Tortilla s kuracím mäsom: Rýchly a chutný recept pre každú príležitosť
Hľadáte inšpiráciu na chutný a zaujímavý obed alebo večeru? Tortilly už dávno nie sú výsadou iba mexickej kuchyne. Našli si svoje miesto aj v slovenských domácnostiach, a niet divu. Ponúkajú totiž nekonečné možnosti. Možno ich plniť čímkoľvek, čo máte práve po ruke, a jednoducho pripraviť na panvici, grile alebo práve v rúre. Pripravte si skvelý chrumkavý kurací wrap, ktorého základom je tortilla, ochutené kuracie mäso, veľa zeleniny a zálievka. Je to kombinácia, ktorá nie je celkom bežná, a pritom chutí malým i veľkým. Ak neviete, ako na to, vyskúšajte tento recept.
Tento pokrm je ideálnou voľbou nielen pre bežnú večeru počas týždňa, ale aj ako pohostinné jedlo pre návštevy alebo rodinné obedy. Jednoduchá príprava a široké možnosti obmien z neho robia favorita nielen pre milovníkov kuracieho mäsa, ale aj pre tých, ktorí si radi hrajú s chuťami.
Tortilla wrap s kuracím mäsom 🌯 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Recept na domáce tortilly
Ak nemáte času nazvyš, môžete použiť aj hotové tortilly, ale domáce sú domáce. Tu je recept na prípravu domácich tortíll:
Ingrediencie:
- 450 g hladkej múky
- Olej
- Voda
- Soľ
- Kypriaci prášok
Postup:
- Do nádoby robota vložte ¾ hladkej múky, všetok olej a vodu, soľ a kypriaci prášok.
- Pomocou robota nechajte vypracovať cesto, ktoré bude redšie.
- Potom postupne pridávajte zvyšnú múku a zakaždým ju nechajte v robote do cesta zapracovať.
- Výsledné cesto musí byť krásne hladké a pružné - ak treba, pridajte múku alebo vodu.
- Vypracované cesto nechajte zhruba 15 minút odležať, potom si ho rozdeľte na 10-12 častí (asi po 80 g) a z každej z nich na pomúčenej podložke vyvaľajte veľmi tenkú placku.
- Položte ju na stredne rozpálenú suchú panvicu a tortillu opekajte z každej strany asi 1,5 minúty.
- Hotová tortilla sa pozná tak, že sa na nej tvoria bublinky.
- Opečené horúce tortilly skladajte na seba a potom ich vložte do vyhriatej rúry, aby nevychladli.
Príprava kuracieho mäsa
Kuracie prsia sú základom tohto receptu. Tu je postup, ako ich pripraviť:
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie na kura
Postup:
- Mäso si nakrájajte na menšie rezance a zmiešajte s polovicou olivového oleja, soľou a korením na kura.
- Misu prikryte a mäso vložte asi na 30 minút do chladničky.
- Po tom, ako je mäso naložené, ho dajte na veľkú rozpálenú panvicu a restujte ho zhruba 5 minút.
Zapečené tortilly s kuracím mäsom
Zatiaľ čo klasické tortilly sa často podávajú studené alebo len ľahko opečené, tá správna mágia nastáva, keď ich vložíte do rúry. Zapečením vznikne dokonale chrumkavá textúra na povrchu, zatiaľ čo náplň zostane krásne vláčna a šťavnatá.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Paprika
- Soľ, čierne korenie, mletá paprika
- Strúhaný syr
- Smotana alebo jogurt
- Čerstvé bylinky
Postup:
- Kuracie prsia opláchnite a nakrájajte na menšie kúsky.
- Na panvici rozohrejte trochu olivového oleja a mäso orestujte dozlata.
- Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a papriku. Restujte spoločne s mäsom, kým zelenina nezmäkne.
- Dochucujte soľou, čiernym korením a mletou paprikou. Pripravenú zmes odstavte z platne a nechajte ľahko vychladnúť.
- Každú tortillu naplňte kuracou zmesou, pridajte trochu strúhaného syra a zrolujte do pevného závitku.
- Zrolované tortilly presuňte do zapekacej misy tesne vedľa seba.
- Polejte ich smotanou alebo jogurtom a posypte zvyškom syra.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 20 minút, kým povrch nezíska zlatavú farbu a syr sa krásne neroztečie.
- Hotové zapečené tortilly s kuracím mäsom podávajte ozdobené čerstvými bylinkami.
Ďalšie tipy a triky
- Výhodou je tiež to, že si recept môžete prispôsobiť podľa toho, čo máte práve doma.
- Kuracie mäso možno nahradiť morkou, hovädzím alebo pokojne aj rastlinnou alternatívou.
- Ak radi experimentujete, pridajte do zmesi napríklad kukuricu, fazuľu, chilli papričku alebo cesnak.
- Ak pripravujete tortilly pre väčšiu spoločnosť, odporúčame ich upiecť vo väčšom pekáči a podávať s lyžicou priamo z neho. Ušetríte si prácu s porciami a jedlo bude vyzerať krásne rustikálne.
Tortilla s kuracím mäsom a zeleninou: Recept od Kataríny Medveďovej - Ovečkovej
Na prípravu chutného a zdravého jedla nepotrebujeme zákonite prežiť v kuchyni niekoľko hodín. Dokazujú to aj recepty tohto týždňového Kulinária, v ktorom sme sa zamerali na rýchle varenie. Lektorka varenia Katarína Medveďová - Ovečková do ich realizácie zapája na rôznych kurzoch aj deti, ktoré sa ukazujú ako skvelí pomocníci v kuchyni a pri varení sa veľa naučia o dobrom jedle a zdravej životospráve.
Ďalšie recepty na tortilly s kuracím mäsom
Existuje mnoho variácií na prípravu tortilly s kuracím mäsom. Tu sú niektoré z nich:
Tortilla zapečená so syrom, fazuľou a kuracím mäsom
- Balenie - 8 ks Tortilla placiek
- 1 konzerva fazule v paradajkovej šťave
- 1 balenie strúhaného syra Mozzarella
- 2 až 3 kuracie prsia
- Kukurica, paradajky - podľa chutí
- Korenie a soľ
Postup:
- Na panvicu dáme pár kvapiek oleja.
- Placku položíme na horúcu panvicu, a keď je prehriata, posypeme ju strúhaným syrom.
- Pridáme fazuľu v paradajkovej šťave, kukuricu a opečené kuracie mäso.
- Znovu posypeme strúhaným syrom a prikryjeme druhou plackou.
- Opatrne kuchynskou „obracačkou“ prevrátime.
- Panvicu môžeme tiež prikryť na chvíľu pokrievkou, čo by malo zabezpečiť, aby sa aj vrchná vrstva syra stala krásne vláčnou.
- Takto pripravíme ďalšie placky.
- Placky potom rozkrájame pizzovým kolieskom na štvrtiny a podávame so šalátom a paradajkami.
Tortillové wrapy s kuracím mäsom, šalátom a avokádom
- 4 Tortilové placky
- 1 balenie kyslej smotany
- 2 až 3 kuracie prsia
- 1 avokádo
- Rukolové listy, mladý špenát, cherry paradajky a pod.
Postup:
- Tortilla placku natrieme jednoduchým dresingom z kyslej smotany, olivového oleja a soli.
- Na tortillovú placku do jej stredu uložíme listy špenátu, alebo rukoly, pridáme nakrájané opečené kuracie prsia, avokádo a akúkoľvek obľúbenú zeleninu.
- Pokvapkáme olivovým olejom a posolíme, prípadne dochutíme podľa seba.
- Placku preložíme najskôr zdola, aby nám náplň nevypadávala.
- Potom preložíme obe strany, ľavú aj pravú a vytvoríme kapsičku v tvare obálky, ktorú ešte môžeme zaistiť špáradlom.
Recept na rýchly a chutný obed: Soté v tortille
Recept na rýchly a chutný obed, ktorý zvládne každý pripraviť do pol hodiny, vždy poteší. Na tento dnešný nám netreba ani veľké množstvo surovín, no chuťovo je výborný. V recepte je soté zabalené v zeleninovej tortille, ale môžeme ju nahradiť aj ryžou, bulgurom, kuskusom či inou obilninou.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Paprika
- Cuketa
- Olivový olej
- Grilovacie korenie na kura, čierne korenie, soľ
- Sójová omáčka
- Krémový syr
- Rukola
- Tortilla
Postup:
- Kuracie prsia, papriku a cuketu nakrájame na pásiky.
- V panvici zohrejeme olivový olej a kuracie prsia orestujeme na prudkom ohni (cca 5 minút). Keď budú biele, posypeme ich grilovacím korením na kura, čiernym korením a pridáme aj soľ.
- Pridáme lyžicu sójovej omáčky, papriku a restujeme cca 6 až 8 minút. Potom pridáme aj cuketu a restujeme ešte 3-4 minúty.
- Mäso odstavíme z ohňa a primiešame krémový syr, ktorý sa nám rozpustí na omáčku.
- Na teplú tortillu uložíme rukolu, soté, zrolujeme ju a podávame.
Tip: Toto soté veľmi dobre chutí aj s inou prílohou, napríklad ryžovými rezancami.
Ďalší recept na tortillu s kuracím mäsom
Ingrediencie:
- Kuracie rezne
- Korenie na gyros, grilovacie korenie, soľ, korenie, mletá paprika
- Biely jogurt
- Tatárska omáčka
- Limetka alebo citrón
- Šalát
- Tortilla
Postup:
- Mäso osolíme, okoreníme a ochutíme grilovacím korením.
- Následne rezne opečieme v panvici s rozpáleným olejom na miernom ohni dozlatista. Hotové priklopíme pokrievkou a stiahneme z ohňa. Následne necháme cca 10 minút odpočinúť.
- Opečené mäso nakrájame na plátky, ľadový šalát na rezančeky, paradajky na kolieska a uhorky na hranolčeky. Plátky slaniny opražíme dochrumkava.
- Tortillu opečieme v panvici nasucho a následne ju naplníme majonézou, ľadovým šalátom, opraženou slaninou a plátkami mäsa.
tags: #tortilla #s #kuracim #masom #recept
