Torta s lúčnymi kvetmi: Recept a inšpirácie pre krásny dezert

Lúčne kvety, symbol prírody a jemnosti, si nachádzajú cestu aj do cukrárskeho umenia. Zdobenie tort lúčnymi kvetmi je trend, ktorý spája krásu prírody s chuťou sladkých dezertov. Tento článok ponúka inšpirácie a recept na tortu s lúčnymi kvetmi, ktorá poteší nielen oko, ale aj chuťové poháriky.

Zbieranie lúčnych kvetov na rozkvitnutej lúke je obľúbená činnosť v prírode. Lúčne kvietky naberajú svoj trend a zdobia sa nimi svadobné kytice, šaty a čelenky do vlasov. Mne sú tieto kvietky veľmi blízke, pretože moja mamka sa vydávala vo svadobných šatách s ručne vyšívanými lúčnymi kvetmi a bola to veru rarita.

Aj torta s lúčnymi kvetmi môže byť jednoduchá na prípravu s použitím formičky patchwork cutters - divé maky, ku tomu fialové zvončeky a biele margarétky. Normálne by som si ani nevedela predstaviť pracovať na tortičke s témou lúčne kvety bez divých makov. Mne sa páčia aj kvety maku siateho, tak som si povedala, že tento rok si ho určite nasejem aj na záhradku aby som mala makovice. Tie sú naozaj krásne na dekoráciu a po vysušení ich možno aj krásne nastriekať do rôznych farieb. Akurát budú pripravené na jesennú výzdobu. My máme doma radi aj makové koláče a už sa neviem dočkať na pár receptov z krásneho čerstvého voňavého maku.

Jedlé kvety - nielen ozdoba

Jedlé kvety nie sú len na ozdobu. Sú plné vitamínov a chuti, niektoré sú sladké, iné svieže či pikantné. Preto sa hodia na skrášlenie aj dochutenie slaných či sladkých pokrmov. Vedeli ste, že jedlé kvety poznali už v staroveku a považovali ich za luxus? Niektoré z jedlých kvetov nájdete na lúke, iné dokonca na balkóne.

Dajte si však pozor na kvety z kvetinárstva alebo supermarketov, tie môžu obsahovať jedovaté postreky. No kvety, ktoré rastú na lúke mimo ciest či na vašom balkóne môžete pokojne konzumovať. Trhajte ich vždy ráno alebo večer, ich chuť je vtedy výraznejšia. Konzumujte iba okvetné lístky.

Rovnako ako hríby, aj medzi kvetmi nájdeme jedlé a nejedlé druhy. Už zopár okvetných lístkov dokáže vizuál jedla úplne zmeniť. Tu sa môžete dokonale vyhrať. Kvety nielen krásne vyzerajú, ale sú plné chuti. Minule som na internete natrafila na koláčiky ozdobené práve lúčnymi kvetmi a zamilovala som si ich. Tak som si povedala, že také musím vyskúšať aj ja a vznikol z toho tento recept na koláčiky s jedlými kvetmi. Mám z neho veľkú radosť pretože jednak sú koláčiky nádherné až nežné, ale aj zdravé a chutné. Sú to v podstate zdravšie linecké kolieska ozdobené kvetmi. Pre mňa ideálna kombinácia.

Zoznam jedlých kvetov

Pri výbere kvetov na ozdobu je dôležité overiť si ich jedlosť. Informácie o konzumácii kvetov je možné nájsť na internete alebo v atlase liečivých rastlín. Prekvapivé je, koľko jedlých a liečivých rastlín voľne rastie na lúkach.

Recept na tortu s lúčnymi kvetmi

Torta s lúčnymi kvetmi môže byť jednoduchá na prípravu a zároveň vizuálne pôsobivá.

Príprava korpusu

Ako prvý si spravíme korpus na tortu. Pripravíme si dve misky. Do jednej dáme bielky a do druhej žĺtky. K bielkam pridáme kryštálový cukor a …. Spodnú časť torty tvoria veľké okrúhle korpusy upečené v tortovej forme o priemere 28 cm. Dva svetlé a dva tmavé korpusy sú naplnené banánovou plnkou a na banánovú plnku sme dokopy použili 3 veľké banány. Krémom vyrovnáme boky a dáme do chladničky.

Vrchnú časť torty tvoria dva svetlé-vanilkové korpusy a jeden tmavý-kakaový korpus, ktoré sme naplnili jahodovou plnkou.

Použité korpusy:

Okrúhly podstavec: 2 svetlé a 2 tmavé korpusy (forma s priemerom 28 cm, 5 vajec veľkosti „M“ na korpus)
Vrchná časť: 2 svetlé a 1 tmavý korpus (forma s priemerom 22 cm, 3 vajcia veľkosti „M“ na korpus)

Príprava plnky

Plnka-šlahačku, stužovač, kompot aj so šťavou a puding dáme do dobre tesniacej nádoby a trepeme asi 20 sekund až je to tuhé. Potom si rozrežeme korpus natrime … Na zjemnenie si dáme 3 lyžice kyslej smotany a preslahame. Začneme plniť na korpus i namesieme tenkú vrstvu dzemu.

Zdobenie torty

Na ozdobenie torty s lúčnymi kvetmi môžete použiť rôzne techniky a materiály. Populárne sú marcipán, fondán, krémy a samozrejme, jedlé kvety. Celá torta je obtiahnutá K2 hmotou. Odoberieme si kúsok a zafarbíme do ružova. Na okrúhlu spodnú tortu hmotu vyvaľkáme na plát hrubý cca 3-4 mm a pomocou vytláčacích formičiek vtláčame do hmoty kvety jeden ku druhému čím nám vznikne čipkovaný vzor, potom opatrne prenesieme na tortu. S trubičkou č. 13 a základnou plnkou vytvoríme malú prepletanú bordúru okolo okrajov torty. Okraj torty dotýkajúci sa ozdobného podnosu je zdobený trubičkou č. Spoje zakryjeme bordúrou zo základného krému.

Ja som si najprv obtiahla a ozdobila spodný korpus. Marcipánovú hmotu som vyvaľkala na hrúbku 4 mm a obtiahla len bok, pretože na vrch bolo zbytočne dávať. Na marcipán som potom kládla čerstvo vykrojené zo Smartflex hmoty kvety. V ďalšom postupe som na ozdobenú spodnú časť položila dobre vychladenú malú tortu. Tú som celú obtiahla marcipánom a celú tortu dozdobila základným-vanilkovým krémom, ktorý som si zľahka prifarbila do zelena.

Kvety na zdobenie

Kvety: K príprave kvetov budeme potrebovať, smarflex hmotu, kovové vykrajovátko vo forme kvetu, plastové vytláčacie vykrajovátka rôzne kvety, ružové a modré kvetné cukrárenské tyčinky, bielu práškovú farbu biela perleť - „Pearl White“ a vaječné bielko na lepenie jednotlivých dielov. Smartflex hmotu vyvaľkáme na tenký plát. Na plát vytlačíme rôznymi formičkami kvietky aby nám vznikla kvietkovaná textúra a kvietok nepôsobil príliš plošne. Potom kovovou formičkou vykrojíme kvet, ktorého lupienky podložíme čím ho ohneme a necháme do druhého dňa vysušiť.

V nasledovnom postupe si vykrojíme a zároveň vytlačíme ďalší kvet, ten si zospodu potrieme vaječným bielkom a ešte kým je hmota vláčna a ohýba sa kvietok položíme na kvet, ktorý sme si pripravili v prvom postupe. Poprášime ho práškovou farbou biela perleť „White Pearl“. Do malej guličky si napicháme kvetné tyčinky a opäť ju vaječným bielkom prilepíme do stredu kvetu. Dokopy si vymodelujeme 4 veľké kvety s ružovými tyčinkami a 4 kvety s modrými tyčinkami.

Čipkované ruže

Na modelovanie čipkovaných ruží budeme potrebovať tenkú slamku na vykrajovanie maličkých dierok a rovnako aj práškovú bielu perleťovú farbu. Postupujeme ako pri modelovaní ružičiek akurát v tomto prípade každý lupienok pomocou slamky vydierkujeme. Dierkované lupienky potom striedavo kladieme. Dávame pozor aby sme veľmi netlačili pretože tým, že sme plochu lupienka vydierkovali nie je až taká pevná a mení svoj tvar. Po vysušení do druhého dňa poprášime bielou perleťou.

Iné inšpirácie a štýly

Vintage štýl je romantický, zasnený, využívajúci veci, ktoré už niečo prežili. Cítite z neho pocit starých dobrých časov. Čo môžeme k príprave takejto torty použiť sú rôzne staré nezvyčajné gombíky, stuhy, čipky i výšivky. Z kvetov sú to pivónie, ruže, orgovány, hortenzie, lúčne kvety. V našej torte sú to čipkované ružičky pripravené dierkovanou metódou, poprášené perleťou aby dala ružičkám starý nádych v kombinácii s rôznymi letnými kvetmi. Farby sú tlmené, púdrová ružová, zelená a biela perleť. Ako výrazný prvok na spestrenie kvetou sme použili tmavo modré kvetné tyčinky zakomponované v letných kvetoch.

Krásna väčšia tortička s tradičným zdobením, klasickým bielym maslovým krémom a v žltých aktuálnych tónoch. Plnka citrónová a vanilková, korpus čokoláda a vanilka s kvapkou Amaretta. Vrch zdobený s minimálnym množstvom poťahovanej hmoty.

Viktoriánska torta je torta zdobená prvkami, ktoré najviac vystihujú viktoriánsku dobu. Bola za vlády kráľovnej Viktórie a spája zmes rôznych štýlov baroka a rokoka. Zákusok musí pôsobiť honosne, mal by byť odozvou bohatstva. Keď sa naň pozriete je bohato zdobený malými pravidelne sa opakujúcimi vzormi. Ako vzor sa používajú kvety, klasické prúžky, mašličky. Z farieb sa hodí svetlo modrá, ružová, žltá, fialová. Krásne pôsobí v kombinácii so zlatou alebo platinovou farbou.

Táto slávnostná torta, ktorá sa nesie vo farbách bielych odtieňov a je zdobená Pannou Máriou a kvetmi kal je určená na 1. sv. prijímanie. Keďže vymodelovanie kal si nevyžaduje až takú zručnosť ako pri ostatných kvetoch, upečenie tejto torty a vymodelovanie ozdôb je vcelku veľmi jednoduché a rýchle.

Jedlé kvety na tortu - Ľalia

Pri príprave tohto postupu som sa inšpirovala starou známou nepečenou jablkovou tortou s piškótami, ktorá sa plní nastrúhanými jablkami a zdobí šľahačkou s posypanou čokoládou. Ja som ju trochu pozmenila a piškóty z obchodu som nahradila klasickou upečenou piškótou a naplnila rozmixovanými jablkami. Rozmixované preto, lebo ja si zvyknem na jeseň, časť jabĺk upravovať aj takýmto spôsobom, to znamená vo forme jablkového pyré. Ešte mi zostalo niekoľko fliaš, tak som si povedala, že je načase ich zlikvidovať a čakať na ďalšiu čerstvú úrodu. Jabĺčka sú zavárané kyslejšie so žiadnym cukrom, takže v kombinácii s cukrovou bombou v podobe pusinkových jabĺčok a cukrovej peny na povrchu je každý kúsok v ústach veľkou explóziou chutí kyslých a zrazu sladkých. V dnešnej dobe sa fantázii, čo sa týka vizuálnej prípravy jedla či dezertov, žiadne medze nekladú. A jedlé kvety sú perfektným spôsobom, ako vytvoriť na tanieri nádhernú hru farieb.

Zbieranie lúčnych kvetov na rozkvitnutej lúke je obľúbenou činnosťou mnohých ľudí. Inšpiráciou pre tento recept boli koláčiky ozdobené práve lúčnymi kvetmi. Cieľom bolo vytvoriť nielen nádherné, ale aj zdravé a chutné koláčiky. V podstate ide o zdravšiu verziu lineckých koliesok ozdobených kvetmi, čo je ideálna kombinácia pre tých, ktorí hľadajú niečo výnimočné.

Svadobné torty s jedlými kvetmi: Trend, ktorý prináša osvieženie

Svadobná torta s jedlými kvetmi je trendom, ktorý prináša osvieženie do sveta svadieb. Hoci podobné torty už boli dávno, dnes sa menia a inovujú.

Lúčna svadobná kytica ako inšpirácia pre tortu

Rovnako ako lúčna svadobná kytica, aj torta môže pôsobiť nedokonalo a neusporiadane, ale v konečnom dôsledku svojim vzhľadom dokáže dotvoriť atmosféru svadobného dňa. Ak pokukujete po lúčnych kvetoch, vedzte, že takúto tortu si môžete nechať vytvoriť aj na objednávku.

Kvety do lúčnej kytice ako inšpirácia pre tortu

Rovnako ako pri lúčnej kytici, aj na torte môžete použiť kvety, ktoré vás zaujmú svojou farbou, vzhľadom alebo veľkosťou.

Levanduľa - krásna nielen vzhľadom, ale aj vôňou
Vlčí mak, pšeničné klasy, zvončeky
Slnečnice, kostrava lúčna, vika

Výber závisí od sezóny, ale aj od vášho vkusu - čím prirodzenejšie, tým lepšie.

Lulus bakery: Inšpirácia pre svadobnú tortu

Cukrárenská výroba Lulus bakery ponúka torty, dezerty, koláčiky a macarons tej najlepšej kvality a jedinečného dizajnu. Môžete si u nich objednať tortu aspoň 4 dni vopred a na koláčiky im dajte aspoň 2 dni.

Trendy a inšpirácie od Lulus bakery

Svadobná jednoduchosť
Svadobné torty s jedlými perličkami
Lúka z krémových kvetov
Elegantná tortička doladená zlatom
Jemná tortička presne podľa predstáv
Dokonale rovná torta, lokálne kvety a trošku citu
Velvet - alebo sametový efekt na tortách

Ďalšie inšpirácie pre svadobnú tortu

Svadobné torty s marockým vzorom
Ovocná svadobná torta
Zlatá svadobná torta

Ako na to?

Výber kvetov: Zvoľte kvety, ktoré sú jedlé, bezpečné a vizuálne príťažlivé. Overte si ich pôvod a uistite sa, že neboli ošetrené chemikáliami.
Príprava cesta: Použite recept na linecké kolieska alebo iné obľúbené cesto na koláčiky. Môžete experimentovať s pridaním citrónovej kôry alebo vanilky pre lepšiu chuť.
Zdobenie: Po upečení a vychladnutí koláčikov ich ozdobte krémom alebo polevou a následne aranžujte kvety.
Kreativita: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi kvetov a spôsobmi aranžovania. V dnešnej dobe sa fantázii, čo sa týka vizuálnej prípravy jedla či dezertov, žiadne medze nekladú. A jedlé kvety sú perfektným spôsobom, ako vytvoriť na tanieri nádhernú hru farieb.

Recept na lúčne koláčiky

Hoci konkrétny recept v poskytnutom texte chýba, princíp prípravy je podobný ako pri lineckých kolieskach. Dôležité je použiť kvalitné suroviny a pridať kvety, ktoré sú jedlé a esteticky príťažlivé.

Inšpirujte sa týmto receptom a vytvorte si vlastnú tortu s lúčnymi kvetmi, ktorá bude nielen krásna, ale aj chutná.

tags: #torta #s #lucnymi #kvetmi #recept