Veľkonočné recepty: Slané pochúťky na sviatočný stôl

Veľká noc, sviatky jari a znovuzrodenia, už netrpezlivo klope na dvere. Je to obdobie, kedy sa stretáva rodina a priatelia pri sviatočnom stole plnom tradičných jedál. S týmito najkrajšími sviatkami v roku sa neodmysliteľne spája aj príprava bohatého pohostenia pre rodinu, priateľov, návštevy a samozrejme, pre veľkonočných šibačov a kúpačov.

Okrem sladkých dobrôt, ako sú mazanec a baranček, by na ňom nemali chýbať ani slané pochúťky. Ak hľadáte inšpiráciu na tohtoročné veľkonočné pečenie a chcete svojich blízkych prekvapiť niečím slaným a chutným, ste na správnom mieste.

Práve tie často ako prvé vítajú hostí a sú ideálnym doplnkom k poháriku vína či piva. Popri všetkých týchto klasických jedlách však majú svoje nezastupiteľné miesto aj drobné slané chuťovky a rozmanité slané pečivo.

Upečte si na Veľkú noc niečo slané na zahryznutie. Vybrali sme recepty nielen na drobné pečivo ale aj výdatnejšie kúsky, ktoré chutia samotné, no skvelo sa hodia aj k veľkonočnej šunke, údenému mäsku, polievke či šalátu. Pripravili sme pre vás rozsiahlu zbierku osvedčených a obľúbených receptov na slané pečivo, ktoré zaručene obohatia váš veľkonočný stôl.

Určite ani u vás nesmú chýbať slané dobroty, ktoré slúžia ako vynikajúce predjedlo, či slané pohostenie pre návštevu. Jednoduché, rýchle a chutné pohostenie pre vašich hostí napríklad na nejakú...

Rýchle a jednoduché slané chuťovky

Ak nemáte veľa času, môžete pripraviť rýchle slané chuťovky, ktoré sú hotové za pár minút:

• Tvarohové zajačiky: Mäkké tvarohové zajačiky, pravdepodobne vyprážané alebo pečené veľmi krátko, sú absolútnou bleskovkou.
• Slané pečivo z múky, vody, oleja a soli: Cesto stačí nechať 30 minút v chladničke, nakrájať, stočiť a upiecť dozlatista (cca 15-20 minút).
• Bryndzové pečivo: Výborné veľkonočné bryndzové pečivo máte pripravené do pár minút. Recept je jednoduchý, ale výsledok fantastický.
• Slané tyčinky: Fantastické krehké tyčinky pre všetkých milovníkov oškvarkov.
• Bryndzové slimáky: Slané chrumkanie s bryndzovou príchuťou. Výborný a super rýchly snack, ktorým potešíte každú návštevu.

Slané pečivo pre šibačov a kúpačov

Pre šibačov a kúpačov, ktorí chodia oblievať dievčatá a ženy, je potrebné pripraviť aj niečo slané na zahryznutie:

• Veselé veľkonočné kuriatka: Jednoduchá pochúťka, ktorá vyzerá úžasne a ešte lepšie chutí.
• Veľkonočná východniarska plnka s údeným mäsom: Tradičný recept z východu, ktorý si získa každého.
• Veľkonočná šunka v chlebe: Možno je trochu netradičný, ale zaručene sa stane vašim obľúbeným.
• Plnené veľkonočné vajíčka: S jemnou syrovou pastou a krásnou zeleninovou ozdobou. Takejto chuťovke neodolá zaručene nikto.

Ďalšie inšpirácie na slané veľkonočné pohostenie

Chystáte sa na Veľkú noc privítať hostí a premýšľate, aké slané dobroty im ponúknuť? Máme pre vás skvelú inšpiráciu!

• Roláda z mletého mäsa plnená šunkou a syrom.
• Kuracie rezne pripravené v rúre.
• Fašírky z mletého hovädzieho mäsa s kapustou a syrom cheddar.
• Zemiakový šalát ("Šmykľavý šalát").
• Plnené vajcia s tuniakom a sušenými paradajkami.
• Slaný závin z lístkového cesta plnený paradajkovou omáčkou, syrom, šunkou a salámou.
• Syrové pečivo z masla, tvrdého syra, soli a múky.

Veľkonočná baba alebo plnka sa pripravuje z rôznych ingrediencií. Základom sú vždy rožky, niekto pridáva do plnky špenát alebo petržlenovú vňať, iný zas mladú žihľavu. Mnohí ju robia bez mäsa, často sa však pripravuje s údeným.

Na prípravu syrovej rolády toho veľa nepotrebujete. Stačí vám syr, šunka, tavený syr, prípadne nátierkové maslo, vajíčka a zelenina. Potom už len stačí trošku sa pohrať v rolovaním rolády, no s trochou trpezlivosti to hravo zvládnete.

Veľkonočnú fašírku ako pohostenie pre návštevu či rodinu môžete pripraviť v bábovkovej forme a ozdobiť zeleninou.

Vyskúšajte si pripraviť úžasnú roládu zo syru a šunky, ktorá ozdobí vaše jarné menu. Túto zdravú roládu môžete ochutnať nielen na Veľkú noc.

Toto tradičné jedlo pripravíte expresne rýchlo a veľmi jednoducho. Obyčajne sa pripravuje na Veľkú noc, ale plnku môžete upiecť aj počas roka, výborne sa hodí k prívarkom.

Tomuto tradičnému veľkonočnému jedlu sa na východe hovorí aj syrek. Jeho základ tvoria mlieko a vajcia. Prípravy sa netreba obávať, podľa tohto receptu s fotopostupom to zvládne každý. V prípade, že by ste chceli hrudku trochu oživiť, postupujte podľa tohto receptu na hrudku so šunkou. Chutí výborne.

Neviete, čím pohostiť rodinu? Vyskúšajte jednoduchý a zaujímavý nápad s chlebovou roládou. Najlepšie chutí vychladený s pečivom, ale aj len tak samotný.

Toto je síce náročnejší recept, ale keď sa vyhráte so zdobením, výsledkom je krásna a chutná torta, ktorou očaríte rodinu a návštevy.

Tradičnou súčasťou veľkonočného menu je mäso z mladých zvierat, ktoré symbolizuje nový začiatok. Na mnohých stoloch nechýba jemné jahňacie, králičie, teľacie alebo kozľacie mäso, ktoré sa pripravujeme najčastejšie pečením s bylinkami, cesnakom a jarnou zeleninou.

Svieže jarné žemličky, mini uzlíky alebo pečené praclíky sa krásne hodia k údenému mäsu, šunkovej roláde či jarným nátierkam.

V mnohých domácnostiach jednoducho nesmie chýbať poriadna porcia poctivých veľkonočných špecialít. Tradičnú veľkonočnú plnku si mnohí nevedia odpustiť - či už v podobe s mladými bylinkami alebo údeným.

Popri mäsových dobrotách výborne vynikne aj zemiakový šalát, ktorý k sviatočnému stolu jednoducho patrí, najmä ak je pripravený s domácou majonézou, chrumkavou zeleninou a kúskami vajíčka.

Šatôčky s mletým mäsom máte pripravené raz dva. Stačí kúsok mletého mäska, lístkové cesto a ostatné je na vás. My sme pridali ešte syr a bazalku. Chutia naozaj výborne.

Veľkonočná terina nesmie na sviatočnom stole chýbať. Lahodná a svieža chuť.

Pagáčiky milujeme na všetky spôsoby. Vyskúšajte syrovú verziu od Blaženky.

Ako sa hovorí, aj oči jedia. Stavte na istotu a pripravte vašim blízkym tieto veselé veľkonočné žabky.

Údené mäso v spojení s bryndzou je úžasná kombinácia. Vyskúšajte lahodné bryndzové šatôčky podľa Dominiky.

Veľkonočná pochúťka, alebo slaný koláč s pridaním bôčiku a obľúbenej zeleniny. Výborná voľba ako sviatočné slané raňajky.

Veľkonočná východniarska plnka s údeným mäsom si získa každého. Inšpirujte sa týmto tradičným receptom z východu.

Tradičná veľkonočná baba sa pripravuje v rodinách už dlhé roky. Pridajte poriadnu dávku cesnaku, údené mäso, či domácu klobásku a chuťou sa jej už nič nevyrovná.

Jednoduché praclíky s výraznou chuťou bryndze môžete pripraviť kedykoľvek. Suroviny máte zaručene doma.

Šunku varí na Veľkú Noc snáď každý...

Cesnakový závin z lístkového cesta, špenátu a modrého syra. Pridajte čokoľvek, čo nájdete v chladničke. Rýchle a vďačné pohostenie.

Lístkové cesto aromatizované cesnakovým maslom, plnené dusenými listami...

Predjedlo či sviatočné raňajky? Vyskúšajte recept od Majky na slanú bábovku, ktorú pripravuje na sviatky pravidelne. Vynikajúce predjedlo, slané pohostenie alebo ľahká večera pre celú rodinu. Podávame teplé...

Či už tieto sviatky prežívate v kresťanskom duchu alebo sa tešíte na veľkonočnú oblievačku a korbáč, sviatočne prestretý stôl je neodmysliteľnou súčasťou Veľkej noci.

Recepty na slané dobroty

5-minútové šunkové rolky

Potrebujeme:

• 500 g šunky nakrájanej na hrubšie plátky
• 150 g strúhaného syra
• 4 menšie vajcia uvarené natvrdo
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 100g majonézy

Postup:

1. Uvarené vajíčka nakrájame nadrobno, prípadne nastrúhame na strúhadle.
2. Pridáme majonézu, syr, pretlačený cesnak a celú zmes dôkladne premiešame.
3. Náplň navrstvíme na šunkové kolieska a zrolujeme.
4. Podávame s čerstvým pečivom.

Plnená paprika na studeno

Jedná sa o veľmi chutné a rýchle jedlo, ktoré navyše aj skvele vyzerá. Vyskúšajte plnenú papriku so syrovo-vaječnou zmesou a šunkou.

Potrebujeme:

• 250 g masla
• 200 g smotanového syra, jemného tvarohu (prípadne syrokrému)
• 250 g šunky nakrájanej nadrobno
• 4 uvarené vajcia
• 1 lyžicu horčice
• Soľ, čierne mleté korenie
• 12 - 15 ks papriky - podľa veľkosti papriky

Postup:

1. Zmäknuté maslo v mixéri zmiešame so syrom a horčicou.
2. Pridáme nakrájanú šunku, postrúhané uvarené vajcia, soľ a korenie.
3. Do tejto zmesi pridáme 2-3 papriky nakrájané na malé kocky.
4. Zvyšné papriky očistíme a odstránime vnútro s jadierkami.
5. Do vnútra navrstvíme náplň a vložíme do chladničky na niekoľko hodín vychladiť.
6. Servírujeme ako studenú misu nakrájané na kolieska.

Rýchly šunkovo-syrový šalát

Potrebujeme:

• 400 g šunky
• 4 čerstvé uhorky
• 180 g syra
• 3 vajcia uvarené natvrdo
• 1 strúčik cesnaku
• Soľ
• Majonéza

Postup:

1. Šunku a uhorky nakrájame na štvorčeky.
2. Vajcia a syr nastrúhame na strúhadle.
3. Všetky ingrediencie zmiešame v miske s pretlačeným cesnakom, soľou a majonézou.
4. Podávame s čerstvým pečivom.

Salámová roláda

Potrebujeme:

• 500 g smotanového syra izbovej teploty
• 300 g suchej salámy nakrájanej na tenké plátky
• 1 zelenú papriku nakrájanú na tenké plátky

Postup:

1. Na pracovnú dosku rozprestrieme potravinovú fóliu, položíme na ňu syr a prikryjeme ho ďalším kusom fólie.
2. Valčekom rozvaľkáme syr na obdĺžnik s hrúbkou cca 1 centimeter.
3. Z vrchu odstránime fóliu a na syr ukladáme plátky salámy.
4. Potom syr pokrytý salámou opäť prikryjeme fóliou a opatrne otočíme.
5. Potom z vrchnej časti opäť odstránime fóliu a na syrovú vrstvu nanesieme plátky zelenej papriky.
6. Roládu opatrene zrolujeme tak, aby držala čo najpevnejšie.
7. Roládu servírujeme nakrájanú na kolieska. Pri krájaní použite ostrý nôž.

