Tanier na vonkajšie pečenie z liatiny: Údržba a používanie

Liatinové taniere sú obľúbenou voľbou pre vonkajšie pečenie vďaka svojej trvanlivosti a schopnosti rovnomerne rozvádzať teplo. Pri správnej starostlivosti vám liatinový tanier môže slúžiť dlhé roky a stať sa neoceniteľným pomocníkom pri príprave chutných pokrmov.

Tanier je veľká plochá servírovacia misa, zvyčajne oválneho, obdĺžnikového alebo okrúhleho tvaru, ktorá sa používa na servírovanie mäsa, zeleniny, šunky alebo iného druhu jedla (teplého alebo studeného). Často sa používajú počas rodinných večerí, spoločenských udalostí, večierkov, svadieb, banketov a v reštauráciách na servírovanie teplých jedál, predjedál, celého moriaka alebo kačice, hlavných jedál, dezertov, ovocia, krekrov, sendvičov a iných jedál.

Servírovacie podnosy sú starostlivo vybrané od špičkových značiek, ako sú Blomus, Revol, MIJ a Bitz.

Ako udržiavať/ošetrovať liatinové príslušenstvo? | Big Green Egg

Použitie liatinového taniera na rôznych typoch varných plôch

Liatinové taniere sú univerzálne a môžete ich používať na rôznych typoch varných plôch:

Plynový sporák / otvorený oheň: Áno
Indukčná varná doska: Áno
Keramická alebo sklokeramická varná doska: Áno
Bežná elektrická platňa: Áno
Rúra: Áno

Údržba a používanie liatinových nádob

Pri správnej starostlivosti môžu liatinové nádoby slúžiť desaťročia, dokonca aj niekoľkým generáciám. Základom je ručné čistenie, úplné vysušenie a pravidelné olejovanie (zaučenie).

Pred prvým použitím

Pred prvým použitím sa odporúča 2-3-krát nahriať nádobu s malým množstvom rastlinného oleja a následne ju nechať vychladnúť.

Dôležité upozornenia

Je prísne zakázané vkladať do nádoby alebo panvice materiály s výrazne odlišnou teplotou.

Príklady:

Nevkladajte mrazené mäso či zeleninu do rozpálenej panvice. Počkajte, kým sa potraviny rozmrazia.
Do studenej nádoby nelejte vriacu vodu.
Liatinovú nádobu vybratú z chladničky nepokladajte na silný oheň.

Čistenie liatinového taniera

Liatinové nádoby si vyžadujú špeciálnu starostlivosť pri čistení, aby sa zachovali ich vlastnosti a predĺžila ich životnosť.

Umývačka riadu - zakázaná

Liatinové nádoby nikdy nedávajte do umývačky riadu, pretože čistiace prostriedky poškodzujú prirodzenú nepriľnavú vrstvu („seasoning“) a spôsobujú hrdzavenie.

Ručné umývanie

Po použití nádobu umyte ručne, v teplej vode, jemnou hubkou a prípadne s malým množstvom saponátu. Pri smaltovaných liatinových nádobách je použitie saponátu povolené, pri nesmaltovaných je vhodné sa mu vyhnúť, pokiaľ vrstva seasoning ešte nie je dostatočne silná.

Vyhnite sa namáčaniu

Dlhodobé namáčanie vo vode môže spôsobiť tvorbu hrdze.

Odstránenie pripálenín

Pripálené zvyšky jedla odstráňte zmesou hrubej soli a vody alebo použite plastovú hubku či špachtľu.

Údržba (zaučenie / olejovanie)

Kľúčom k dlhej životnosti je pravidelné udržiavanie vrstvy „seasoning“, ktorá vytvára prirodzený nepriľnavý povrch.

Sušenie

Po umytí nádobu okamžite dôkladne vysušte utierkou, prípadne ju položte na sporák na nízky plameň, aby sa všetka vlhkosť odparila. Zvyšná vlhkosť môže rýchlo viesť k hrdzaveniu.

Olejovanie

Úplne suchý vnútorný aj vonkajší povrch zľahka potrite olejom s neutrálnou chuťou (napr. repkovým alebo slnečnicovým) či tukom. Použite papierovú utierku.

Odstránenie prebytočného oleja

Prebytočný olej zotrite čistou papierovou utierkou. Cieľom je tenká ochranná vrstva, nie hrubý, lepkavý povlak.

Skladovanie

Skladujte na suchom mieste.

V prípade hrdze

Ak sa na liatine objaví hrdza, postupujte nasledovne:

Vyčistenie: Zhrdzavené miesta dôkladne vydrhnite drôtenou kefou alebo abrazívnym prostriedkom.
Umyte a sušenie: Nádobu opláchnite a úplne vysušte.
Opätovné zaučenie: Naneste tenkú vrstvu oleja a ak je to potrebné, vypáľte nádobu v rúre pri vyššej teplote, aby sa obnovila ochranná vrstva.

Záruka

Záruka sa vzťahuje na liatinové telo, pokiaľ poškodenie vzniklo pri správnom a bežnom používaní. Nevzťahuje sa na hrdzavenie spôsobené nesprávnym skladovaním alebo údržbou.

tags: #tanier #na #vonkajsie #pecenie #mrsa