Torta z misky: Rýchly a osviežujúci recept bez pečenia

Vyskúšali ste už niekedy nepečenú tortu, ktorá je nielen chutná, ale aj osviežujúca? Táto studená torta je presne to, čo potrebujete na horúce letné dni. Je jednoduchá na prípravu a môžete ju obmieňať podľa vlastnej chuti a dostupnosti ovocia. Pripravte sa na osviežujúci studený dezert, ktorý si zamiluje celá rodina!

Keď vonku pečie slnko a v kuchyni by sa dalo variť už len z horúčavy, klasická rúra ostáva zavretá. V takýchto dňoch siaham po osvedčených receptoch, ktoré sú rýchle, svieže a bez pečenia. A práve táto ovocná studená torta je môj letný favorit - pripravená za 10 minút, vyzerá úžasne, chutí ešte lepšie a osvieži lepšie než zmrzlina. Navyše je tak jednoduchá, že ju zvládne aj úplný začiatočník.

Jednoduchý recept na nepečený koláč z kyslej smotany

Ingrediencie:

• 3 kyslé smotany po 2 dl
• 150 g práškového cukru
• 100 g smotany na šľahanie
• 2 vrecká želatíny
• Voda na napučanie želatíny
• Väčšie balenie dlhých piškót alebo sušienok
• Pomarančový džús
• Maliny alebo iné ovocie

Môžete použiť rôzne druhy ovocia podľa chuti a sezóny. Napríklad:

• Ríbezle
• Maliny
• Černice
• Jahody
• Banány
• Ananás
• Broskyne

Postup prípravy:

1. Príprava smotanovej zmesi: Kyslú smotanu vyšľaháme ručne s práškovým cukrom. Samostatne vyšľaháme 100 g šľahačky a spojíme s kyslou smotanou.
2. Príprava želatíny: Želatínu nechajte napučať a potom zahrievaním rozpustíme. Keď trochu vychladne, pridajte lyžicu - dve kyslej smotany a rozšľahajte ich lyžicou a potom spojte so zvyškom kyslej smotany. Toto sa robí kvôli vyrovnaniu teploty kyslej smotany a želatíny.
3. Ukladanie vrstiev: Podnos vyložte alobalom. Na spodok poukladajte sušienky, ktoré krátko ponoríte do pomarančového džúsu. Polovicu zmesi navrstvíme na sušienky, poukladáme ovocie. Potom druhú polovicu zmesi a nakoniec rad sušienok.
4. Chladenie: Odložíme do chladničky na minimálne 3-4 hodiny a môže byť aj dlhšie.
5. Ozdobenie: Nakoniec môžete ešte potrieť šľahačkou a posypať čokoládou.

Prajeme vám dobrú chuť!

Detailný postup prípravy torty z misky

Prichystáme si suroviny. Najlepšie je, ak použijete tortovú formu. Ak ju nemáte, nevadí, viete to urobiť aj do misky, len sa to bude ťažšie vyberať. Vymiešame si dve veľké smotany s cukrom. Ja dávam 4 lyžičky na jednú veľkú (400ml) smotanu. Takže do dvoch veľkých smotán dáme 8 lyžičiek. Keď sa Vám to zdá byť málo sladké, môžete pridať cukor, len nesmiete zabudnúť, že sa tam bude dávať ešte aj ovocie a to je sladké. Poriadne premiešame a necháme chvíľu odstáť, nech sa nám cukor roztopí. Do druhej misky si dáme tiež dve veľké smotany, no tu pridáme Granko. Toľko isto lyžičiek ako cukru. Poriadne premiešame. Necháme chvíľu odstáť a zas premiešame. Preto druhé miešanie, lebo sa niekedy stane, že sa Granko ešte dodatočne roztopí.

Jahody dáme odkvapkať na sitko a šťavu si prelejeme do pohára. Budeme ju potrebovať na polievanie piškótov. Nakrájame si banány. Jahody krájame na polovicu, no ak sú veľké, tak aj na 3-4 časti. Na tortovú formu si začneme ukladať piškóty. Polejeme šťavou z kompótu. Ak nedávate žiaden kompót, môžete to poliať aj sirupovou šťavou, alebo džúsom. Dáme prvú vrstvu smotany. Natierame tak, aby boli všetky piškóty zakryté. Ja som začala s bielou vrstvou. Striedavo poukladáme ovocie. Ak ovocie neukladáte, tento krok sa vynechá. Na ovocie poukladáme piškóty, polejeme šťavou a dáme smotanu s Grankom. Navrch poukladáme ovocie. Takto postupujeme s ďalšími vrstvami, vždy striedavo zo smotanou a ovocím. S týmito množstvami surovín mi výstačia 4 rady - 2 biele a 2 s Grankom. Nesmieme zabudnúť, že aj na vrch potrebujeme smotanu. Ako vrch ozdobíte, je na vašej fantázii. Dáme vychladnúť do chladničky na asi 12 hodín, aby všetko cez seba presiaklo.

Tipy a triky

• Ak je dlho smotana v chladničke, zvykne popraskať. Preto zvyknem mať v zálohe jednu malú smotanu, ktorú vymiešam podľa toho, ktorá farba smotany navrchu popraskala.
• Ovocie môžete použiť čerstvé, mrazené alebo kompótované.
• Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať do smotany aj tvaroh alebo mascarpone.

Varianty receptu

Existuje mnoho variácií na túto tortu. Tu je niekoľko nápadov:

• Ovocná torta s mascarpone: Do smotany pridajte mascarpone a vyšľahajte.
• Torta s jogurtom: Namiesto kyslej smotany použite jogurt.

Tabuľka variantov receptu

Ak hľadáte inšpiráciu, ako ozdobiť vrch torty, pozrite si toto video:

Ďalšie recepty s jahodami

Neviete, čo s jahodami? Vyskúšajte aj ďalšie jahodové recepty. Osviežujúci dezert s ovocím, to je u nás veľmi obľúbená dobrota. Túto tortu...

Recept na nepečenú tortu z ríbezlí a kyslej smotany

Táto torta je skvelá v tom, že môžeme meniť ovocie na aké práve máme chuť. Na dno tortovej formy poukladáme piškóty. Po vyložení tortovej formy piškótami, si pripravíme bielu vrstvu - v miske rozmiešame 1 kyslú smotanu s 1 vanilkovým cukrom. Túto bielu vrstvu rozotrieme na poukladané piškóty. Na pekne rozotretú bielu vstvu poukladáme rôzne ovocie podľa chuti. Ja som použila čo záhrada dala. Maliny, ríbezle a černice.

Takto opakujeme jednotlivé kroky až do naplnenia (výšky) tortovej formy. Do mojej tortovej formy sa mi zmestili 3 poschodia. Vyzdobenú tortu uložíme najlepšie na noc do chladničky. Dobrú chuť.

Jednoduchá smotanová torta s ovocím

Jednoduchá, pomerne rýchla tortička so sviežou chuťou tvarohu a ovocia je od začiatku prípravy do dvoch hodín na každom slávnostnom stole toho, kto vyskúša môj nový recept.

Smotanová torta s tvarohom a jahodami

V receptoch na smotanovú tortu sa väčšinou uvádza iba kyslá smotana. Ja som však dala aj tvaroh, pretože ho milujem a dávam, kde sa dá. Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom a cukrom. Jahody očistíme a nakrájame. Na dno tortovej formy rozložíme piškóty. Rozotrieme tretinu krému a na to dáme polovicu jahôd. Znova vrstva piškót, krému a jahôd. Nakoniec dáme poslednú vrstvu piškót, krém a tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, pokojne do druhého dňa.

Krém

Smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom. Kyslé smotany zmiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. Spojíme s vyšľahanou šľahačkou.

Postup ukladania vrstiev

Dno tortovej formy priemer 24 cm vyložíme okrúhlymi detskými piškótami. Rozotrieme jednu tretinu krému a posypeme malými kúskami ovocia, ja som použila broskyne a ríbezle. Poukladáme ďalšiu vrstvu piškót, krém, ovocie. Ďalšiu vrstvu piškót, ovocia a krém. Odložíme do chladničky aspoň na 6 hodín, piškóty krásne nasiaknu a zmäknú.

Recept na zamatovú čokoládovú tortu s kyslou smotanou

Na korpusy budete potrebovať:

• 250 g hladkej múky
• 55 g kakaového prášku
• lyžička prášku do pečiva
• lyžička sódy bikarbóny
• 200 g práškového cukru
• 110 g svetlého hnedého cukru
• 2 veľké vajcia
• lyžička vanilkového extraktu
• 180 ml plnotučnej kyslej smotany
• 120 ml rastlinného oleja
• 140 ml horúcej kávy

Postup:

1. Predhrejte rúru na 175°C. Vymastite dve okrúhle tortové formy a dno vyložte papierom na pečenie.
2. Do veľkej misy preosejte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Pridajte cukry a soľ a miešajte.
3. V inej miske zmiešajte vajcia, kyslú smotanu, olej a vanilkový extrakt a potom ich vlejte do suchých prísad. Miešajte ručným mixérom alebo metličkou, kým nevznikne hladké a husté cesto. Ak sa vám zdá trochu suché, nebojte sa!
4. Potom postupne v dvoch dávkach prilievajte kávu a neustále miešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek.
5. Cesto rozdeľte do dvoch foriem a pečte približne 30 minút. Je v poriadku, ak do cesta zapichnete špajdľu a vyjde čistá.
6. Korpusy nechajte 15 minút vychladnúť vo forme, potom ich vyklopte na mriežku, aby úplne vychladli.
7. Pripravte čokoládovú plnku alebo polevu - môže byť z obchodu alebo domáca - a natrite ňou tortu. Rozotrite ju aj medzi korpusy!

Ako pripraviť chutnú čokoládovú tortu s parížskym krémom

Čokoládová torta s parížskym krémom je klasika, ktorá nikdy nesklame. Je ideálna na oslavy narodenín, sviatkov, alebo len tak, keď si chcete dopriať niečo špeciálne.

Ingrediencie:

Na korpus:

• 4 vajcia
• 1 hrnček (200 ml) špaldovej múky T630 (polohrubej), prípadne hladkej múky
• ¾ hrnčeka trstinového cukru (kryštálového), prípadne klasického kryštálového cukru
• 2 polievkové lyžice oleja, napr. slnečnicového alebo repkového
• 2 polievkové lyžice kakaa (holandského typu)
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• štipka soli

Na parížsky krém:

• 500 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku)
• 200 g kvalitnej horkej čokolády (min. 52% kakaa), prípadne kombinácia horkej a mliečnej čokolády
• 50 g masla (voliteľné, pre extra hebkosť a lesk)

Na dozdobenie (voliteľné):

• Čerstvé ovocie (maliny, jahody, čučoriedky)
• Strúhaná čokoláda
• Kakaový prášok
• Čokoládové hobliny

Postup prípravy:

Príprava korpusu:

1. Predhrejte rúru na 180°C. Pripravte si okrúhlu tortovú formu (priemer cca 20-22 cm) a vyložte ju papierom na pečenie.
2. V miske vyšľahajte vajcia s cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
3. Pridajte olej a krátko premiešajte.
4. V samostatnej miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli.
5. Suché ingrediencie postupne pridávajte k mokrým a jemne premiešajte, kým sa všetky suroviny spoja. Dajte pozor, aby ste cesto nepremiešali príliš, aby nebolo tuhé.
6. Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrite.
7. Pečte v predhriatej rúre približne 30-35 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu korpusu nevyjde čisté.
8. Po upečení nechajte korpus vychladnúť vo forme, potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
9. Korpus prerežte vodorovne na dve alebo tri časti (podľa výšky korpusu).

Príprava parížskeho krému:

1. Deň pred prípravou torty si pripravte parížsky krém. Smotanu na šľahanie nalejte do hrnca a priveďte k varu.
2. Odstráňte hrniec z ohňa a pridajte nalámanú čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí a nevznikne hladký krém.
3. Pridajte maslo (voliteľné) a premiešajte.
4. Nechajte krém vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho dajte do chladničky aspoň na 6 hodín, ideálne cez noc.
5. Pred použitím krém krátko prešľahajte, aby bol nadýchaný. Dajte pozor, aby ste krém neprešľahali príliš, inak by sa mohol zraziť.

Zloženie torty:

1. Na prvý plát korpusu natrite vrstvu parížskeho krému.
2. Položte naň druhý plát korpusu a opäť natrite vrstvou krému. Ak máte tri pláty, zopakujte postup.
3. Celú tortu potrite zvyšným krémom, vrátane bokov a vrchu.
4. Tortu ozdobte podľa vlastnej fantázie - čerstvým ovocím, strúhanou čokoládou, kakaovým práškom alebo čokoládovými hoblinami.
5. Nechajte tortu stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny pred podávaním.

Ďalšie tipy a triky pre dokonalú čokoládovú tortu

• Používajte kvalitné ingrediencie: Kvalita čokolády a smotany na šľahanie má výrazný vplyv na chuť a textúru parížskeho krému. Vyberajte si kvalitnú horkú čokoládu s vysokým obsahom kakaa a smotanu na šľahanie s min. 33% tuku.
• Nechajte krém dobre vychladnúť: Dostatatočné vychladenie parížskeho krému je kľúčové pre jeho správnu konzistenciu. Ak krém nebude dostatočne vychladený, nebude sa dať dobre šľahať a torta nebude držať tvar.
• Neprešľahajte krém: Pri šľahaní parížskeho krému buďte opatrní a neprešľahajte ho príliš. Prešľahaný krém sa môže zraziť a stratiť svoju hebkosť.
• Experimentujte s príchuťami: Parížsky krém sa dá ľahko obohatiť o rôzne príchute. Môžete pridať kávový extrakt, rum, vanilkový extrakt, alebo pomarančovú kôru.
• Prispôsobte si recept: Nebojte sa prispôsobiť si recept podľa vlastných preferencií. Ak máte radi sladšie torty, pridajte viac cukru do korpusu.

Tvarohovo-čokoládová torta "ala" Míša

Fantastická tortička plná čokolády a tvarohu. Nadýchaný korpus, ktorý sa rozplýva na jazyku s plnou chuťou kakaa, potretý lahodným šípkovým džemom dodáva ten správny šmrnc. Zdravý krém plný bielkovín, ktorý vám zanechá na jazyku pravú nefalšovanú chuť poctivého tvarohu. Symfónia chutí, ktoré spolu tak krásne ladia. Nech vám chutí.

Čo budeme potrebovať na korpus

• 5 ks vajcia
• 6 PL kopcovité trstinový cukor
• 3 PL kokosový olej
• 3 PL kopcovité špaldová hladká múka vhodné od T550 do T850
• 1 PL kopcovité špaldová hladká celozrnná múka
• 2 PL kopcovité holandské kakao
• 1/2 ks bezfosfátový prášok do pečiva

Plnka

• 500 gram jemný tvaroh tučný
• 500 gram jemný termizovaný tvaroh
• 200 gram maslo
• 8 PL kopcovité pomletý trstinový cukor prípadne viac podla chuti
• 1 PL citrónová šťava
• 1 ks pravá vanilka

Na polevu

• 100 gram čokoláda na varenie min 52%
• 1 PL maslo
• 1 PL kokosový olej
• 1 PL mlieko

Na ozdobenie

• 1 ks šípkový džem
• 10 ks čerstvé jahody
• 1 hrsť lyofilizované jahody

Postup prípravy

1. Veľmi dôležitým bodom pri pečení tejto torty sú vajíčka izbovej teploty (aspoň 20 min vonku) a tvarohy aj maslo rovnakej izbovej teploty (aspoň 30 minút vonku, až 60 minút). Ak by nemali rovnakú teplotu zrazia sa dokopy.
2. Rúru si predhrejeme na 160 stupňov hore a dole. Ak máte slabšiu rúru, dajte teplovzduch. Oddelíme si žĺtka od bielok. Bielka so štipkou soli dáme šlahať do mixéra. Keď sa nám z nich spraví už tuhší sneh, začneme po lyžiciach pridávať postupne cukor. Necháme zapracovať na lesklú hmotu. Medzitým si múky, kakao a prášok do pečiva metličkou ručne spolu premiešame.
3. Do lesklých bielkov postupne pridávame žĺtka a každé po jedno necháme pár sekúnd zapracovať. Pridáme olej a vypneme robot. Suchú zmes zľahka na 3x špatulou pomaly a ľahunko vmiešame do cesta. Na dno pečiacej formy si zacvikneme papier na pečenie, boky potrieme maslom, vysypeme múkou a vylejeme cesto. Formu ponakláňame, aby bolo rovnomerne, a pobúhame dvakrát o stôl, aby sa cesto urovnalo a zmizli vzduchové bubliny.
4. Dáme piecť na cca 20 min. Každá rúra pečie inak, skontrolujeme špajlou. Zväčša keď zavonia, je 🙂 Korpus necháme úplne vychladnúť. Krém si pripravíme veľmi jednoducho, maslo s pomletým trstinovým cukrom si chvíľu našlahamé dokopy , pridáme všetky tvarohy, vanilku, citrónovú šťavu a krátko spolu zašľaháme.
5. Ingrediencie na polevu si dáme do misky a nad parou úplne roztopíme. Mlieko môžete vynechať, mne sa však v polevách osvedčilo. A teraz ten fígeľ, poleva musí vychladnúť, nemá byť na dotyk teplá, ani moc liata, ani tuhá a tak ju budeme nanášať na tortu, aby sa nám spravili pekné stekajúce kvapky.
6. Vychladnutý korpus si prerežeme napoly a obe časti zvrchu potrieme šípkovým džemom. Krém si rozdelíme na dve časti a rovnomerne ich rozotrieme na korpus. Korpusy spojíme a uhladíme. Pripravíme si stekajúcu polevu. Z mierne vychladnutej čokolády urobíme obruč po okraji po celej torte. Lyžičkou dávkujeme čokoládu po okrajoch a necháme stiecť. Ak chceme dlhšie cencúle, dáme viac čokolády, ak menšie, menej. Keď to máme hotové, zvyšok čokolády nalejeme dostredu torty a uhladíme cukrárskym nožom, alebo príborovým nožom, aby sme spojili tie obruče po krajoch. Vrch torty ešte môžeme ozdobiť podľa seba s krémom, ktorý nám zostal a dozdobiť lyofilizovanými jahodami, tak že ich rozmrvíme a spraví nám to taký prach. Krásne ukážu aj prerezané jahody. Keď budeme krájať tortu, nôž si zakazdý ponoríme do horúcej vody, prekrojíme, utrieme a znova. Takto zostane poleva krásna. Táto poleva sa nepraská.

tags: #torta #z #misky #postup #recept

Populárne príspevky:

• Recept na šľahačkové rezy
• Podrobný postup na výrobu torty v tvare topánky
• Tradičný recept na slivkový koláč
• Recept na černicový kompót
• Recept na orechovú plnku Labeta