Plnené rolky zo starých rožkov

Potrebujeme:

• 4 staršie rožky
• 150 g údeného syra
• 100 g šunky
• 60 g masla
• 2 vajcia uvarené natvrdo
• 1 zelenú papriku
• 1 červenú papriku
• ½ lyžičky soli
• Štipku čierneho korenia

Postup:

1. Rožky rozdelíme na polovicu a konce odrežeme.
2. Rukoväťou varechy vyberieme vnútro, čím získame priestor na plnenie rožkov.
3. Syr nastrúhame a preložíme do misky (2-3 lyžice odložíme bokom na posypanie). Šunku nakrájame nadrobno, vajcia uvaríme a nastrúhame. Papriky nakrájame nadrobno a všetko spolu zmiešame v miske. Nakoniec pridáme rozpustené maslo, soľ a koreniny.
4. Náplň pomocou lyžičky navrstvíme do vnútra rožkov.
5. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme syrom.
6. Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým vrch rožtekov nie je chrumkavý.

Farebné želé kraslice

Potrebujeme:

• 10 škrupín z vajíčok - umytých a vysušených
• 2 šálky hovädzieho vývaru
• 20 g želatíny v prášku
• 1 červenú papriku
• 1 šálku sterilizovanej kukurice - scedenej z nálevu
• 300 g šunky nakrájanej nadrobno
• Niekoľko vetvičiek kôpru alebo iných byliniek

Postup:

1. Na tupej strane každého vajíčka je potrebné vytvoriť otvor s priemerom 1,5 - 2 cm, ktorým budeme vajcia plniť. Potom vajcia vložíme do obalu, aby pevne stáli.
2. Želatínu necháme napučať vo vývare. Potom zahrievaním rozpustíme na plameni (nevaríme).
3. Do vajec vložíme náplň zo šunky, kukurice, papriky a vetvičiek kôpru. Zalejeme želatínou a vložíme do chladničky stuhnúť.

Vajíčkový šalát hotový za 15 minút!

Potrebujeme:

• 4 vajcia
• 2 lyžice majonézy
• 1-2 lyžičky horčice
• 1 lyžičku nasekanej petržlenovej vňate
• 1 lyžičku nasekaného kôpru
• Soľ a čierne korenie
• Citrónovú kôru

Postup:

1. Vajíčka uvaríme natvrdo a necháme v škrupinke celkom vychladnúť. Potom olúpeme a nakrájame na kocky.
2. V miske zmiešame majonézu s horčicou, citrónovou kôrou, bylinkami a dochutíme soľou a ľubovolnými koreninami.
3. Premiešame s vajíčkami a podávame studené.

Syrová roláda

Vynikajúce pohostenie pre vašich hostí, alebo jednoducho chutná slaná pochúťka zo syra a fantastickej náplne.

Potrebujeme:

• 12 plátkov taveného syra
• 100 g najemno strúhaného syra
• 100 g jemného tvarohu
• 100 g masla
• 9 plátkov šunky
• 5 vajec
• 1 lyžičku horčice
• Soľ, čierne mleté korenie
• Najemno nasekanú petržlenovú vňať

Postup:

1. Plech na pečenie vystelieme papierom a uložíme naň plátky syra tak, aby sa trochu prekrývali. Posypeme syrom a vložíme na 2 minúty do horúcej rúry - aby sa syr spojil.
2. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť, ošúpeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky nastrúhame najemno a zmiešame so soľou, korením, nasekanou petržlenovou vňaťou a tvarohom. Zo žĺtkov, masla a horčice vytvoríme hladkú pomazánku.
3. Na vychladenú syrovú vrstvu navrstvíme bielkovo-tvarohovú zmes, uložíme na ňu plátky šunky a nakoniec potrieme žĺtkovou pomazánkou.
4. Roládu pevne zrolujeme a vložíme do chladničky vychladnúť.

5-minútová šunková nátierka

Potrebujeme:

• 270 g šunky
• 15 g jarnej cibuľky - zelenú časť
• 15 g zeleru
• 35 g nakladaných uhoriek
• 50 ml nálevu z nakladaných uhoriek
• 95 g majonézy
• 2 lyžičky horčice

Postup:

1. Uhorky, cibuľku aj zeler nakrájame. Rovnako nakrájame aj šunku a všetky prísady vložíme do kuchynského robota.

Chutné rajčinové jednohubky

Potrebujeme:

• 1 plechovku tuniaka (môžeme použiť aj iné ryby podľa chuti)
• 1 menšiu strúhanú mrkvu
• 1 menšie kyslé jablko
• 1-2 polievkové lyžice najemno nasekanej cibuľky
• 1 lyžicu zelenej cibuľky nasekanej najemno (príp. kôpru)
• Soľ a korenie podľa chuti
• Kyslú smotanu (príp. domácu majonézu)
• 3 väčšie paradajky

Postup:

1. Jablko ošúpeme, nastrúhame najemno a v miske zmiešame s mrkvou, cibuľkou, zelenou cibuľkou, smotanou a tuniakom. Dochutíme soľou, korení a premiešame.
2. Paradajky nakrájame na hrubšie plátky, preložíme na plytký tanier alebo misu a na každý kúsok navrstvíme pomazánku.
3. Podávame ako chutný predkrm alebo chuťovku.

Plnené rolky z toastového chlebíka

Potrebujem:

• 6 ks toastového chleba
• 6 plátkov toastového syra
• 2 vajcia
• 1 šálku ovsených vločiek
• Soľ
• Rastlinný olej

Postup:

1. Z chleba odstránime okrajme a striedku rozvaľkáme valčekom.
2. Na chlieb uložíme plátok syra a zrolujeme.

Plnené vaječné jednodnohubky

Potrebujeme:

• 12 vajec
• 1/3 šálky majonézy
• Zväzok jarnej cibuľky nadrobno nakrájanej
• 2 lyžice horčice
• Soľ
• Čierne mleté korenie
• Na oči a zobáčiky: Celé čierne korenie, Mrkvu

Postup:

1. Vajcia vložíme do vody, preložíme na plameň a zohrievame. Keď sa voda začne variť, zložíme z plameňa a necháme prikryté pokrievkou stáť 15 minút.
2. Vajcia vyberieme z vody, ochladíme pod studenou vodou a olúpeme.
3. Potom odkrojíme vrchnú časť vajjec a lyžičkou vyberieme žĺtok. Spodnú časť vajíčok zarovnáme tak, aby pevne stáli.
4. Žĺtky rozmačkáme vidličou a zmiešame s horčicou, majonézou, soľou a krením. Zmes navrstvíme do cukrárenského vrecka a naplníme dovnútra vajec.
5. Prikryjeme vrchnou časťou a pomocou mrkve a korenia vytvoríme oči a zobáčiky.
6. Podľa chuti môžeme vytvárať akékoľvek náplne podľa fantázie - s chrenom, jogurtom a rôznymi koreninami.

Bleskové muffiny z toastového chlebíka

Potrebujeme:

• Plátky toastového chleba
• Niečo na vykrajovanie (pohár, vykrajovátko alebo prelchovku
• Formu na muffiny vymastenú maslom
• Prísady na oblohu: Vajíčka, Šunku, Strúhaný syr, Smotanu, kečup, koreniny

Postup:

1. Z toastového chleba vykrojíme kruhy (zvyšok môžeme použiť do plnky alebo na prípravu knedle).
2. Pomocou valčeka rozvaľkáme vykrojené kúsky natenko a vložíme do otvorov vo forme.
3. Naplníme náplňou podľa chuti - napríklad rozšľahané vajíčka so šunkou a syrom alebo čokoľvek, čo nájdete v chladničke.
4. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 180 stupňov približne 15 minút (prípade podľa toho, aby boli okraje opečené dochrumkava a vajce v náplni nestuhne).

Tabuľka s receptami a časom prípravy

tags: #napad #recepty #velka #noc

Populárne príspevky:

• Recept na punčové rezy
• Šalátové inšpirácie
• Tradičné slovenské a maďarské jedlo
• Bravčová pečeň na rozmaríne
• Pobyt s raňajkami a wellness