Torta z programu Zázračný ateliér: Recept a inšpirácie pre varenie s deťmi

Ak sa pred dverami ukázala neohlásená návšteva, pripravte tento skvelý rýchly dezert bez pečenia. Tento recept pochádza z televíznej relácie "Zázračný ateliér". Je to obľúbený program mojej dcéry, ktorá rada tvorí a skúša nové veci. Má len 4 a pol roka, ale pri výrobe tohoto dezertu aktívne spolupracovala.

Po úspešnej knihe Janka a Tomáš: Nápady a recepty zo Zázračného ateliéru sú na dve novinky. Prvou je Zápisník nápadov a receptov zo Zázračného ateliéru, ktorý opäť motivuje deti ku kreativite, učí ich vymýšľať a vytvárať veci, ktoré skrášlia ich svet. Zápisník sa neskôr môže stať milým osobným pamätníčkom. Druhou novinkou sú Nápady a recepty zo Zázračného ateliéru do rámčeka. V ňom ožívajú také divy, ako akvárium na tanieri, strašidelná pizza, machuľkovia, recy-veci, uletené lievance či strašiak na zjedenie a mnoho iných.

Čo zlákalo televíznych moderátorov na prípravu kníh? "Hlavným spúšťačom boli naši diváci. Nie je týždňa, aby nás niekto - najčastejšie rodič - nežiadal o pracovný postup, pravidelne sa opakuje požiadavka na knižné spracovanie nápadov z relácie,“ hovoria Šebovci. Ako sami tvrdia, aj keď ich doménou je televízia a divadlo Maškrta, kniha im išla akosi ľahšie. "Pri jej príprave sme pracovali sami, pomáhal nám ešte syn Šimon, takže sme sami hospodárili s časom. Bez stresu sme si chystali a štylizovali artefakty a fotili v ateliéri u nás doma.

Okrem sladkých receptov, ako je torta z relácie Zázračný ateliér, existuje veľa ďalších inšpirácií pre varenie s deťmi:

Kelová polievka mi odjakživa pripomína školskú jedáleň. Je to jednoducho chuť detstva.
Deťom predškolského veku sú pomazánky dôverne známe:) V škôlke si ich užijú na sto spôsobov. Nikdy som však na ich jedálnom lístku nenašla nátierku s Lučinou. A pritom je tento syr u detí taký obľúbený...
Ryžový puding s kompótom alebo tiež mliečna ryža. Recept, ktorý s vami môžu variť aj deti. Niečo nasypať, niečo priliať a niečo pomiešať.
Ak máte radi palacinky, potrebujete sa zbaviť jabĺk alebo ste dostali chuť skúsiť niečo nové, tak určite začnite týmito lievancami.
Obrátený jablkový koláč s makom patrí do série receptov, pri ktorých si každý povie:" Páni moji, to som sto rokov nejedol.
Výživa, presnidávka, pyré... Akokoľvek to nazveme, stále ide o ten istý ovocný snack, ktorý nás sprevádza detstvom od nepamäti.
Nutella je všeobecne obľúbená pochúťka pre deti. Avšak, ruku na srdce, zdravá veľmi nie je ... A lacná tiež nie... Ak si však nájdete trochu času, ľahko si pripravíte nutellu z jabĺk.
Zdravý a ľahký dezert bez pridaného cukru a za 15 minút? Za všetko môžu rozmixované datle v kombinácii s orieškami a limetkami.
Šišky patria do slovenskej kuchyne od nepamäti . Nie sú možno úplne zdravé, ale deti ich milujú a ich chuť im bude navždy pripomínať sladké radosti detstva.
Gaštanová torta je u nás zákusok č. Myslím, že na svoje si príde každý, kto má rád gaštanové pyré a jeho lahodnú chuť.
Mrkvový koláč je tradičný múčnik, ktorý sa dá pripraviť na viacero spôsobov. My ho občas podávame vo forme biskupského chlebíka, inokedy v muffinových košíčkoch, či dokonca ako lahodný zákusok s mascarpone polevou.
Zaručených receptov na úžasnú a nadýchanú bábovku je na internete naozaj množstvo.
Jednoduchý a rýchly recept na štrúdľové cesto bez kvasníc.
Nutella je populárna detská neresť, ale pre svoj vysoký obsah cukru nie je veľmi obľúbená u rodičov.
Medovníky sú neodmysliteľnou súčasťou Vianoc. Deti ich milujú a dokážu ich zjesť veľké množstvo.

Vybrať ten správny recept pre rodinu nie je jednoduché. Najmä, ak sa zmietate medzi zdravými a tradičnými alternatívami. Posúchy od maminky sú naozaj od mojej mamy. Tento recept mi dala kedysi dávno, v čase, keď som ešte nemala deti, pretože som posúchy zbožňovala.

Medovníky - neodmysliteľná súčasť Vianoc.

Bezpečnosť teflónového riadu

Varenie bez tuku, bez námahy a bez pripálenia má svoje nepopierateľné čaro a teflón bol dlhé roky jeho synonymom. Ale čo všetky tie články varujúce pred jeho zdravotnými rizikami? Mali by sme sa naozaj báť a nekompromisne sa zbaviť teflónového riadu?alebo je skutočnosť úplne iná?

Predstavte si, že objavíte materiál, ktorý je taký hladký, že sa naň nič neprilepí. Presne to sa stalo chemikovi Royovi Plunkettovi v roku 1938, keď náhodou vytvoril teflón. Pôvodne bol výskum určený na vojenské účely - teflón mal chrániť pred agresívnymi chemikáliami. Po vojne sa však začalo hľadať, ako tento zázračný materiál využiť v každodennom živote.

Francúz Marc Grégoire, ktorý ako prvý použil teflón na panvicu - a voilá, svet nepriľnavého riadu bol na svete! Nie je. Pravdou je, že väčšina výrobcov vyvíja a patentuje vlastné materiály, ktoré majú nepriľnavé vlastnosti.

Riziká starého teflónového riadu

Máte doma starý teflónový riad? Potom je na mieste opatrnosť, ale nie panika. Ako už bolo spomenuté, pri výrobe starších teflónových povrchov sa pravdepodobne používal PFOA, látka, ktorá sa pri zahriatí na veľmi vysoké teploty spája s .karcinogenita, endokrinné a renálne poruchy a prakticky sa z tela neodstraňuje. Nebezpečenstvo predstavuje aj dlhodobé vdychovanie výparov PFOA. Tie sa začínajú uvoľňovať pri teplote 260 °C a od približne 300 °C môžu spôsobiť tzv.dymová horúčka z polymérov. Má podobné príznaky ako klasická chrípka, ale na rozdiel od nej veľmi rýchlo mizne.

Pravdou však je, že tieto problémy postihujú skôr ľudí, ktorí pracujú s PFOA v priemyselných prevádzkach, kde sú vysoké teploty pomerne bežné a k uvoľňovaniu výparov dochádza dlhodobo. Pri bežnom varení sa teflónová panvica (ak ju neprehrievate) zahreje na približne 150 °C, takže nehrozí riziko horúčky z výparov polymérov.

Ak však máte doma vtáka, dávajte si vždy pozor, aj malá koncentrácia výparov PFOA je pre neho smrteľná.

Moderný teflónový riad

Pri výrobe teflónu sa predtým používala kyselina perfluóroktánová (PFOA), chemická látka, ktorú ľudské telo ani príroda nedokážu rozložiť. V dôsledku toho sa v roku 2013 väčšina výrobcov zaviazala ukončiť používanie tejto látky v rámci medzinárodnej dohody PFOA Stewardship Program a od roku 2015 je jej používanie v potravinárskom priemysle trvalo zakázané. Moderný teflónový riad sa preto považuje za úplne bezpečný a pri správnom používaní sa nemusíte obávať starého riadu - neprehrieva sa a pri poškodení jeho povrchu na ňom nevaríte.

Majte na pamäti, že v prípade nepriľnavého riadu je viac ako kdekoľvek inde zárukou bezpečnosti stávka na kvalitu. Renomovaní výrobcovia zaručujú, že ich výrobky neobsahujú nebezpečné látky a spĺňajú najprísnejšie normy. Áno, pri správnom používaní sú bezpečné.

Ostražitosť v prípade poškodenia

Najväčšia pozornosť by sa však mala venovať poškodený teflónový riad! Je veľmi pravdepodobné, že časti povrchu sa uvoľňujú do pripravovanej potraviny a odtiaľ do vášho tráviaceho systému. Ten ich síce vylúči, ale kto by chcel mať v tele teflón? Ak zistíte, že je povrch poškriabaný, je potrebné riad vymeniť. Pôvodný teflón si zaslúži opatrnosť, ale moderný nepriľnavý riad je vyrobený s ohľadom na zdravie, takže sa ho nemusíte obávať.

Poškodený teflónový riad radšej vymeňte.

Zázračný ateliér