Tvarohová šľahačková plnka: Recept na lahodný krém do torty

Ak chcete svojím dezertom dodať skutočnú iskru, vyskúšajte tento lahodný krém. Na jeho prípravu potrebujete len 3 ingrediencie a čo je najlepšie, pripravuje sa bez varenia, môžete ho tak použiť doslova už o pár minút. Krém je vhodný do tort, pečených aj nepečených dezertov. Vynikajúco však chutí aj pri podávaní samostatne, napríklad s čerstvým ovocím a čokoládovou polevou.

Ingrediencie

300 g tučného tvarohu
200 ml smotany na šľahanie 33%
½ šálky kryštálového cukru

Postup prípravy

Krém je najlepší vtedy, keď pracujeme s čo najviac vychladenou šľahačkou. Zo šľahačky si najskôr odlejeme 2-3 lyžice. Zvyšnú smotanu vyšľaháme s cukrom na tuhú šľahačku. Tvaroh spolu s 2-3 lyžicami smotany rozmixujeme v mixéry na hladkú hmotu. Tvaroh pri nízkych otáčkach vmiešame do šľahačky, vďaka čomu získame homogénny krém. Náš krém je pripravený na použitie.

Prajeme vám dobrú chuť!

Tipy na použitie krému

Tento krém môžete použiť nielen ako plnku do torty, ale aj na rôzne iné spôsoby:

Do zákuskov: Krém je ideálny na plnenie zákuskov, ako sú rolády, rezy alebo veterníky.
Na nepečené dezerty: Môžete ho použiť ako základ pre nepečené dezerty, napríklad do pohárov s ovocím a sušienkami.
S ovocím: Vyskúšajte ho podávať s čerstvým ovocím, ako sú jahody, maliny alebo čučoriedky.
S čokoládovou polevou: Pre ešte bohatšiu chuť ho môžete poliať čokoládovou polevou.

Príklad použitia krému v torte

Tu je príklad, ako môžete použiť tento krém pri príprave torty:

Piškótový korpus

Pripravíme si jednoduché piškótové cesto. Oddelíme žĺtky od bielkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Počas miešania postupne pridávame 4 lyžice práškového cukru a vanilkový cukor. Keď máme sneh hotový, zamiešame žĺtka. Potom múku a kypriaci prášok do pečiva. Po pridaní múky už cesto nešľaháme, len mierne zľahka múku zapracujeme. Po upečení bude krásne nafúknuté. Vložíme do pripravenej papierom na pečenie vystlanej formy a dáme piecť pri teplote cca 180 stupňov.

Plnenie torty

Upečený a vychladnutý korpus necháme v tortovej forme. Natrieme ho ríbezľovým džemom a pridáme naň vrstvu pripraveného krému. Na krém poukladáme ovocie a opäť dáme vrstvu krému. Navrch naukladáme ovocie a polejeme želatínou. Dáme asi na pol hodinky do chladničky stuhnúť. Časťou krému môžeme tortu obložiť. Na ozdobu si vytvoríme čokoládové ozdoby. Čokoládu na varenie roztopíme. Na pripravený plech obalený potravinárskou fóliou kreslíme rôzne tvary. Dáme do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí nimi zdobíme našu tortičku.

Alternatívny postup prípravy korpusu

Môžete vyskúšať aj tento postup pre prípravu korpusu: Oddelím žĺtky od bielkov. Z bielkov, štipky soli a kryštálového cukru vyšľahám tuhý sneh, do ktorého krátko zašľahám po jednom žĺtky. Cesto rozotriem do vymastenej a vysypanej tortovej formy s priemerom 22 cm. Upečiem vo vyhriatej rúre na 180 stupňov za asi 12 - 13 minút. Korpus nechám vychladnúť.

Medzitým očistím a nakrájam jahody. Následne spravím krém vyšľahaním smotany, práškového cukru a stužovača. Pridám jemný tvaroh a došľahám. Odložím do chladničky. Vychladnutý korpus natriem domácim jahodovo-jablkovým džemom. Boky formy pred plnením zvnútra vyložím papierom na pečenie. Na džem poukladám nakrájané jahody, ničím nedochucované. Na jahody rozotriem krém a na noc odkladám do chladničky. Ráno tortu ozdobujem podľa svojho vkusu.

Nepečená smotanová torta s jahodami

tags: #tvarohova #slajackova #plnka #recept