukrom a mascarpone.4. Čokoládu rozpustíme a zmiešame s kávou.5. Vychladnutý tortový korpus prekrojíme, olejeme ho rozpustenou čokoládou, nanesieme šľahačkový krém a poukladáme ovocie.6. Prikryjeme druhou časťou, ktorú natrieme džemom, polejeme čokoládou a opäť dáme krém a ovocie.7. Hotovú tortu celú natrieme krémom.8. Fondán rozvaľkáme na podložke, ktorú sme podsypali Solamylom a hmotou obalíme tortu. Dozdobíme podľa vlastnej šikovnosti a fantázie.

Orechová torta s kávovým krémom

Táto torta kombinuje chuť orechov a kávy, čo vytvára neodolateľnú kombináciu.

Ingrediencie:

* Žĺtky* Bielky* Cukor* Káva (instantná)* Strúhanka* Mleté mandle* Maslo* Orechy* Kakao* Čokoláda (na ozdobu)

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 190 stupňov Celzia.2. Na korpus si vo väčšej mise zmiešame orechy, kakao, a cukor.3. V druhej veľkej nádobe vyšľaháme sneh zo všetkých bielkov. Do orechovej zmesi najprv primiešame žĺtky, potom po lyžiciach jemne zapracúvame sneh.4. Cesto vylejeme do tortovej formy a pečieme 45 - 48 minút.5. Korpus necháme vychladnúť a zatiaľ pripravíme krém. Uvaríme silnú instantnú kávu, prelejeme ju do misky a primiešame cukor. Necháme vychladnúť.6. Medzitým v mise zmiešame zmäknuté, no nie celkom rozpustené maslo s kakaom. Do masy pomaly pridávame kávu. Vznikne dobre roztierateľný krém.7. Vychladnutý korpus opatrne, vodorovne prerežeme. Na spodnú polovicu natrieme časť krému a prikryjeme druhou časťou korpusu.8. Tortu zvrchu aj po obvode rovnomerne ponatierame zvyšným krémom, uhladíme nožom a môžeme dozdobiť strúhanou čokoládou, orechmi či malinami. Podávame so šľahačkou.

Perníková torta s čokoládovou ganache

Tento recept pochádza priamo z relácie "Tajomstvo mojej kuchyne", kde ho piekla Kamila Magálová.

Ingrediencie:

* Žĺtky* Bielky* Cukor* Orechy* Múka* Prášok do pečiva* Olej* Smotana* Čokoláda* Rum* Džem* Maslo* Puding (Zlatý klas)* Poťahová hmota

Postup:

1. Urobíme si klasické piškótové cesto. Žĺtky vymiešame s cukrom, osobitne si vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh. Do žĺtkovej masy vmiešame orechy, múku s práškom do pečiva a opatrne potom aj sneh, nakoniec vmiešame olej.2. Nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy s priemerom 26 cm a pri 180 stupňoch pečieme asi 10 minút, potom rúru stiahneme na 160 stupňov a dopečieme. Vyklopíme z formy a necháme vychladnúť, najlepšie cez noc.3. Smotanu zohrejeme na miernom ohni, nalejeme na polámanú čokoládu, dobre vymiešame varechou a necháme vychladnúť cez noc v chladničke. Potom vyšľaháme ručným mixérom.4. Na potieranie vyšľaháme maslo a postupne doň zapracujeme vychladnutý puding z mlieka, cukru a Zlatého klasu.5. Vychladnutý korpus rozrežeme na tri časti. Jeden plát položíme na vhodnú podložku, pokvapkáme rumom, potrieme džemom a natrieme krémom. Položíme druhý plát a postup opakujeme. Na vrch dáme tretí plát a troška zaťažíme. Potom natrieme maslovým krémom a potiahneme poťahovou hmotou. Ozdobíme podľa fantázie.

tags: #tajomstvo #mojej #kuchyne #recepty #torty

Populárne príspevky: