Recept na tortu pre každú príležitosť: Od Lilo a Stitch po zrkadlové glazúry
Mám dobrého kamaráta, s ktorým sa okrem iného, veľmi dobre rozpráva o jedle. Často sa ním nechám inšpirovať. Ako každý rok, aj tento rok sa deti tešili, keď som sa ich pýtala, akú tortu by si želali na narodeniny. Témy osláv boli jednoznačné. Tento rok som pripravila tortu s čoko pudingovým krémom a malinami. Práve preto sa stáva čoraz obľúbenejším motívom aj na narodeninových tortách. Rozprávková dvojica Lilo a Stitch si získala srdcia detí aj dospelých svojím nezameniteľným šarmom, hravosťou a posolstvom o rodine.
Recept na čoko pudingovú tortu s malinami
Tu je recept na tortu s čoko pudingovým krémom a malinami, ktorá poteší každého oslávenca:
Príprava cesta:
Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme doň kryštálový cukor a postupne po jednom aj žĺtky. Dobre vyšľaháme a pridáme aj múku s práškom do pečiva a kakao.
Príprava krému:
Z mlieka, pudingového prášku a 6 PL kryštálového cukru uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo vyšľaháme a postupne k nemu pridávame vychladnutý puding.
Plnenie torty:
Vychladnutý korpus 2x vodorovne prerežeme.
Zdobenie:
Ak by ste chceli na vrch nalepiť oblátku, celú tortu potrieme tenkou vrstvou masla, vyšľahaného s cukrom. Pokiaľ nechcete použiť na ozdobenie oblátku, môžete ešte vrchný korpus potrieť tenkou vrstvou pudingového krému a poukladať čerstvé maliny. Boky som vyzdobila trubičkami, ktoré som prilepila tiež vyšľahaným maslom.
Ďalšie inšpirácie na torty
Torty s motívom Lilo a Stitch môžu mať rôzne podoby - od jednoduchých s jedlými obrázkami alebo figúrkami až po viacposchodové 3D torty, ktoré pripomínajú havajskú pláž, surf, kvety a postavičky Lilo či mimozemského nezbedníka Stitcha.
TORTA STITCH - Disney Lilo a Stitch | Pekáreň Frenchies
Torta s pribináčikovým krémom a ovocím
Keďže sa osvedčil recept s ovocím a domácim pribináčikovým krémom, rozhodli sme sa ho oprášiť aj tento rok a zmenili sme len dizajn. Veľkým prianím našich malých oslávencov bola torta s autíčkom McQueen a keďže času na prípravu sme mali málo, vyskúšali sme jedlú oplátku s vlastným návrhom obrázku s ich obľúbeným autíčkom spolu s menami. Výhodou oplátky je, že nepresladí tortu ako napríklad fondán, alebo marcipán a stačí ju len prilepiť navrch, takže dizajn máte takmer bez námahy ;o) Hoci sa odporúča lepiť oplátku špeciálnym gélom, my sme ju nalepili priamo na vrstvu stuhnutého krému, ktorým bol potretý vrch torty. Lepili sme ju tesne pred podávaním na stôl - len sme ju priložili, jemne pritlačili a bolo hotovo.
Hradná torta s vežičkami
Prvá jasná požiadavka padla od oboch, aby nebola ozdobená marcipánom. Dominik navrhol tortu s vežičkami ako hrad. Ten nápad sa zapáčil aj mne, keďže nešlo o nič zložité. Oblátky som nožom orezala do tvaru hradieb. Pri ich výrobe som potrebovala ohnúť oblátky, aby som nimi oblepila dookola celú tortu. Po chvíli experimentovania sme s manželom prišli na spôsob ohýbania nad parou. Hradby som ešte zvýraznila kontúrou z roztopenej čokolády za pomoci zdobiaceho silikónového pera. Oblátky sme pre istotu previazali okolo celej torty stužkou, ale držali aj bez nej prilepené krémom. Ako je vidieť aj z fotky, deťom sa torta páčila.
Recept na krém:
- 2 bal. šľahačky
- 2 PL práškového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 2 bal. nízkotučného tvarohu
- 1 bal. puding za studena Creme Olé od Dr. Oetkera
Príprava cesta:
4 žĺtky + 200g kryš. cukru vyšľaháme do peny, pridáme 8 PL horúcej vody. Pečieme v tortovej forme 45 min. začíname pri 180°C 15 min. Po upečení je korpus nadýchaný a jemný.
2 šľahačky vyšľaháme do tuha, pridáme 2 lyžice práškového cukru (podľa chuti), vanilkový cukor, dve balenia nízkotučného tvarohu a jeden puding za studena Creme Olé od Dr. Oetkera.
Vežičky som spravila z muffinov a kornútkov na zmrzlinu.
Zrkadlové torty
Na obdiv prezentuje zrkadlové torty (mirror cake). Ste sa s týmto aktuálnym hitom vo svete cukroviniek už stretli? Je to tzv. efekt, ktorý vzniká rôznymi farebnými glazúrami. S nimi určite zabodujete. Lesklé torty resp. príliš dokonalými, netradičnými zákuskami vyzerajú komplikovane, ale zvládne ich aj menej zručná cukrárka.
Ako na to?
Na internete natrafíte na recepty viac-menej v tomto zložení. Postup: želatínu si pripravíte podľa návodu. glukózu, cukor a vodu, do ktorých pridáte želatínu netvorili bublinky.
