Recepty s jemným tvarohom: Sladké a slané potešenie

Tvaroh je všestranná a obľúbená mliečna ingrediencia, ktorá si nájde svoje miesto v sladkých aj slaných receptoch. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a schopnosti zasýtiť je ideálnou voľbou pre ľudí so zdravým životným štýlom. Či už hľadáte inšpiráciu na raňajky, desiatu, obed alebo večeru, tvaroh ponúka nekonečné možnosti.

Fit recepty s tvarohom patria medzi fanúšikmi zdravého životného štýlu a fitness medzi veľmi obľúbené. Tvaroh totiž obsahuje vysoký podiel bielkovín a dobre zasýti. Jeho výhodou je všestrannosť a vieš ho tak využiť na sto rôznych spôsobov - ako v sladkých, tak i v slaných receptoch. Z tvarohu si vieš pripraviť chutné nátierky, zdravé cestoviny či zákusky a koláče od výmyslu sveta.

Najčastejšie nájdeš v mojich receptoch využitie nízkotučného roztierateľného tvarohu (to je ten z vaničky), občas sa však vyskytne aj hrudkovitý či polotučný tvaroh - v závislosti od receptu. Vyber si spomedzi mojich fit receptov s tvarohom a priprav si jednoduchú, ale za to chutnú tvarohovú dobrotu, ktorá poteší tvoje telo, aj maškrtný jazýček.

V tomto článku nájdete rozsiahlu zbierku receptov s jemným tvarohom, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti a chuťové preferencie.

Sladké potešenie s tvarohom

Koláče a zákusky

Tvaroh je vynikajúci základ pre koláče a zákusky. Dodáva im jemnosť, vláčnosť a zároveň znižuje množstvo použitého tuku.

• Jablkovo-tvarohový koláč zo špaldovej múky: Táto výživnejšia verzia klasického koláča kombinuje jemný tvaroh, šťavnaté jablká a chrumkavé špaldové cesto. Je ideálny na zasýtenie a potešenie chuťových pohárikov.
• Orechovo-tvarohový koláč s hruškami: Mäkký a vláčny dezert plný chutí, orechov a korenia.
• Farebná mrkvovo-tekvicová bábovka s jemnou tvarohovou plnkou: Farebný jesenný koláčik plný betakaroténu a skvelých chutí.
• Rýchly a šťavnatý marhuľový koláč s tvarohom: Koláč, na ktorom si pochutí celá rodina.
• Jogurtovo-tvarohová nepečená torta s jahodami: Skvelá maškrta bez výčitiek pre milovníkov sladkého. Jahodovo-jogurtové potešenie.
• Kokosový zákusok s tvarohom a čučoriedkami (bez múky): Bezlepkový zákusok, ktorý je jednoducho neodolateľný.
• Fitness zebra tvaroháčik: Rýchly, zdravý, chutný a FIT variant, ako si zamlsať a nezhrešiť.
• Kakaovo-tvarohový koláč s marhuľami/jahodami: Vynikajúca kombinácia chutí pre milovníkov kakaa a tvarohu.
• Tvarohovo-krupicový koláč: Jednoduchý a vynikajúci koláčik, ktorý vydrží niekoľko dní.
• Zákusok Kúzlo kávy: Vynikajúci ku šálke kávy.
• Čokoládovo-tvarohový bochník s višňovým džemom: Pre milovníkov kávy.
• Tvarohový koláč s hruškami a brusnicami: Chutná verzia tvarohového koláča.
• Strúhaný tvarohovo-kokosový koláč: Fantastický koláč s kokosovou príchuťou.
• Sypaný tvarohový koláčik bez cesta: Jednoduchý koláč bez cesta.

Recepty na prípravu koláčov a zákuskov:

• Fit tvarohový koláčik: Jednoduchý koláčik s hrozienkami a medom.
• Fantastická tvarohová bábovka: Klasická bábovka s citrónovou kôrou.

Dôležité je, aby mali žĺtky, maslo a tvaroh izbovú teplotu. Bielky naopak používam vychladené.

Zmäknuté maslo ušľaháme so žĺtkami a cukrom, keď zmes zbledne, vmiešame do nej tvaroh a citrónovú kôru a ostatné prísady - tie sypké. V inej miske ušľaháme sneh z bielkov a trošky citrónovej šťavy. Sneh opatrene vmiešame do žĺtkovej hmoty. Formu na bábovku vymastíme tukom a vysypem hrubou múkou Pečieme pri teplote 170 stupňov 50 minút.

Krupicu môžete použiť aj ryžovú alebo kukuričnú, ak klasickú z pšenice nemôžete. :-)

• Nekysnuté tvarohové koláčiky z 3 prísad: Rýchle a jednoduché koláčiky plnené džemom alebo čokoládou.

Všetky prísady zmiešame v miske a rozvaľkáme na tenší plát. Z cesta vykrojíme štvorčeky a tie naplníme čímkoľvek, čo máte poruke - džem, čokoláda, tvaroh. Zavinieme ako klasické šatôčky a potrieme vajíčkom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 160 stupňov, kým nie sú zlatisté. Koláčiky môžeme len posypať cukrom, alebo potrieť rozpusteným maslom s pár kvapkami rumu. Sú výborné!

• Zmiešaný tvarohový koláč: Koláč s tvarohovou plnkou a posýpkou z práškového cukru.

Cukor ušľaháme s vajíčkami do peny. Pridáme zmäknuté maslo, vanilkový cukor a 200 ml mlieka. Postupne pridávame aj prášok do pečiva a múku. Vymiešame jednotné cesto a ½ navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi 25 x 35 cm.

Tvaroh vymiešame s medom, citrónovou kôrou a vanilkovým cukrom. Krém navrstvíme na plech, prikryjeme zvyšným cestom, uhladíme a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 120 stupňov, kým koláčik nie je na povrchu zlatistý.

Necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

• Fantastický tvarohový závin: Závin s tvarohovou plnkou potretý vajíčkom.

Do vandlíka si nasypeme múku, do stredu urobíme jamku a nalejeme do neje teplé mlieko, cukor a rozdrobené droždie. Necháme nabobtnať a, pridáme vajce, soľ a rozpustené maslo. Všetko zamiešame vareškou. Cesto je pripravené vtedy, keď sa prestane lepiť na varešku. Ak sa vám cesto zdá príliš lepivé, jednoducho pridáme trochu múky.

Na náplň stačí zmiešať všetky prísady. Cesto preložíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na dva bochníky, rozvaľkáme a naplníme náplňou. Môžeme jednoducho zavinúť, alebo zvoliť prekladaný tvar (konce cesta si narežeme a prekladáme cez náplň. Dôležité je okraje cesta zahnúť tak, aby náplň nevytiekla. Záviny preložíme na vymastený, alebo papierom vyložený plech (necháme odležať, kým sa nezohreje rúra), potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov, kým závin nie je na povrchu zlatistý.

• Tvarohové ružičky hotové za 20 minút: Rýchle a efektné pečivo z tvarohového cesta.

Žĺtky vymiešame so zmäknutým maslom, soľou, tvarohom, cukrom a vanilkovým cukrom.Nakoniec vmiešame aj múku s jedlou sódou. Vypracujeme cesto, ktoré je jednotné a nelepí sa. S múkou pracujeme podľa potreby, pridávame tak, aby cesto nelepilo.

Cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku asi 3 mm. Pohárom z cesta vykrajujeme kruhy, ktoré naskladáme na seba (asi 3 ks) a zrolujeme tak, aby kruhy pripomínali lupene ruže. Potom každý valček prekrojíme na polovicu a okraje ešte trochu zahneme a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 130-150 stupňov, asi 20 minút, alebo kým ružičky nie sú na povrchu zlatisté.

• Najjemnejší tvarohový dezert pod slnkom: Nadýchaný dezert s tvarohovým krémom a kakaom.

Vajcia ušľaháme s cukrom do peny, postupdo zmesi všľaháme aj ostatné sypké prísady a vymiešame jednotné cesto.

Pripravíme si plech s rozmermi 20×30 cm, vyložíme ho papierom (môžeme ho pomastiť trochou oleja) a navrstvíme naň cesto.Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov 10 minút.

Príprava krému je veľmi jednoduchá. Tvaroh rozmiešame s oboma druhmi cukru a v samostatnej miske si ušľaháme smotanu. Šľahačku vmiešame do tvarohu.

Vychladnuté cesto prekrojíme na polovicu. Na jeden plát navrstvíme polovicu krému a prikryjeme druhým plátom. Na ten navrstvíme zvyšný krém a posypeme kakaom alebo hoblinkami čokoládami.Podávame vychladený.

• Krehučká tvarohová perinka s broskyňami: Koláč s pudingovým krémom a broskyňami.

Všetky prísady na cesto zmiešame, ak je príliš lepivé, pridáme viac múky.

Cesto rozdelíme na polovicu, jednu zabalíme do fólie a vložíme do chladničky. Druhú na pomúčenej doske rozvaľkáme na tenký plát a vložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto môžeme doupravovať priamo na plechu).

Cesto popicháme vidličkou a upečeueme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov po dobu 10-12 minút. Z mlieka, puding. práškov a cukru uvaríme hustý puding. Na upečené cesto navrstvíme puding a na puding uložíme polovice scedených broskýň.

Druhú polovicu cesta vyberieme z chladničky, rozvaľkáme natenko a opatrne uložíme na broskyne a uhladíme tak, aby cesto pekne kopírovalo povrch ovocia. Potom vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 190 stupňov pečieme ešte 40 minút. Nakoniec posypeme práškovým cukrom a keď vychladne, môžeme podávať!

• Tvarohové vejáriky z úplne jednoduchého cesta: Jednoduché pečivo obalené v cukre a škorici.

Na prípravu cesta jednoducho zmiešame tvaroh, maslo, múku, prášok do pečiva a soľ. Vypracujeme tuhšie cesto, ktoré vyformujeme do tvaru bochníka. Ten rozdelíme na menšie bochníčky a každý rozvaľkáme do tvaru kruhu. Každý kruh preložíme na polovicu a polovicu ešte raz na polovicu. Takto nám vznikne tvar vejárikov. Nakoniec už stačí len každý vejárik obaliť v zmesi cukru a škorice. Veľkosť vejárikov záleží len na vás -môžete vytvárať väčšie alebo menšie vejáriky.

Pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.

• Jemný a fantasticky chutný tvaroháčik: Koláč s tvarohovou plnkou a mriežkou z cesta.

Maslo nastrúhame a zmiešame s ostatnými prísadami. Vypracujeme jednotné cesto. Rozdelíme ho na dve polovice a jednu rozvaľkáme a navrstvíme na plech vymastený a vysypaný múkou. Navrstvíme na dno aj na kraje.

Na náplň vymiešame tvaroh s žĺtkami, cukrom, citrónom a nakoniec primiešame aj napučané hrozienka. Krém navrstvíme rovnomerne na cesto.

Druhú časť cesta rozvaľkáme a nakrájame na pásiky, tie ukladáme na náplň tak, aby vytvorili tvar mriežky.Vrch koláča potrieme kyslou smotanou a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov asi 25-30 minút.

• Tvarohová chalúpka baby jagy: Domček z maslových sušienok a tvarohového krému.

Všetky prísady by mali mať izbovú teplotu. Maslo našľaháme s práškovým cukrom a do hmoty postupne vmiešame tvaroh. Hmotu rozdelíme na dve polovice a do jeden vmiešame kakao a do druhej vanilkovú arómu.

Sušienky uložíme na alobal - 3 rady po 6 sušienok.

Najskôr nanesieme kakaový krém (2-3 lyžice krému odložíme bokom), pokryjeme sušienkami.

Na krém uložíme vrstvu sušienok a na ne navrstvíme biely krém. Do stredu bieleho krému navrstvíme tenkú čiaru zo zvyšného kakaového krému (namiesto krému môžete použiť ovocie).

Teraz bočné rady sušienok pomocou fólie zodvihneme a pevne stlačíme k sebe, aby sme vytvorili tvar domčeka. Dáme stuhnúť do chladničky a keď hmota stuhne, tvar môžeme ešte vylepšiť.

Nakoniec prelejeme čokoládovou polevou (čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli spolu s maslom). Necháme stuhnúť a môžeme podávať.

• Tvarohová torta bez zrnka múky: Torta z bielkov, škrobu, kakaa a tvarohového krému.

Bielky ušľaháme so štipkou soli a cukrom. Potom postupne za stáleho šľahania pridávame do snehu škrob, kakao a zmäknuté maslo.

Pripravíme si formu na pečenie s priemerom 24 cm a vymastíme ju maslom. Do formy nalejeme kakaové cesto, uhladíme a pečieme pri teplote 175 stupňov 14-15 minút.

Smotanu ušľaháme na tuhú šľahačku. Tvaroh vymiešame s jogurtom, cukrom, citrónovou kôrou a šťavou. Primiešame aj šľahačku tak, aby nám vznikla nadýchaná krémová hmota. Stužovač si pripravíme podľa návodu a vmiešame do krému. Krém navrstvíme na vychladnuté cesto a uhladíme.

Posypeme kakaom a necháme v chladničke vychladnúť aspoň 4-5 hodín.

• Bleskový tvaroháč s čerešňami: Rýchly koláč s čerešňami.

Ingrediencie zmiešame v uvedenom poradí - tvaroh, vajcia, smotana, cukor (kryštálový aj vanilkový), múka, kypriaci prášok, strúhanú kôru a nakoniec aj čerešne.

Navrstvíme na plech vymastený a vysypaný múkou, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 30 minút.

Upečený koláčik môžeme pred podávaním posypať práškovým cukrom.

Iné sladké recepty

Tvaroh sa dá využiť aj pri príprave iných sladkých jedál, ako sú palacinky, smoothie alebo kaše.

• Tvarohové cestoviny s ovocím a orieškami: Fit verzia detskej spomienky, bohatá na bielkoviny.
• Sladká kaša z quinoy s tvarohom a arašidovým maslom: Raňajková bomba s quinou, tvarohom a arašidovým maslom.
• Lahodné tvarohovo-mangové smoothie bowl: Smoothie miska, ktorá ulahodí a zasýti na celé dopoludnie.
• Špaldová palacinková torta s čučoriedkami a pribináčikom: Palacinková torta zo špaldovej múky, plnená čučoriedkovým džemom a pribináčikovým krémom.

Recepty na prípravu iných sladkých jedál:

• Krémová tvarohovo-ryžová kaša s vanilkou a mandľami: Zdravé a chutné naštartovanie dňa.

Raz ráno som sa zobudila a dostala som neskutočnú chuť na teplú tvarohovú kašu, ktorá bude tak krémová a lahodná. Spojila som ju s ryžovou múkou, ktorá ľahko trávi.

• Domáci pribináčik: Lahodný pribináčik pripravený doma zdravo.

Pribináčik. Kto by ho nemiloval :) pripravte si ho doma zdravo, s príchuťou akú len chcete a deti sa vám poďakujú :) Lahodný, na nerozoznanie od kupovaného (pri všetkej skromnosti :P) a pripravený ho máte do 5 min :*

Dezerty

• Najrýchlejšia zmrzlina: Zmrzlina, ktorú pripravíte za 5 minút, bez dodatočného mrazenia či miešania.

Zmrzlina, ktorú pripravíte za 5 minút, bez dodatočného mrazenia či miešania, proste okamžite, ako si zmyslíte. Je zdravá, plná bielkovín, viete, čo do nej dáte a chutí neskutočne :* Ak ju chcete bez cukru, stačí …

• Domáci míša nanuk: Neodolateľný nanuk.
• Perfektný dezert z tvarohu a ovocia: Dezert s jahodami a želatínou.

Pripravíme si formu (napríklad bábovkvú), ktorú vyložíme fóliou. V miske zmiešame tvaroh, med, jogurt, arómu a maslo. Do zmesi nakoniec vmiešame aj želatínový stužovač, ktorý sme si pripravili podľa návodu - zmiešame s vodou a potom dobre rozmiešame v kréme. Hmotu navrstvíme na dno formy a uložíme na ňu jahody, ktoré jemne vtlačíme do krému.

Vložíme do chladničky vychladiť.

Jahodovú želatínu necháme napučať vo vode a zahrievaním rozpustíme. Zvyšné jahody rozmixujeme a do hmoty vmiešame želatínu. Navrstvíme na tvarohovú hmotu a necháme v chladničke niekoľko hodín, ideálne celú noc.

Predjedlá a hlavné jedlá

Tvaroh sa dá použiť aj v slaných jedlách, ako sú plnené papriky, hrianky alebo knedličky.

• Výborné plnené papriky s tvarohovo-šunkovou plnkou na studeno: Zdravé studené predjedlo, ktoré kombinuje jednoduché ingrediencie.
• Chrumkavé hrianky potreté tvarohom s pažítkou doplnené hráškom na masle: Hrianky s ricottou a hráškom.
• Tvarohové knedličky s úplne jednoduchou prípravou: Jednoduché tvarohové knedličky.
• Pohánkové placky so zemiakmi a tvarohom: Výborné teplé predjedlo, alebo aj hlavný chod.

Pohánka má vynikajúcu jemnú orieškovú chuť. Je zdravá, pretože obsahuje rutín a množstvo ďalších dôležitých látok. Tentokrát na slano. Výborné teplé predjedlo, alebo aj hlavný chod.

Prísady k zemiakom často obmieňam. Recept je veľmi jednoduchý, zvládne ho každý začiatočník.

Pečivo

• Jednoduché bezlepkové bagle z tvarohu so semienkami: Domáce bagle, ktoré sú pripravené jednoducho a rýchlo.
• Tvarohové tyčinky - akurát do ruky: Jednoduché tyčinky z tvarohového cesta.

Tvaroh prepasírujeme cez sito, pridáme vajcia a cukor. Premiešame a nakoniec pridáme aj sypké prísady - soľ, múku a jedlú sódu. Vymiešame jednotné cesto - ak je cesto príliš riedke, je potrebné pridať viacej múky. Uhnetieme cesto.

Pracovnú dosku posypeme múkou a preložíme na ňu cesto. Rozdelíme na 3 časti, každú ušúľame na tenký valec a nakrájame na tyčinky.

Potom jednoducho vyprážame zo všetkých strán dozlatista. Nakoniec posypeme práškovým cukrom.

Tipy a triky

• Používajte kvalitný tvaroh: Na dosiahnutie najlepšej chuti a konzistencie používajte kvalitný tvaroh, ideálne jemný tvaroh balený v pozlátku.
• Experimentujte s príchuťami: Tvaroh je neutrálny, takže sa dobre kombinuje s rôznymi príchuťami. Pridajte do neho ovocie, orechy, kakao, vanilku, citrónovú kôru alebo bylinky.
• Tvaroh pred použitím prepasírujte: Ak chcete dosiahnuť jemnú konzistenciu, prepasírujte tvaroh cez sito alebo ho rozmixujte tyčovým mixérom.
• Nebojte sa kombinovať sladké a slané: Tvaroh sa hodí nielen do sladkých, ale aj do slaných jedál.

tags: #tvaroh #jemny #recepty

Populárne príspevky:

• Recept na snehovo bielu plnku
• Dôležitosť harmonogramu v kuchyni
• Rýchly recept na bravčovú panenku
• Recept na avokádovú nátierku
• Recept na paštétu