Tekvicový Puding: Recept na Jesennú Pochúťku

Jeseň je obdobím šťastia, pokoja, nádherných farieb a krásnych vôní. Práve jesenné potraviny nám spestria jedálniček a privodia ešte intenzívnejšiu atmosféru tohto krásneho ročného obdobia. Medzi potraviny jesene patrí aj obľúbená tekvica, ktorá svojou výraznou oranžovou farbou a špecifickou chuťou obohacuje nejedno teplé či studené jedlo.

Ak miluješ toto ročné obdobie rovnako ako ja, zrejme obľubuješ aj jesenné experimentovanie v kuchyni. Ak si sa rozhodla, že si z tejto úžasnej a zdravej suroviny vykúzliš výživné raňajky či parádny dezert, prinášam ti recept na perfektný tekvicovo - kokosový puding z chia semienok. Perfektne ťa zasýti a pohladí všetky tvoje zmysly. Poďme sa pozrieť na recept!

Tento puding je dôkazom toho, že aj sladká maškrta môže byť plnohodnotným jedlom s benefitmi pre imunitu, regeneráciu aj trávenie. Tekvica dodá vlákninu a betakarotén, proteín podporí svaly a crumble posýpka prinesie chrumkavosť a zdravé tuky.

Recept na Tekvicovo-Kokosový Puding s Chia Semienkami

Krémový tekvicový puding | Epizóda #284

Doba prípravy: 15 minút

Čo budeme potrebovať na 1 porciu?

  • 150-200 ml kokosového mlieka
  • 3 lyžice chia semienok
  • 3 lyžice tekvicového pyré*
  • 1 lyžicu javorového sirupu (príp. 1 lyžičku stévie)
  • ½ lyžičky perníkového korenia
  • ¼ lyžičky škorice
  • 1 lyžičku vanilkového prášku (voliteľné)
  • 2 lyžice kokosových lupienkov
  • orieškové maslo, sušené ovocie, kakao (voliteľné)

Ako budeme postupovať?

  1. Ak nemáme tekvicové pyré, najprv si ho vyrobíme. Ak ho máme, preskočíme body č. 2-4. a pokračujeme bodom č.5.
  2. Tekvicu hokkaido rozrežeme na štvrtiny a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  3. Pečieme cca 20-30 minút pri 190 °C.
  4. Keď tekvica vychladne, zbavíme ju šupky a rozmixujeme ponorným mixérom do kašovitej konzistencie.
  5. V miske zmiešame chia semienka s kokosovým mliekom a pridáme tekvicové pyré, ľubovoľné sladidlo, perníkové korenie, škoricu a vanilkový prášok.
  6. Všetko poriadne premiešame, až pokým sa chia semienka pekne spoja s ostatnými ingredienciami.
  7. Necháme odstáť približne 5-10 minút a zatiaľ si na suchej panvici zľahka opražíme kokosové lupienky dozlatista.
  8. Po tom, ako chia semienka absorbujú tekutinu a puding krásne zhustne, prelejeme celú zmes do obľúbenej misky či pohárika a posypeme kokosovými lupienkami.

TIP: Fantázii sa medze nekladú, a preto môžeš puding ozdobiť podľa toho, čo máš rada - môžeš ho pokvapkať kokosovým olejom či javorovým sirupom, dochutiť mandľovým maslom, kakaom alebo sušeným ovocím.

TIP č.2: Tekvicového pyré sa neboj urobiť viac. Je to fantastická pochúťky do ovsených kaší, koláčov, nápojov či príloh. ;-)

Ako pripraviť tekvicové pyré?

Pyré sa dá pripraviť viacerými spôsobmi. Najobľúbenejší je, že sa tekvica nakrája na menšie časti (je zbavená jadierok, šupku môžeme v prípade hokkaido tekvice ponechať), dá sa na plech vystlaný papierom na pečenie a pečie sa nasucho pri teplote 200 ˚C asi 10 - 15 minút, kým nezmäkne. Potom sa rozmixuje a odloží.

Na rôznych stránkach som našla informácie, že takto pripravené pyré vydrží v chladničke cca týždeň (ja osobne by som skôr povedala 4 dni). Dobrá správa však je, že ho môžeme mraziť. Na mrazenie môžeme použiť napr. plastové vrecká určené na mrazenie, prípadne formu na mafiny či ľadové kocky. V mrazničke vydrží pyré zhruba rok.

Ďalšie recepty s tekvicovým pyré

Keď si pripravíš tekvicové pyré vopred, ušetríš čas pri príprave tohto receptu.

  • Tekvicová nátierka so slaninkou: Chuť v tejto nátierke dotvára opečená slaninka na cibuľke. Treba vyskúšať.
  • Tekvicová nátierka so syrom feta: Stačí zmiešať dokopy len 4 ingrediencie, aby ti vznikla táto lahodná nátierka.
  • Tekvicová nátierka s datľami: Aj toto je kombinácia chutí, čo ti môže učarovať.

Prečo zaradiť maslovú tekvicu do jedálnička?

Tekvica je všeobecne veľmi obľúbená a maslová tekvica nie je výnimkou. Je super zdravá zelenina, ktorá má vysoký obsah antioxidantov a vitamínov. Tekvica podporuje zdravé trávenie, udržiava mladosť, posilňuje imunitný systém, je vynikajúca pre zdravé oči a pokožku a prospieva aj správnej funkcii srdca. Navyše, je výbornou zeleninou pri chudnutí, pre svoj nízky kalorický index. Ako bonus, tekvicové semienka spomaľujú starnutie.

Kombinácia tekvice a kokosu vytvorí príjemnú chuť a ešte väčšiu radosť z jesene. Chia puding môžeš pripraviť ako skvelý dezert za nedeľným obedom, večer pred spaním ako prípravu na raňajky, alebo len tak, keď máš chuť na sladké a chceš svojmu telu dopriať to najlepšie.

Prajem ti dobrú chuť a krásnu jeseň! :-)

tags: #tekvicový #puding #recept

Populárne príspevky: