Recept na tekvicový koláč s medom

Chystáte sa pripraviť koláč pre celú rodinu, ale ešte presne neviete, aký by mal byť dnes? Nechajte sa inšpirovať týmto receptom na tekvicový koláč s medom, ktorý je ideálny pre jesenné obdobie.

Prečo si pripraviť tekvicový koláč?

Tekvica je jednou z najobľúbenejších jesenných potravín, a vo vašom jedálničku by v toto ročné obdobie isto nemala chýbať. Lenže tekvica sa radí medzi nízkokalorické potraviny s vysokým podielom vlákniny.

Zdravotné benefity tekvice

O tom, ako je tekvica prínosná pre naše zdravie aj štíhlu líniu, som vám písala v nedávnom recepte na tekvicové buchty. Ešte pár infošiek som si nechala na tento článok. Tekvica je unikátnym zdrojom draslíka, beta-karoténu, bohatá na minerálne látky, vápnik či horčík, ale aj vitamíny E, C a určité typy vitamínu B.

Takže pokiaľ použijeme kvalitné suroviny a zostavíme správne recept, máme na stole dezert, ktorý si môžeme vychutnávať bez náznaku výčitiek, že zasa sa nacpávame! Príprava tohto koláča z tekvice je zároveň smiešne jednoduchá. V kuchyni vám tak hravo pomôžu aj deti - stačí zmiešať všetky suroviny a piecť sa bude už sám. Ak teda máte zásoby tekvice a neviete, ako je možné ich ešte využiť, rozhodne skúste aj tento jednoduchý jesenný recept. Len máloktoré druhy zeleniny dokážu byť také univerzálne, ako tekvica. Skúšali ste ju už na sladko? Tekvicový koláč patrí medzi najobľúbenejšie recepty z tekvice. Jeho príprava zaberie trochu času, no výsledok rozhodne stojí za to.

História tekvicového koláča

Tekvica sa k nám do Európy dostala z Ameriky, ako sa začali podnikať zámorské objaviteľské plavby v 15. - 16.storočí. Tekvica pochádza z gréckeho „popon“, čo znamená melón. Cez francúzske a anglické obmeny „pompon“ a „pumpion“ vzniklo dnešné pomenovanie „pumpkin“.

Než sa začal piecť pumpkin pie v podobe, aký vám ho ponúkam aj ja, vyvíjal sa. Najprv sa podával ako pečená tekvica. S maslovým cestom sa prvýkrát objavil v americkej kuchárke koncom 18.storočia a postupne sa stal z neho fenomén. Úplný boom nastal, keď sa začalo predávať v konzerve tekvicové pyré. Dnes je koláč silno tradičný a v Amerike, Kanade aj Anglicku ho pečú najmä na dni Vďakyvzdania a počas Vianoc.

V príprave pumpin pie, t.j. tekvicového koláča sa organizujú rôzne súťaže. Ten najväčší tekvicový koláč, ktorý zatiaľ nikto nepredbehol, upiekli v Ohio v 2010. Jeho priemer bol 6 metrov a váha? Dychberúcich 1678kg! Pánabeka- to nakŕmili polovicu štátu?

Ako si pripraviť tekvicové pyré

Recept na tekvicový koláč

Ak aj vy doma žonglujete medzi detskými hračkami, uspávaním a do toho všetkého sa snažíte zaradiť zdravý životný štýl, tento zdravý tekvicový koláč je pre vás. Všetci milovníci tekvicových koláčov si určite pochutia na tejto verzii tekvicového koláča bez cesta. Tento nízkokalorický tekvicový koláč obsahuje menej ako 80 kcal na jednu porciu. Navyše, s použitím ľanových semienok si môžete jednoducho napiecť verziu bez vajec, a rovnako tak môžete nahradiť mlieko jeho rastlinnou verziou (ovsené či kokosové mlieko, alebo podľa vašej chuti).

Ingrediencie:

  • Špaldová múka
  • Škorica
  • Zázvor
  • Muškátový oriešok
  • Prášok do pečiva
  • Sóda
  • Štipka soli
  • Vajcia
  • Kokosový olej
  • Tekvicové pyré
  • Med
  • Grécky jogurt

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 180 °C.
  2. Vezmeme väčšiu misu, do ktorej preosejeme špaldovú múku. Pridáme škoricu, zázvor, muškátový oriešok, prášok do pečiva, sódu a štipku soli.
  3. Vezmeme druhú misu a vyšľaháme v nej vajcia spoločne s kokosovým olejom, tekvicovým pyré a medom.
  4. Obsah oboch mís spojíme vareškou a miešame tak, aby vo finálnom ceste nezostali pokiaľ možno žiadne hrudky.
  5. Cesto nalejeme do vymastenej koláčovej formy (Ø 25 cm), dáme do predhriatej rúry a pečieme 30 − 35 minút pri 170 − 180 °C.
  6. Koláč necháme vychladnúť a potrieme polevou, ktorú pripravíme zmiešaním gréckeho jogurtu s medom.

Príprava tekvicového pyré

Na prípravu 250 g tekvicového pyré potrebujeme tekvicu hokkaido s váhou cca 600 − 700 g. Tekvicu umyjeme, rozkrojíme na polovicu a vydlabeme z nej semienka. Nakrájame ju na kocky a tie dáme na plech s papierom na pečenie. Pečieme v predhriatej rúre na 170 − 180 °C cca 55 − 60 minút.

Ďalšie tipy a triky

  • Tip: Na jednoduchý tekvicový koláč môžete použiť rôzne druhy tekvíc z vašej záhrady.
  • Každý jednoduchý tekvicový koláč začína prípravou cesta. Múku s cukrom preosejeme do kuchynského robota alebo väčšej nádoby, v ktorej cesto vymiešame rukou. Pridáme žĺtok a dve lyžice studenej vody. Miešame až kým sa cesto nespojí.
  • Nakrájanú tekvicu rozložíme na plech vystretý papierom na pečenie, pokvapkáme medom, potom prikryjeme alobalom. Pečieme 30 až 40 minút na 200 °C do mäkka. Upečenú tekvicu preložíme do mixéra a rozmixujeme do hladka.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 80 kcal
Vláknina (údaj chýba)
Vitamíny a minerály (údaj chýba)

Inšpirovala som? POZN.: Zaujal vás recept? Označte ho, prosím, srdiečkom na konci článku. TIP: Americké mňamky u nás doma? Jednoznačne! Odporúčame vám americké sušienky a tento recept na apple pie si budete piecť pravidelne.

tags: #tekvicový #koláč #s #medom #recept

Populárne príspevky: