Tekvicový Koláč: Recept na Jesennú Pohodu

Tento jednoduchý tekvicový koláč alebo tekvicový quiche si zamiluje každý. Vyskúšajte tento jednoduchý tekvicový koláč a prevoňajte si kuchyňu jesennou atmosférou. Môžete ho podávať so šalátom na večeru alebo si ho vziať do práce na obed. Upečte si náš tekvicový quiche a zažite skvelú zmes chutí a radosť z varenia. Tekvicová príchuť dodáva slanému koláču nádhernú jesennú atmosféru a zároveň naplní váš domov lákavou vôňou. Navyše takto využijete sezónnu tekvicu, ktorá je nielen chutná, ale aj plná zdraviu prospešných látok. Tento recept je navyše vhodný aj pre vegánov.

Sezóna tekvíc je v plnom prúde a bola by škoda ju nevyužiť. Táto jesenná plodina je skvelým zdrojom vitamínu A a draslíka. Má nízky obsah kalórií a výborne sa hodí ako základ do sladkého pečiva. Dnes pre vás máme jednoduchý recept na tekvicový koláč, ktorý si zamilujete. Jeho jemná, nadýchaná textúra a výnimočná chuť z neho robia dezert, ktorý sa na stole dlho neohreje. Skvele chutí so šálkou kávy alebo čierneho čaju, či už pre rodinu alebo hostí. Ingrediencie sú nenáročné. Väčšinu z nich už možno máte doma, prípadne ich ľahko zoženiete v najbližšom obchode.

Čo je to Quiche?

Slovo „quiche“ (čítajte „kiš“) pochádza z francúzštiny a označuje slaný koláč, ktorý je plnený vaječnou náplňou. Rozkrája sa na trojuholníky a najčastejšie sa konzumuje teplý. Quiche Lorraine je tradičné francúzske jedlo, ktoré vzniklo v regióne Lorraine vo východnom Francúzsku. Názov quiche pochádza z nemeckého slova kuchen, čo znamená koláč. Quiche Lorraine je zvyčajne slaný koláč, ktorého základnými zložkami sú smotana, vajcia a slanina. Tradičný Quiche Lorraine sa pripravuje z nekvaseného cesta a plní sa zmesou smotany, vajec a slaniny. Táto kombinácia vytvára lahodnú syrovú náplň.

Ako Použiť Tekvicu?

Maslová tekvica sa vždy lúpe, ale tekvicu hokkaido nemusíte lúpať, ak je mladá. Ako to zistiť? Jednoducho pichnite nechtom do šupky, ak sa na nej vytvorí záhyb, je mladá a netreba ju lúpať. Čo sa stane, ak maslovú tekvicu neolúpete alebo ak v pokrme zostane kúsok šupky? Nemusíte sa obávať, šupka tekvice nie je jedovatá, ale môže byť tvrdá, preto by ste mali väčšinu odrôd olúpať. Ak použijete tekvicu hokkaido, nemusíte ju šúpať, ale môžete ju piecť so šupkou. Predtým, ako ju dáte do koláča, ju upečte. Tekvicu rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C.

Jednoduchý recept na tekvicový koláč

Ingrediencie na Tekvicový Koláč

Z tejto dávky pripravíte približne 20 porcií, pričom jedna má okolo 200 kalórií. Príprava vám zaberie asi hodinu a pol aj s pečením.

  • 500 g tekvice (cca 2 misky nastrúhanej dužiny)
  • 3 šálky pšeničnej múky
  • cca 230 ml repkového oleja
  • 160 g cukru
  • 3 vajcia
  • štipka škorice
  • 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
  • 2,5 čajovej lyžičky vanilkového cukru
  • sušené ovocie podľa chuti (napr. hrozienka, vlašské orechy, brusnice)
  • maslo na vymastenie formy
  • strúhanka na vysypanie formy
  • práškový cukor na posypanie

Postup Prípravy

  1. Tekvicu dôkladne umyte, ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a nastrúhajte najemno. Mali by ste získať približne dve misky nastrúhanej dužiny.
  2. V samostatnej miske vyšľahajte vajcia s cukrom do peny.
  3. Preosejte múku a sódu bikarbónu. Do rozšľahaných vajec pridajte olej, múku, škoricu a vanilkový cukor. Všetko premiešajte, kým nevznikne hladké a husté cesto.
  4. Do cesta primiešajte nastrúhanú tekvicu a sušené ovocie podľa chuti. Jemne premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne rozložili.
  5. Formu na pečenie (ideálne bochníkovú) vymastite a vysypte strúhankou. Môžete použiť aj papier na pečenie.
  6. Zmes rovnomerne rozotrite do formy a vložte do rúry predhriatej na 180 °C. Pečte približne 50 minút.
  7. Po upečení nechajte koláč vychladnúť. Nakoniec ho posypte práškovým cukrom pre jemnú sladkosť a pekný vzhľad.

Tekvicový koláč je výborný sám o sebe, no ak chcete niečo extra, podávajte ho s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo domácou šľahačkou. Ide o ideálny jesenný dezert, či už na rodinné stretnutie, popoludnie s priateľmi alebo len tak, ku káve.

Ďalšie Tipy a Triky

Jemne mletá celozrnná špaldová múka českej značky Nominal je vhodná na každodenné pečenie. Špalda je označovaná za pôvodnú odrodu pšenice v jej najčistejšej forme. Vyznačuje sa ľahkou stráviteľnosťou a obsahuje aj veľké množstvo vlákniny. Slnečnicové semienka sú skvelým zdravým občerstvením bez výčitiek! Používame ich pri pečení nášho obľúbeného chleba, môžeme ich pridať do zeleninových šalátov a samozrejme nemôžu chýbať v žiadnej z našich raňajkových zmesí.

Špaldovú múku a štipku soli dajte do veľkej misy, postupne pridávajte studenú vodu a začnite vypracovávať cesto. Potom cesto vyvaľkajte na pomúčenom vále alebo na papieri na pečenie a pomocou valčeka ho preneste na plech, ktorý ste predtým vymastili olejom alebo vystlali papierom na pečenie. Cesto predpečte pri teplote 200 °C približne 10 - 15 minút. Zmiešajte nivu, smotanu a vajcia a ochuťte čerstvými bylinkami, soľou a korením. Upečenú tekvicu a cibuľu rovnomerne rozložte do formy na quiche. Navrch dajte smotanu, nivu a vaječnú zmes a ozdobte slnečnicovými semienkami.

Dúfame, že si tento recept vyskúšate a tekvicový koláč sa stane obľúbenou súčasťou vašej jesennej kuchyne!

tags: #tekvicový #koláč #recept

Populárne príspevky: