Recept na tortu z ľadových gaštanov: Delikátna pochúťka, ktorá poteší vaše chuťové poháriky

Objavte recept na fantastickú tortu s krémom z ľadových gaštanov, ktorý je ideálny nielen na torty, ale aj do veterníkov či vianočného pečiva. Tento krém je jednoducho neprekonateľný a zaručene si ho zamilujete.

Najchutnejší gaštanový dezert (Mont Blanc)

Ingrediencie

  • Tri šľahačkové smotany (250g, 33%)
  • Tri tyčinky ľadových gaštanov (prípadne dve biele čokolády)

Postup

  1. Smotany nalejeme do hrnca a dáme variť.
  2. Počas zohrievania pridáme nalámané ľadové gaštany (alebo čokoládu) a necháme prevariť za stáleho miešania. Dôležité je, aby zmes chvíľu vriela.
  3. Hmotu necháme do druhého dňa v chladničke - minimálne 12 hodín, ale kľudne aj dlhšie.
  4. Na druhý deň hmotu vyšľaháme dotuha.

Krém je naozaj výborný a môžete ho použiť do tort, veterníkov, zákuskov a podobne. Tento krém si môžete pripraviť aj s bielou čokoládou alebo inými obľúbenými tyčinkami, napríklad Kinder čokoládkami. Ak použijete bielu Milka čokoládu, na tri šľahačky stačia dve čokolády.

Ďalšie tipy a triky

  • Výber šľahačky: Dôležité je, aby šľahačka mala minimálne 33% tuku. Overená klasika je RAJO, ale môžete použiť aj inú značku, dôležitá je čerstvosť.
  • Príprava vopred: Prevarená hmota vydrží v chladničke aj dva dni, či dlhšie. Ak vydrží v chladničke neuvarená, tak uvarená by mala vydržať ešte dlhšie.
  • Použitie práškovej šľahačky: Ak použijete práškovú šľahačku, čokoládky treba rozpustiť a nie príliš horúce zašľahať do vyšľahanej šľahačky. Potom možno nemusí ani byť v chladničke, ale pre istotu ju tam na chvíľu dajte.

Recept na tortový korpus

Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva (PDP) a kakaom. Premiešame a pridáme olej, koňak, tuhý sneh z bielkov a všetko poriadne prešľaháme. Cesto vylejeme do vymastenej a vysypanej tortovej formy (alebo použijeme silikónovú formu) a upečieme.

Dokončenie torty

Ľadové gaštany rozpustíme so šľahačkou nad parou, necháme vychladnúť a dáme na hodinu do chladničky. Potom vyšľaháme so stužovačmi na hladký krém. Vychladnutý korpus potrieme ľubovoľným džemom (napríklad jahodovým) a pokladieme kolieskami banánov, ktoré sme pokvapkali citrónovou šťavou. Po obvode torty rozložíme dlhé piškóty, ktoré sme na jednom konci zrezali. Na banány rozotrieme prvý krém a poukladáme okrúhle piškóty. Kyslú smotanu vymiešame s práškovým cukrom a masu rozotrieme na piškóty. Vrch posypeme nastrúhanou Margot čokoládou a tortu dáme aspoň na 3 hodiny do chladu.

Varianty krému

  • Biela čokoláda: Namiesto ľadových gaštanov použite bielu čokoládu.
  • Kinder čokoládky: Pre deti obľúbená varianta s Kinder čokoládkami.
  • Kofila: Pre milovníkov kávovej príchute.

Extra tip: Domáci tvaroh z mliekomatu

Pre ešte bohatšiu chuť môžete použiť domáci tvaroh, ktorý si vyrobíte z mlieka z mliekomatu.

Postup: 1l čerstvého mlieka (musí byť skutočné- z mliekomatu ) necháme pri izbovej teplote skysnúť tak, že vidno ako sa oddeľuje bielkovina a voda. Teplotu kontrolujeme umytým malíčkom a postupne zahrievame pokiaľ sa dá malíček udržať v mlieku. Keď je mlieko horúce, odstavíme z ohňa, pridáme 1l čerstvého- nezakysnutého mlieka a bez miešania necháme vychladnúť. Po vychladnutí scedíme. Získame tvaroh úžasnej chuti, perfektnej konzistencie a nenapodobiteľnej výživovej hodnoty! Nevyhadzute ani tekutú časť! Obsahuje veľa užitočných látok, dá sa použiť na obklady boľavých častí tela a blahodárne pôsobí na pokožku. Voľakedy ľudia pripisovali liečivé účinky aj jej pitiu.

Mlieko z mliekomatu si zachováva svoje prirodzené zloženie, ktoré je bohaté na vitamíny A, D, E, K, B12 a minerály, predovšetkým vápnik. Všetky tieto zložky sú prírodného a telu známeho pôvodu. Preto ich na rozdiel od umelo pridávaných syntetických vitamínov dokáže organizmus naplno využiť. Mlieko z mliekomatu obsahuje 4,4% zdravého mliečneho tuku, bez ktorého by vstrebateľnosť spomínaných vitamínov nebola možná.

Mlieko z mliekomatu nie je homogenizované, molekuly tuku teda nie sú roztrieštené priemyselnou úpravou, a preto dokážu naše cievy chrániť a regenerovať. Mlieko z mliekomatu pochádza od pasúcich sa kráv, preto obsahuje až 5 násobne viac nenasýtených mastných kyselín (Omega3 , kyselina linolová) ako mlieko kráv z priemyselných chovov.

tags: #torta #z #ladovych #divych #gastanov #recept

Populárne príspevky: